エキサイトブログ

風呂吹き大根に柚子こしょうが合う！

風呂吹き大根の汁椀この本に載っている一品「エネルギーの巡りを整える大根に、同じ効果を持つ柚子こしょうをのせえて」と説明がありましたそうなんだぁ私血の巡りが悪いきがしていたのでいいかもなによりも風呂吹き大根に柚子こしょうが合う！本のレシピではカイワレ大根だったのですが我が家のはリボーンベジタブルの小松菜を添えました料理のトッピングにリボーベジタブルとても便利です

カレイの洋風煮つけとホーレンソウと卵焼き

先週の僕の献立は、カレイの洋風煮つけにしました。カレイに塩コショウを振っておきます。細く刻んだニンニクをオリーブオイルで炒めたところにカレイを加えて焼き上げます。白ワインと水とトマトとトマトジュースを加えて約30分ほど煮込みました。和風の煮魚料理とは違った味が出てなかなか良いものでした。あとの一品は、ホーレンソウをバターで炒め卵焼きを添えたもの。盛り付けは相変わらずダメですね。もう少し写真写...

■副菜【滅茶美味しく出来た！！甘辛ピーナツ味噌♪】ご飯に・肉味噌炒め丼にもGood！！

■副菜【滅茶美味しく出来た！！甘辛ピーナツ味噌作りました♪】味噌は濃厚甘辛でピーナツは揚げてカリッ！自分で作ると最高です(^^)/★応用編で「ピーナツ無しの甘辛肉味噌丼」も作ってみましたがこちらもイケました♪今年もMyファームでは昨年度採れた落花生を取り置いて更新予定ですが・・・。もう直ぐ種蒔きの時期に備て今日は殻剥きをして種用には大粒を選り分けて調理用には残りの50粒位を残しました♪ピーナ...

有頭エビオイルのトマトソースパスタ

我が家定番、有頭エビオイルのトマトソースパスタ有頭エビと言ってもご立派なものではなく今が旬の芝エビやガス海老、サル海老、または年中見かけるアルゼンチン赤エビがお手頃値段の時に保存食としていわゆるアヒージョを作ります。そちらをパンと食べたりしますが、後日トマトピューレと合わせてソースに。これがエビの旨みが最強に溢れ出た美味しいトマトソースになるんです。アヒージョとして食べるよりもこちらのために...

辛子明太ポテサラ

モニターさせていただいている明太子ペーストのチューブをつかって、ポテサラしました。じゃがいもは潰さず、明太マヨで和えるだけ。スプリングオニオンを刻んでトッピングしました。ペーストに塩気がちゃんとあるので、他の調味料は不要。【分量など覚書】（1人分）じゃがいも、1個マヨネーズ、大さじ1辛子明太子ペースト、小さじ１刻んだ青ネギ、ひとつまみじゃがいもは皮を剥いてサイコロ状に切ってレンチン、800W...

ねばねばが美味しい納豆アボカド丼

アボカドがいい感じに追熟したので、自家製納豆とあわせて丼に～。納豆は醤油と作りおきのニョクチャム（フィッシュソースを使ったベトナムのタレ）で味付けして。ニョクチャムのほどよい甘さが良いアクセントに。←もともと砂糖入りの甘い納豆で育っているため、甘い系が好きです。

またまた今回もブックオフへ

またまた今回もブックオフへ散歩としては丁度良い距離なのですそして今回の掘り出し物は二冊一冊目はヨーガンレールの社員食堂野菜で作る一皿料理これは私の愛蔵書のひとつなのですが汚れが目立つようになってきました今回その本がそれもかなり美しい状態のものが売っていました元値は税別1300円これが税別750円でした古本としては相場？安い訳ではないかなでも迷わず買い都会の我が家の蔵書としましたそしてもう一冊...

ほっとする味＆思いがけない出来事の途中経過

床下のお湯のパイプから水漏れしてピアノの部屋のカーペットがびしょびしょになって以来、毎日保険屋さんと今のところ5つの会社と関わり、入れ替わり立ち替わり人がやってきて、心が休まる暇がない日々を過ごしています。カーペットを剥がしてパイプが埋まっている下がどうなっているかを確かめるため、この部屋の全ての家具類を動かしました。婿さんが孫ちゃんのために一部屋を頑張って空けていたので、大いに助かりました...

手作り餃子と中華スープ

数日前から食べたくてそわそわしていた餃子をやっと作りました。いつものタピオカ粉入りの皮に、豚とキャベツがメインの肉餡を詰めて、豚肉は今回も自分で挽いたんですが、かなり脂身多めの配合にしてみました。その分、キャベツも多めにしたけど、それでもこってりジューシーな仕上がりに♪

キッシュ初挑戦

夜の10時に焼き始める。なぜならリーは卒業式まで一日飛びで休み。できればまだ、まとめて休みの方が助かるんだけど…お昼がいる。適当に買ってとか適当に作ってとか思うけどやっぱり何か作っておこう。材料がたまたまあったので三国シェフのレシピでキッシュを作った。初めて三国シェフをYouTubeでみたがすごいチャーミングで前向きで人柄が素晴らしくこれから三国シェフのYouTubeを参考に新しい料理に挑戦...