エキサイトブログ

クッキーシュー＆エクレア♪

週末のおやつにシューを焼きました♪クッキーシューはワタシとオット分。クッキー生地をかぶせるとなぜだかめちゃくちゃ膨らむんですよね。なのでムスコには食べづらいので、エクレア３個（と、残り生地のミニシュー）にしました。ちょっと焦げちゃったけど。上にポンとのせたクッキー生地が焼く間に広がってタイガー模様になるのがすごいな～と、いつも焼いてる間のオーブンの中を見ては思っております…中はディプロマット...

納豆丼ランチとコーヒーエクレア

納豆丼ランチ今日は残りご飯を酢飯にして納豆丼にしました。豪華にデザート付き🤣銀座コージーコーナーのエクレア久々にクリームたっぷりなデザートも美味しい。大満足‼️ごちそうさまでした😋

エクレアひたすら試してランキング第1位！シャトレーゼのエクレール・ショコラ

昨日から今日にかけて、急にシャトレーゼのエクレール・ショコラの記事がアクセスランキング上位にあがってきたので、なんだなんだとシャトレーゼの公式サイトを見に行ったら理由がすぐに判明しました。2月4日OAの、サタデープラス（TBS系列）で紹介されたそうです。エクレアひたすら試してランキング、という謎のランキングの第1位に選ばれたらしい。番組は見ていないのでなんとも言えませんが、そういえば今日シャ...

北海道 ホイップ＆カスタード エクレア＠アンデイコ

北海道 ホイップ＆カスタード エクレアアンデイコのスイーツって大きくて食べごたえがあるから好き。エクレアは普段そんなに食べないのですが、これはまだ食べた事がなかったな～、と思って食べてみました。北海道産小麦を100％を使用して焼上げたエクレア生地に、北海道産の素材をたっぷりと使用したエクレアです。つまり、この中には北海道がギッシリと詰まっている…！中はこんな感じ。ホイップクリームとカスタード...

コーヒーチョコのエクレア

クリームシャンティをたっぷり絞ったエクレアを作りました。クリスマスっぽく全体的に白くなるようにしてみましたが🎄真っ直ぐ絞るだけのエクレアは、シュークリームのように後から絞りの調整が出来ずにほんと難しい😥💦そういえば大昔レッスンした事がありましたが、自分の腕は今より確実に劣っていたので😅その時どう乗...

プチエクレア♪

先週末のおやつにつくったエクレアです(*ﾟ∀ﾟ)卵１個を基準にした最小分量でミニエクレア４個と、最後に絞り袋の中の生地を絞り切ってプチシューが１個できました♪まったく見えてないけど、底にはカスタードクリームが入ってます。その上に生クリームを絞ってオレンジをのせてまた生クリームをもりもりと(ﾟωﾟ)こっちは、シュー口金でディプロマットをつめてからチョコをかけました。思いついて羽根チョコをくっつ...

北海道ソフトのエクレア＠モンテール

北海道ソフトのエクレアモンテール、5月の新商品です。私エクレアってあんまり食べないんですけれど、うちの母はなぜかエクレアを買ってきます。これもすでに何個かのリピート品です。ただのホワイトチョコでも使った白いエクレアかな～、と思ってましたが、とんでもない！まるで、ソフトクリームのような味わいに仕立てたエクレアです。北海道産生クリームとホイップをブレンドしたミルキーな味わいのクリームをエクレア生...

生徒さんの作品紹介２

先月末に遡っての作品紹介です。「抹茶ミルクタルト」と「桜のエクレア」を作られたのはKさん。タルト生地の敷き込みが普段よりも少し手間なのですが、黙々と作業してくださいました。エクレアの箱も桜のモチーフが描かれているものを選びましたので、「すごーく可愛い♪そしてまたピッタリと収まるのが気持ちいいですね～♪」とのコメントを頂きました♡定番の「３品同時進行」はSさん。「ココアと柚子のマカロン」「抹茶...

エクレア♪

暖かくなってきてチョコを欲する度が下がってきてるので、今のうちに消費していこうと思いシンプルなエクレアをつくりました。大人でも２～３口で食べれるくらいの、ミニサイズのエクレアです。前回は、蓋の部分をカットしてクリームを詰めましたが、今回はシュー口金で。ムスコがかぶりつくと、その口金の穴からクリームが逆流していっつも出てくるんですよね。食べた後は口から手からクリームまみれ…(´∀`;)↓エクレ...

期間限定 クレームブリュレのエクレア＠Orange（オランジェ）

久しぶりにオランジェのスイーツ、買いました！期間限定 クレームブリュレのエクレア（98円）エクレアの中にあなた、別のスイーツ突っ込んでいいんですか…って感じの組み合わせなんですけれども。見た目は割とおだやかでした。もっと、パリパリと砂糖が焦げたような香ばしい色合いを想像してたんだけど。中にはプリン風味のホイップが詰まっていました。外側はカラメル風味のチョコらしいんだけど、あんまりわからなかっ...