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【ミスド】リンゴ クロワッサンドーナツ カスタード

えーと、これはミスド×BAKEのコラボドーナツ、第1弾になるのかな。リンゴ クロワッサンドーナツ カスタード（226円）焼きたてカスタードアップルパイ専門店、RINGOとのコラボになっています。そうそう、RINGOはBAKEのグループ企業となっているのです。サクサク食感のクロワッサンドーナツ生地に、リンゴのシャキシャキ食感にこだわったリンゴフィリングとカスタードクリームをサンドしました。クロ...

クロワッサン

キキョウクロワッサンパン教室に行ってきましたきょうはクロワッサンを作りました何層にもなるように生地を折りたたんでは伸ばしてを繰り返してふんわりと巻いて・・・文字に表すと簡単ですが手間がかかって大変でした家でも作りたいと思っていましたがう～ん・・・まん中のカップに入っているのはクロッカンですクロワッサン生地のはじを切り落としたものを1㎝くらいに切り粉チーズをかけてクロワッサンと一緒に焼きました...

【cafe まごころ米て】米ワッサン つぶあん

cafe まごころ米ての店内、一番目立つところに置かれていた米粉でできているクロワッサンです。米ワッサン つぶあん（140円）いろんな種類があって悩んだのですが…あんこを巻いたあんクロワッサン、やっぱ美味しいよねえ、って事でつぶあんを選んでみたよ！クロワッサンのトップにはゴマがふってありました。パンの食感はとっても不思議！クロワッサンのようなサクサク感はしっかりとあるものの、米粉を使用してい...

cafe まごころ米て

移転後の、cafe まごころ米てに行ってきました。はー、やっと行けた！以前は土岐市役所のそば、ファーマーズキッチンの道をはさんだ向かいに店舗を構えていましたが、2020年8月末くらいに現在の場所へ移転。で、それに伴い同年10月よりカフェ営業も開始されています。玄関を入ってすぐのエントランスみたいな場所の壁にあった、パンのオブジェ。きゃー、カワイイ！こういうの、好きです。お洒落だよねえ。入って...

ヤツドキ『焼きたてシュガークロワッサン』

ヤツドキの焼きたてシュガークロワッサンをいただきました。 かなり小ぶり。焼き戻ししないで食べたせいか、生地はしっとりしてましたが。砂糖がトッピングされているので、ほんのり甘くて。そのまま食べれるのが良いね。★★関連記事・純生ミルクレープ・バターどら焼き・ぶどうの城・おひさま香るストロベリーケーキ・バターどら焼き

クロワッサン・デニッシュ記録（卵＋牛乳）9

以下は管理メモの読み方。★メモの読み方◆用語（休ませる系に温度の記載がない場合、その日の室温で行っている。）庫内放置……稼働していないオーブンの中に入れただけの状態。冷蔵前……冷蔵発酵前。温度欄の場合は冷蔵発酵前の生地温度。捏ね後○分……捏ねた後に○分休ませる。バター前（後）○分……バターを入れる前or後に○分休ませる。発酵状態……○は発酵で２倍。△は１.５倍。×は膨らみが悪い時。○回目途中...

ロイズガーデン

今日は30℃朝から暑い！毎年行っているロイズガーデンに娘家族が今年も行くともいうのでついていきました。先日行った時はまだ蕾でしたが今日は見頃。芍薬も綺麗！帰りはクロワッサンのお店に寄って^o^私はこれ↓クリーム入りなどあるのだけれどプレーンをさっと焼いて食べるのが一番！一組ずつしか店内に入れないので長蛇の列。この大きさがいいのでしょうね。今年は大通りとロイズガーデンで綺麗な薔薇が見られて幸せ！

三日月のクロワッサン

なんども載せている三日月のクロワッサンが、車で買いにいける便利な店舗です。博多駅もしくは、福岡空港だと駐車の問題が・・・。よければ行ってみてくださいね!昨日近くの物産館『伊都菜彩』で美味しいズッキーニを購入。この時期とっても美味しいです。そうめんの時期ですね〜〜〜!!涼しい色の仕上がりに、するっと食べてしまいました。ホークス昨日負けちゃいました・・・。残念。今日もよい1日をお過ごしください。

クロワッサン・デニッシュ記録（卵＋牛乳）８

以下は管理メモの読み方。★メモの読み方◆用語（休ませる系に温度の記載がない場合、その日の室温で行っている。）庫内放置……稼働していないオーブンの中に入れただけの状態。冷蔵前……冷蔵発酵前。温度欄の場合は冷蔵発酵前の生地温度。捏ね後○分……捏ねた後に○分休ませる。バター前（後）○分……バターを入れる前or後に○分休ませる。発酵状態……○は発酵で２倍。△は１.５倍。×は膨らみが悪い時。○回目途中...

クロワッサン

日曜日。札幌では強風、時々雨最高気温 16℃だったのでせっせとクロワッサンを作りました。今回はクロワッサン生地にルヴァン種が入っています。発酵バターにルヴァンの乳酸発酵の香りこれホント病み付きになる。ここのところ、サフのみでクロワッサンを作っていたので、あー、私はやっぱりこの組み合わせが好きだーって再確認しました。今回のクラム空洞はあるけど少しずつ良くなってきてるかな…もう少し練習したい。わ...