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「鶏出し2018-Jun」

鶏たちがいなくなり、急に静かになった歩荷農場3号棟。今年二度目の「鶏出し」作業が終わりました。一年間卵を産んでくれた1,000羽の鶏たちとお別れです。何度経験してもドナドナの朝は寂しいもんですね…。

あっという間にできちゃう簡単卵スープ

こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。30℃を超える暑さの札幌から、きのうの夜中に戻ってきましたーめっちゃ順調で、いつもより30分近く早くおうちに着いちゃった。しかもいつも運んでる時間なのに、すべて座って帰って来れたんですよ〜なんてラッキーなんでしょ。神様、ありがとう〜6月、幸先いいスタートなんじゃ...

【６月２４日伊勢丹立川店】流れ星のかんざしを作ろう！

♪さーさーのはーサーラサラー♪鼻歌歌いながら、６月２４日伊勢丹立川店でのワークショップのお知らせです♪七夕と言えば、天の川。織姫と彦星の間の、長い星の川を軽々と飛び越えるようなキラキラな星のアイテムをつくります☆彡今回のワークショップでは、大人向けのデザイン２種と、子供向けのデザイン２種をご用意しました。★大人向けワークショップ「流れ星のかんざし」「きらきら星のバッグチャーム」★小人向けワー...

■簡単！！5分【絹サヤとトマトの卵綴じ】麺つゆで手間いらず！！

■簡単！！5分【絹サヤとトマトの卵綴じ】麺つゆで手間いらず！！歯が痛かった時のメニューです＞。！※こういう時は簡単に素早く出来てお口に流し込める料理が良いですね＾＾菜園絹サヤ／新玉葱とトマトを炒めて麺つゆで味付けしサッと煮て卵を落とし混ぜました。□先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾■【レシピ-----1人分】＠絹サヤ-----１０本※筋を取って置く。＠新玉葱-----半分※千切りにする...

「わじまの海塩」

今年もそろそろ「梅仕事」の季節が近づいてきました。我が家では毎年ふんわりと柔らかな梅干に仕上がるよう紀州の超完熟南高梅を取り寄せていますので梅が届くのは通常より遅めの20日過ぎなのですが、その準備を進めていたところ梅を漬け込むための塩が早々と届きました。梅を漬け込むための塩は能登輪島産「わじまの海塩」の粗塩。一般小売は高額な少量ロッドしかないため、いつもお世話になっている一宮の”割烹すし楽山...

時間がおいしくしてくれる料理

ある日の夕食。調理し始めてから、器に盛りつけるまで丸二日。火加減と、調味料と、時間が作ってくれるお料理。今回は、煮汁に日本酒ではなく芋焼酎をつかってみたけれど、めっぽう美味しくできた。器によそうときに、崩れそうになるほど、お肉は柔らかく煮あがった。こういうお料理は、あまりちまちませず、お肉を少し大きめにカットして豪快さを残すのが個人的好みだ。出来上がるのに2日、食べるのは一瞬。でも、即席で出...

絶食馬いろいろ７日目卵

６月３日（日）晴れ最高気温２６℃朝絶食スープ（ヤギミルク切り干し大根戻し汁水素茶）馬いろいろ卵覚えソテー（茄子ピーマン）ブロッコリー加熱トマトパイナップル発芽玄米酒粕還元塩木陰のある公園にて復習

6/1 生蕎麦いろり庵きらくしらす卵かけご飯朝食セット￥420

早いもので今日から6月です。もう2018年も折り返し地点が見えてきました、本当に早いですよ。今朝は車を車検に出したのでその前に朝ごはん食べました。生蕎麦いろり庵きらく豊田店でしらす卵かけごはんセット￥420です。お蕎麦は冷たいのにも出来るってことで、冷たい蕎麦にしてもらいました。冷やしたぬきそばですね。今日はカラッとした暑さ、冷たい蕎麦が美味しいね。しらすと生たまご、合いますね。卵かけご飯に...