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ルッコラ、クレソン、セリの胡麻和え風サラダ

香りが強いタイプの葉野菜が好きなので、旬と関係なく、お店であればつい買ってしまうのがルッコラ、クレソン、セリだ。たまたまこの三大お気に入りの葉野菜が手に入りそれを使ったサラダにを作ってみた。キュウリも合わせて（何となくこの三種の葉野菜のつなぎ的な役割があるかなとも思い）、オリーブ油と塩と顆粒だし、摺りごま、レモン汁と負わせてみた。胡桃とかナッツ系も良いと思う。三種の葉がケンカするかな？とも思...

第5回「永谷園のお茶漬けをいろいろ試してみる」その2

前回はカップ麺だったが。同じ麺類でも今回は少し本格的に作る。うどんとパスタだ。 うどんは永谷園のwebサイトの「アレンジレシピ」、パスタはクックパッドを参考にした。 ●お茶漬け和えうどん 冷蔵庫に冷凍うどんがあったら、というシチュエーションで考えてみよう。永谷園のwebサイトの「アレンジレシピ」に「お茶づけ和えうどん」があるので、それにもチャレンジしてみる。 カミさんがCOOPで冷凍うどんを...

フレンチポテトサラダ

ポテトサラダ、美味しいし、ジャガイモがたっぷりある時などに作るのだが、毎度毎度、マヨネーズ味では芸がないかなと思い、フレンチドレッシングを使ったポテトサラダを作ってみた。ジャガイモは普通にこふき芋にし、キュウリは薄切りで塩をして水分を抜きつつ、味をつける。オイル入りのツナ缶と酢、レモン汁、胡椒、塩、甘味を混ぜ（油分が足りなかったらオリーブオイルを少々）、こふき芋と和え、最後にルッコラを混ぜ込...

New!雨！

昨日とは打って変わって...朝から小雨が降っていて肌寒い...今朝の講習会はとっくに終わっています！

New!今日の苗床と明日の準備と

暖かくなって...あすからの講習会に合わせて...まずはココロの準備から！

New!発芽した！

どんより曇り空に...ダイコン、ルッコラ・ミズナと...すべての穴から芽が出てきました！

ルッコラ植え替え

ルッコラが大盛況だったので、間引き開始。100円均一で買ったタッパー3個セットに穴を開けてスポンジにセットして展開。ルッコラはハイドロボール栽培よりも、ペットボトルのほうがスピードが速かったので、こっちの方がいいのかも。チンゲンサイにも期待。遮光はどうするかね。顔料とかで黒く塗りたいんだけども。それかアルミを両面テープでつけるかなぁ

極寒の候（No.468）

このところ寒い日が続いています。薪材の調達を相談している人が来て、置き場所のチェックをしていただきました。工房前の、車2台の駐車場に置いている薪を動かして、8ｍ以上の距離をとらないと置けないことがわかりました。その薪を動かしていたら、大きな玉切り丸太の下に虫が群がっていました。ダンゴムシより少し平べったいのでワラジムシかな？ヒルとムカデもいます。冬越しの場所を奪ってごめんなさい。もう一度いい...

ローズマリーのフォカッチャ（魚グリルで）

早朝、パジャマで庭に草を摘みに出る。素足にサンダル、落葉のふかふかした弾力を感じる。歩くと少しサクサクするのも楽しい。小さいハサミでぱちぱち香草を刈れば、指先にも鼻先にも良い匂いが広がって、冷たい空気を深呼吸。ローズマリー、マーシュ、キャロットリーフ、ルッコラ。緑の草の上には銀色の毛皮みたいな白木蓮の蕾の殻や色とりどりの落葉が積もってるけど、黎明の光の中だとどれも彩度が下がって見える。本当は...

スパゲッティナポリタン

おやすみの日にお天気が良い日が多い今日この頃♪南側の窓には今もゴーヤのグリーンカーテンが青々とした葉を茂らせていて秋の日差しがいい影をつくってくれています。ピリ辛ナポリタン冷蔵庫にピーマンがいっぱいあったのでSunday ブランチにサンデーシェフにリクエストして作ってもらいました。Buonissimo辛くて美味しかったです。ルッコラは春だったかに巻いた種なのか？去年のこぼれ種から実ったのか？...