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５７８７岡本文博さん・麗子さん宅にもプランター植えの食用藍進呈＠三好市東祖谷久保蔭６／２

岡本さんのお宅にもプランター植えの食用藍を持参させていただきました。岡本さんはお料理がお上手で、きっと活用していただけると思います。藍は万能の薬になります。新型コロナウイルスやインフルエンザウイルスの不活化効果も抜群ですし、がんや老化防止、糖尿病、高血圧、ダイエット効果も絶大です。お近くの下川博司さんにも渡していただけるようお願いさせていただきました。今年は県西部の２市２町でかなりの皆様に食...

５７８６ごうしもの紫の花と白い花＠三好市東祖谷久保蔭岡本文博さん・麗子さん宅６／２

三好市東祖谷久保蔭の岡本文博さん・麗子さんのお宅では、ごうしゅういもが順調に育ち、収穫に向けて準備態勢に入っています。よく観察してみると、じゃがいもには紫の花と白い花が混ざっています。紫の花は白いも、白い花は赤いもです。畑では、赤芋と白芋が混ざっています。ごうしゅういもはおでんやカレーライス、シチューに入れると身が締まって、おいしいです。西祖谷では「ほどいも」「祖谷ほど」、岡本さんのお宅では...

餃子は皮から作るに限る！厚さも大きさも数も、すべて自己責任だ！

山本麗子さんの「家庭中華」という料理本で、粉から練って皮を作ってという餃子レシピがあります。何年に一度か、「あれは美味しかった。あれは最高だった。」と思い出して、打ちたくなりますが。やっぱり手間が掛かるし粉でちらかるし疲れるし…と、先延ばし先延ばしにすることが多いです。焼き餃子が大好きでして。市販の皮だと「モランボン」がバランスが良いかなと思っていますが。他の皮を試して、なーんかネチャネチャ...

念願の吉岡麗子さんの山紫陽花

大好きな紫陽花の季節がやってきます(*´▽｀*)大嫌いな梅雨（通勤が大変になるので）を吹き飛ばしてくれるのも嬉しいですね～今年は新しく3つの紫陽花をお迎えしました(*´▽｀*)ずっとずっと気になっていた・・・吉岡麗子さんの山紫陽花本当は実際に見てお迎えしたかったのですが・・・まったく出会えず（笑）たまたま検索していたら・・・こちらのショップさんを見つけ・・・たまたま入荷した日だったようで・・...

白菜と鶏肉の煮込みそば＠山本麗子、麺が何玉あっても瞬時に消える美味しさ。

5月になりましたね。とはいえ、たまにまだ薄ら寒い日とかあって、あったかい麺が食べたいな〜！みたいな時に登場するのがこの中華麺。特に、Amiファミリーはこれが大好きで、中華麺は「どうだ！これなら足りるでしょ！」とたーくさん出しても、必ずペロリと平らげてくれる人気メニュー。このお料理での記事、何度も投稿してますけれど。「昔六本木にあって今は無い」「おいしいけれど、脂っこい」という説明がレシピ本に...

「鶏もも肉のプーさん焼き」＠山本麗子レシピをフライパン使わず。ええ、どんなことでもしますよ…♪

ハチミツは砂糖よりヘルシーだし、子供も老人も好きだよなー、積極的に使いたいなーと思っております。そして、ディスニーのキャラクターでここ数年私が見直しているというか好きなのが「くまのプーさん」です。山本麗子先生の「ナチュレシピ」という料理本に「鶏もも肉のプーさん焼き」というのがありまして。普通はというか、つい、砂糖・みりん・醤油・酒とかで照り焼きにしちゃいたくなるところですが。塩・ブランデー・...

５３８０郷土料理「うちちがえぞうに」＆「包飯」＠三好市東祖谷久保蔭集落岡本文博さん・麗子さん宅４／５

今日は、岡本文博さん・麗子さんに特別にお願いし、お忙しい合間を縫って、郷土料理を記録させていただきました。今日、つくっていただいたのは「うちちがえぞうに」と「包飯」です。「うちちがえぞうに」は、お正月に西祖谷山村有瀬の岡崎圭一郎さん・久子さん宅でご披露いただいたものが豆腐２枚を並べておいていたのに対して、岡本さん宅では刀と刀が交わるようにクロスに置かれています。岩豆腐は予め炊いて、味付けをし...

５３７９ごうしゅう芋の発芽状況を観察＠三好市東祖谷久保蔭岡本文博さん・麗子さん宅４／５

三好市東祖谷久保蔭集落の岡本文博さん・麗子さんのお宅にお邪魔させていただきました。３月１６日に植え付けしたごうしゅういもは、まだ芽を出していません。この畑にはソバも撒いているため、今頃ソバの芽が出てきています。収穫の時に落ちた種から、白い花も咲きます。岡本さん宅周辺には、サクラやウメ、ハナモモ、アンズなど、様々な木が植えられており、今、綺麗な花が満開になっています。梨の木もあり、白い小さな花...

躍動する個性─大正の新しさ

躍動する個性─大正の新しさ神奈川県立近代美術館葉山公式サイト開催期間：2017年4月8日－6月18日主催：神奈川県立近代美術館表：岸田劉生＜童女図（麗子立像）＞1923年神奈川県立近代美術館蔵

５２５５岡本麗子さんのソバ米＆ソバ粉＠三好市西祖谷山村徳善西「ぼけマート」３／２３

三好市西祖谷山村徳善西のＪＲ土讃線大歩危駅前の「ぼけマート」には、じ～ば～産の品物がいろいろ置かれています。今日は、有瀬茶の写真は出しませんが、入り口には春の風物詩であるわらびが置かれています。三好市東祖谷久保蔭の岡本麗子さんのソバ米やソバ粉は、逸品です。正真正銘の祖谷そばです。有料ですが、できれば岡本さん宅で食べさせていただければありがたいです。嘘偽りのない本家祖谷の味です。祖谷ではそばが...