エキサイトブログ

捏ねないパン

少し前に焼いた“ちぎりパン”の型を使って、捏ねないちぎりパンを焼いた。粉分量は300gで！この分量でちょうど良い。体積を計算して生地量を計算した。初めて焼いたパン生地量は、多かった。何せ、出来上がったパンを持つと重い・硬い！矢張り、パン生地量はきちんと図る必要あり！と、思った次第。手抜きは、こんな事でするべきではなかった💦今回は、大好きチーズを8個と何も入れないを4個...

大いわて展福田パンのコッペパン

日本橋タカシマヤで開催中の大いわて展へ行ってきました～。３月1日の実演販売に並びました！↓【盛岡市／福田パン】コッペパン（各200円）。うわ～～大きい～！大きさ比較に紙コップ。大きさもすごいけど、ふっくらした厚みもすごい。14種類の組み合わせジャム（スプレッド）から2種類（1種類も可）を選んでコッペパンに塗ってもらいます。↓田野畑山地酪農牛乳生キャラメルクリームとクッキー＆バニラ。ちょっと甘...

【角食パン】わらび餅粉入り☆姫はハマったらしい♪卒園式写真が大量に送られてきた！

こんにちは。昨夜の#雨で何度か起きたけど日中は晴れるみたい♪晴れるのは嬉しいけど花粉症が。。。((((((ﾉω･､)#小雨でいいからずっと降っていて欲しい(笑)昨日は風も強くて症状が酷かったので昨日の空手もダンナさんと王子が２人で出掛けて私と姫は#引き籠り。午後からはダンナさんが子供達を連れて出掛けてくれ家に１人で過ごしました( *´艸｀)＊＊毎日の更新の励みになりますので是非ぜひ応援ポチっ...

良いのができた

ギリギリになってようやくレシピ微調整終わる。くるみのフィセル。ラムレーズンミルクとあんバター。.持ち帰り生地もございます。来週からよろしくお願いいたします。.#新メニュー#4月も引き続きます#3月来れなかったかたもぜひ.#くるみのフィセル#ラムレーズン #ラムレーズンクリーム #あんバター #フィセル #くるみ #くるみパン #walnut #walnuts #ハード系 #ハード系パン #ハ...

アイスとシチュー

明日は、先月の引っ越しで出た段ボール、不用品などを廃品回収に出します。まだまだ片付け中の我が家です。お昼過ぎにやっとひと段落〜ちょっとひと息です(^^)限定には弱い、笑そして、少し前にこれを買ってきてくれた主人は朝からゴルフへ『今日は、パンを買って帰ります！』とわざわざ、宣言して行きました。じゃあ、久しぶりにビーフシチューにしましょう〜お昼過ぎから、仕込みました。ビーフシチューは、家族全員好...

ライ麦パンと天丼

キャラウェイシードとドライフルーツが入ったライ麦パンを焼きました。初めの出会いは全く覚えていませんが若い頃からキャラウェイシードが入ったライ麦パンが大好きでした。現在身近に売っているお店がないので材料をネット購入して自分で焼きました。とは言っても材料を投入しただけでHBの全粒粉パンコースにお任せでハード系ではなくフワフワの食パンにしました。レシピは富澤商店さんの「くるみ・レーズン入りのライ麦...

発酵イベント！手作りチーズと天然酵母パン日曜日満席となりました。土曜日１席です。

埼玉県さいたま市自家製天然酵母パン・料理教室Espoir3n日曜日満席となりましたありがとうございます。お席土曜日１席です！発酵できれいと元気に！発酵イベント桜かおるチーズ。フレッシュチーズ「リコッタチーズ」を作りますよ( *´艸｀)作ったものは、お土産でお持ち帰りできます。味噌と甘酒をつかったチーズもご紹介します。レシピと試食いただけます。天然酵母をつかったパンをみんなで焼きます。日差しが...

春のホップ酵母パンレッスン、ハード系をたのしむカンパーニュ

４月からの募集のお知らせ４月のホップ酵母パンレッスンでご紹介するジャーマンポテトドック。パン生地はソフトフランス。フランスパンと食パンのいいとこどりしたハイブリッドなパンなんです。自家製ホップ酵母は、元気がいい、ボリュームがあるパンが焼けるので初めての方でも簡単においしい天然酵母パンが楽しめますよ(*´▽｀*)春からはじめる自家製ホップ酵母パンレッスン！早速のお申し込みありがとうございます。...

天然酵母で作るオールドファッション

埼玉県さいたま市自家製天然酵母パン・料理教室Espoir3n今週はMIX酵母パンレッスンでした。土曜日クラスのみなさまと話していた時にドーナツの話をしたので酵母でつくるオールドファッション作りました(*´▽｀*)いろいろなドーナツの話をしたのですがオールドファッションから。オレンジピールをいれたオールドファッション。プレーンとチョコをつけたもの。ちょっと軽くなり過ぎたのでもう少しぎゅっと重さ...

バイバイピザ

午後２時過ぎの列車で帰る娘のためのランチ用に、TOKYOで食べれないものをと、季節限定のフノリのピザを焼いた。ばっけ（フキノトウ）味噌、フノリ、本鱒、ホタテの稚貝、チーズ三種とパプリカ。「うん、おいしい！！」出掛ける前、寒立馬を見に連れてってもらい一緒にと誘われ一瞬心が動いたけど、私はランチのピザを作りたかった。毎回思う「後何回私のご飯を食べてもらえるか？」そう思ったら、家ご飯を食べてもらう...