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朝ごはんにしよう！

おはようございます＾＾少しずつ春らしくなってきて嬉しい朝です。今朝は「朝ご飯」についてアップしてみたいと思いまふ♡朝は果物をたくさん摂りたいイメージ＾＾この日はテラスで搾りたてのオレンジジュース♡ふとイタリアを旅した時の朝食を思い出しまふ。↑雲の上の街モンタルチーノの朝綺麗な女の人が一人で切り盛りしているカフェには出勤前のイタリア男さんがいっぱい！イタリア男さんたちは、みんな立ちながらパニー...

コールドリタードで焼くカンパーニュ

いつもお裾分け用のパンばかり焼いてるけど、今回は自宅用。ロースト亜麻仁を入れたライ麦カンパーニュ。全粒粉も入れてます。一次発酵が終了したら成型して型に入れ、冷蔵庫で10時間以上かけて二次発酵。今回は15時間。冷蔵庫から出した生地にクープを入れて、冷たいままバーミキュラに入れて焼成。コールドリタードのパンは、出来上がりの時間をコントロールできるのがいいね。

1月から2月の美味しい物

1月8日 新年会フレンチおでんビストロバンバン映える苺スパークリングワインとかおしゃれなお料理でお腹いっぱい1月6日神戸串の屋から取り寄せた迎春串揚げ1人用揚げ機も購入済みちなみにお正月用の串揚げは、黒豆、お餅などが入ってます年末にクレイ達のお里からいただいたバウムクーヘン1月14日ベキママとジェームズブラウンで手作りの花びら餅冗談で作って〜とお願いした(らしい)ちょっとピンボケですがここま...

上賀茂手づくり市へ@京都

2月26日京都上賀茂手づくり市へ行って来ましたその前にお腹がグーお好み焼と定食屋のお店見つけた京都市左京区田中下柳町20にあるぼん蔵さんへふらっと入ってみる温かな雰囲気の店内ほっとしましたあら何定食だったかなﾎﾞﾝｸﾗなんやから650円( ´艸｀)なんといつも観ているはずなのに…魔法のレストランが来ていた‼TKOさんが取材に来られたみたいですさてとお腹は落ち着きましたので上賀茂神社まで歩くと...

金柑酵母のベーグル

営業時間11:00〜16:00（店内飲食15:30終了）（パン売り切れ次第閉店）ランチメニューなどはありません。⭐︎店主1人で切り盛りしています。お持ち帰りのみのお客様少人数でご来店のお客様時間と心にゆとりのあるお客様大歓迎です！混み合っている状況によっては、お急ぎの方、団体様、お飲物のみ御注文の方の、お席の御利用をご遠慮いただく場合がございますm(_ _)m金柑酵母のベーグルができました。...

イチゴ酵母でカンパーニュ

やっとできたイチゴ酵母で。焼いている間中、家の中いちごの香り。酵母はイチゴが一番いい香りって思う。焼き上がりはイマイチだったけど、今年も焼けたってことで。

いつものカンパーニュ

粉の配合は同じだけど仕込み方を変えたりして、色々これまでのパンを作り直してみたりしていて、手間と時間をかけて作ったら、それが違いとなってあらわれてきた。面倒さを受け入れるかどうかは美味しさの程度によりけり。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

昨日はニューミュンヘン、今日は猫（笑）の病院付き添いとアラカンパーニュのケーキ

うちの猫（笑）が「12年前に手術したところが痛いねん」というので、弁天町の＜大阪みなと中央病院＞の整形外科に連れて行く。レントゲンと血液検査をして、結果は「どこも悪くありません」。私も東京医科歯科大学で猫と同じ手術を受けて、現在猫と同じ症状で、そして猫と同じ検査結果だった。どこも悪くないと言われても、痛いものは痛い。猫の通う鍼灸院のおっさん鍼灸師は「筋を痛めてるんやから。筋はレントゲンなんか...

３月の酵母パンの販売

今週の金曜日はアトリエ販売日です。よろしければお立ち寄りください。販売メニュー玄米カンパーニュ（玄米酵母）酒粕ヨーグルト食パン（酒粕＆ヨーグルト酵母）季節の食パン(イチゴ酵母)クルミとイチジク（イチゴ酵母）ゴママフィン（サツマイモ酵母）レモンとクリームチーズ（レモン酵母）イチゴとカスタード（イチゴ酵母）桜とあんこ（酒粕＆ヨーグルト酵母）カルダモンロール（オレンジ酵母）ほうじ茶チョコマフィン（...

3/8.9のパン

卒園や卒業の季節。喜び溢れる笑顔や、仲良しの友人たちとのお別れに心揺れたり…その先にある新しい始まりにドキドキワクワクしたり…そんなお顔に会うたび、声を聞くたびに、眩しく思っています。春ってそんなイロイロな思いを含む季節ですね。明日も地元の中学校の卒業式と。それぞれの道を明るく照らしてくれますように。そんな今週のパン屋の２日間。いつものパンをご用意してお待ちしております。両日10:30〜オー...