エキサイトブログ

ゾーニン「クラシチ・シャルドネ・フリウリ」2019

イタリア北東部、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の白。生産地はオーストリアとスロヴェニアと国境を接しています。シャルドネ100%。生産者のゾーニンは、北はピエモンテから南はシチリアまで７州にわたり、2,000ha、10ヵ所のエステート（畑と醸造所が一体となった形）を所有し、世界100ヵ国以上に出荷しているとのことです。アメリカやチリにも進出しています。少し黄緑がかった色。ピリッとした辛みが...

「ル・メニル・シャルドネ」2018

ラングドック・ルーションの白。品種はシャルドネ。生産者はアミエル。生産者や畑についての情報は無し。あまり期待せずに抜栓。色は黄色味がしっかり。香りは静か。日に当たって少し色あせたような印象の味わいですが、南フランスの陽気な味わいと言えるのかな？平凡な造りですが20分もすると濃さが出てきて少し期待を持たせてくれます。今日は日中意外に寒さを感じたので、「とり野菜みそ」の味噌ダレを使った鍋。ご飯に...

ALAMOS CHARDONNAY 2019

アルゼンチンのシャルドネです。ALAMOS CHARDONNAY 2019こちらもボンテッラ同様、マイレージポイントの特典交換で得たものですがアラモスは何度か飲んだこともあり、自分にとってはなじみのある味わいです。綺麗な黄金色です。見た目の上品さとは裏腹に樽のニュアンスが結構効いた、パワフルな味わいです。スーパー等でも比較的容易に入手できます。1500円前後でしょうか。こちらも美味しくいただ...

BONTERRA CHARDONNAY 2018

カリフォルニアのシャルドネから一本こちらも航空会社のマイレージポイントから特典交換したものです。市場価格ですと大凡2,000円くらいですね。BONTERRA CHARDONNAY 2018このワイン飲んだの初めてですがフェッツァーが作るこのワイン個人的には品のいいブルゴーニュのシャルドネのような感覚でした。オーガニックにありがちなネガな部分も全くなく素直に美味しいと思えるワインです。流石に3...

Yamazaki Wineryのワイン

子供たちが贈ってくれた誕生祝いの銘醸ワイン、今年は４日間という短い夏休みではあったが、子供たちと心行くまで日替わりの味香を楽しみ、嬉しい祝いのワインとなった。毎回必ず２本のボトルが空になるという親子水入らずの晩餐、北海道三笠市達布Yamazaki WineryのCHARDNNAY（シャルドネ）２０１７から始まった。家族経営を基本に少量・高品質のワイン造りを目標としているYamazaki Wi...

ペリエ・ジュエ

本日は初めてのお客様が山中を訪問。大事なお客様なので、緊張しました（笑）。お土産に頂いたのが、シャンパンの「ペリエ・ジュエ」。200年以上の歴史を誇るシャンパーニュメゾンだそうで、ナポレオン三世やヴィクトリア女王も愛飲していたそうです。ぶどうはシャルドネ。早速ですが、開けてよいという許可が出たので、一緒に賞味。やや辛口ですが、フルーティで上品な香りがして、本当に美味しいワインでした。初対面で...

シャルドネ 樽 北〜南

イタリアワインといえばバラエティに富んだ土着品種をオススメしておりますが王道のシャルドネ そして樽熟成シリーズ集めましたフリウリ トスカーナ ウンブリア シチリア お好きな銘柄ございましたらどうぞ×2

Domaine Larue - Saint-Aubin 1er Cru Vieilles Vignes

こんばんは！ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。先日、学生時代の友人とその旦那様が、ル・シアンに遊びに来てくれました。二人とも超ワイン好き（そしてセレブ！）で、こんな美味しいワインを持ってきてくれましたよもちろん、ル・シアン店長＆常連客が大好きな黄金色のコクありシャルドネです！（なのに、ワインの写真がない～）Domaine Larue - Saint-Aubin 1er ...

2018我が家の夏休み：その２

養殖真珠の発祥の地である英虞湾・賢島に建つ志摩観光ホテルは、戦後初の国内リゾートホテルとして開業（１９５１年／昭和２６年）以降、大勢の観光客を楽しませ癒して来たホテルである。志摩半島周辺について土地勘ゼロの自分は「賢島が英虞湾に浮かぶ６０余島の中の一つの島」と言われても全然ピンとこないのだが、地図資料を拝借してみると賢「島」と言う島名に違わず、対岸の阿児町神明（志摩市）とわずか十数メートル離...

ワインを仕込んで5日目

シャルドネを仕込んで翌日の様子葡萄の皮が表面にもっこり浮かんで底には種がずっしり沈んでいました顔を近づけるとプチプチプチプチ、、、せわしなく泡立つ音が聞こえますこの日はキッチンから酵母の息づかいが聴こえペットが1匹増えた気分 笑左は念のため市販イースト追加右は何も入れなかったけど十分に自然酵母で発酵中3日目の写真青かった葡萄が黄金色に変わってます泡はまだポツポツ残ってるけどだんだんおさまっ...