エキサイトブログ

ルーサントギャラリー

昨日レッスンにお見えになった生徒さん(写真をまた写し忘れ…)と、浅草橋へ…材料のお買い物後、以前TVで見ていて気になっていた、ルーサントギャラリーの事を思いだし、近くだったので行く事にしました。芸者さんで、後に昭和の流行歌手となった市丸姐さんの、お屋敷を改装されて、2001年骨董店としてオープンされ今の形になったようです。図々しい私! お店の名前も覚えておらず、記憶でここら辺…と目星をつけ…...

折角発掘したので〜昔のポジフィルムをデュープ 〜

デジタル写真の隆盛は、いまや絶頂期なんじゃなかろうか。そんな中でも、なぜか先祖返りで？銀塩カメラの良さも見直されてるという現象もおきているみたいだわね。オイラの場合は、もう銀塩カメラには戻らないだろう。圧倒的にデジタル（データ）写真を、Macで扱ってる方が便利だからね。インスタでもなんでも、実に便利だし物理フィルムとか、現像コストが不要というのは凄いメリットでもある訳だし。けれども、昔写した...

父の日用豆ぱん

キタノカオリ、きたほなみ、はるゆたか、セミドライイースト。十勝産金時豆の甘納豆入り。いつもパン屋さんでたくさん買って冷凍保存しておくほど豆パンが大好きな私の父に。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

第38回 夏季パン研修

2018.06.01.第38回 夏季パン研修基本を見直しておいしいパンを作りましょう.今年も一年に一度のパン研修に参加🍞前半メニューは…ブレッツェンの手ごねあんパン米粉のコッペクリームパンツナマヨ （ナッツパン デモ）イギリスパン（イースト 赤サフとゴールドの比較）プルマン（デモ）塩バターバケット（特別メニュー）ブリオッシュ（ア・デート クーロンヌ）バターロールフムス...

紫陽花のメロンパンdeコッタ

梅雨入りしたけど、今日から次男の小学校はプール開き。泳げない次男ですが(;'∀')プールは楽しみみたいです。プールは7月中旬まで。それまでに少しでも泳ぎが上達してくれるといいのですが(^^;紫陽花ゼリーに引き続き、紫陽花のメロンパンを作りました(*^^*)フォロワーさんのレシピで作った紫陽花バージョンのメロンパンdeコッタです(^^)山紫陽花バージョンと・・・アナベルバー...

When there was no iPhone...

JDAストアでは、ヴィンテージ眼鏡からフェドラハットまで日本では手に入らない貴重なヴィンテージアイテムを取り扱っています。

週末パン

週末に焼いたパン。「チョコシートの折り込みパン」何を焼こうか迷ったときは、これを焼くとみんな喜ぶ。チョコシートも、1次発酵中にチャチャっとレンジで作り、冷蔵庫で冷やしておきます。若干奥のパンが発酵不足かなと。でも美味しくいただきました♪最近買って気に入っているものがこれ↓暑くなってきて、生ごみを新聞紙でくるみ、何重にも袋に縛っていれても次の日にはゴミ箱から異臭が(-_-;)この袋に入れると、...

しっとり「絹食パン」と、触らずに止まるタイマー

「生食用絹食パン」！先月、パン教室で習って、やっと自宅で作ってみた～！レシピ指定の粉がなかったので、ゆめちからブレンドに替えて。あとは、材料も工程も、レシピどおりです。いつも、HBで生地をこねています。最近は、「HBで○分こねる」と指定してるレシピもありますね。ワタシも、タイマーで時間を計っていますよ。↓HBでは熱がこもりやすいため、最近は、もっぱら、ふたは開けたままです。(*´ω｀*)コッ...

６月のレッスンスタートしました♪

こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soleil ルソレイユ』主宰、わたなべ みつよです。６月のレッスンはじまりました！６月最初のレッスンは「基本のまるぱん」です。当教室にご参加が初めてのKさんパン作りの基本を学びたいとのことで、まるぱん＠少しのイーストレッスンにご参加くださいました。少しのイーストでの長時間冷蔵発酵生地で作る「基本のまるぱん」ですが、発酵のチェック方法や、グルテ...

「ウィンド・リバー」は雪原の「ボーダーライン」だったが…。

●先日、TBSラジオの「たまむすび」でも町山智浩さんが紹介していたが、前から見たくて北米盤のBlu-rayを頼んでいたのだが早速見てみた。日本では7/27であまり公開規模も大きくないのだが、結論を先に言うと傑作だった。（映画監督・原田眞人さんも絶賛していた）まだ公開が先なので細かなストーリーは書かないのでネタバレは恐らくしていないと思います。監督は「ボーダーライン」の脚本を担当していたテイラ...