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さしすせそのし（塩）＆す（酢）

調味料の基本の「さしすせそ」はお料理をし始めた時に最初に知る言葉ですよね１００％皆さん知っている言葉です💦私はその中でし（塩）強く感じました今年のお正月用のお煮しめを作るときにどうも、今一つ味が締まらないそこで、思い出したのが母の一言そういう時は塩を一つまみ入れるのよ味がコロッと変わるわよ。。遠い昔を思い出して塩を一つまみ入れてみたうん！確かに変わったわ。。美味しい♪...

【限定】伊丹酒粕塩ラーメン＠がふうあん

年末訪問が出来なかったがふうあんさんを訪問してみました。数量限定で伊丹酒粕塩ラーメンを提供されていると聞き、お店に向ってみると・・・・換気十分な店舗はそのままとなっていて、厨房には早川店主の姿がありました。入口にある券売機にて限定麺の伊丹酒粕塩ラーメンを購入してアルコールにて手指消毒を済ませてから店内へ入ると、・・・麺友のMさんが居らっしゃり、新春のご挨拶m(__)mｱｹｵﾒ伊丹酒粕塩ラーメ...

塩パンも好きです

私のお気に入りの惣菜パンは、ダントツでカレーパン。そのつぎに塩パンです。近くのモールに入っているスーパーで焼いている100円の塩パンがお気に入りだったんですが、材料高騰で一個128円に値上げされてましたそんなときに百貨店系列のちょっとお高めのスーパーで見つけた塩パン。三個入りで280円は文句無しですよね。モールのスーパーのものはフランスパンに近い固さですが、こちらはちょっと柔らか目。でもお塩...

中華そばはな田＠上北沢

しっかしこの前隣の爺様が食っていた鶏煮干塩そばが美味そうだったとなれば即行動が俺のストロングポイントというわけで今日もやってきたそうそうこれこれデフォよりもなんだかサッパリ顔の印象だった麺を少なめにしたから海苔をサービスしてくれたこういうのがいいんだよなあああ、いいよ、いいよ「塩」も抜群だねえこりゃ新たなるスタンダード旨すぎだ((((；ﾟДﾟ))))ろうがっ!!!やはり俺の目に狂いはなかった...

【新店】＠神戸牛らーめん 麓の宮心斎橋筋本店

昨年末の12月31日にオープンする新店などないと思っていたところ、「神戸牛らーめん 麓の宮 心斎橋筋本店」さんがオープンしていました。同じく、宗右衛門町に昨年12月にオープンした神戸牛らーめん 麓の宮宗右衛門町店さんと同じ通りにグランドオープンです。入口に向かうと・・・営業中の看板が出ているにもかかわらず、店内は薄暗い状態となっていました。店内に入り、営業時間を確認すると、韓国人スタッフが出...

はと麦塩落雁。

雅子先生のところの畑での＜奈良たちばな＞ではと麦塩落雁ができあがりました。まだ試作品ですが尽力して下さったのはこちらのHana先生～♪ハーブやロースイーツ、また発酵食などを手がけられています。現在、宅急便屋さんで移動中。奈良のお寺さんや雅子さんのカフェなどで味わっていただけるようまだまだ試行錯誤中です。Hana先生♪ ありがとうございましたー☆着きましたらまたご報告させていただきますね。本日...

☆塩柚子・お正月のお雑煮やおうどん、何にでも☆

年末ぎりぎりに塩柚子も作りました。小さいけれど、薄い皮でジューシーな、いい状態の柚子だったので美味しい美味しいのが出来ました。お正月のお雑煮にも、おうどんにも、色々に楽しめて毎年柚子の季節には作っています。ちゃんと薄くスライス出来れば、混ぜている時からねっとりしてきます。レシピらしきものは昔の記事にあります。→☆★今日の雑貨屋（店舗）**おやすみです★【ただいまのBGM】マスカラ /SixT...

【正月限定】開運！めで鯛らーめん」～ダイブ飯付き～＠五弦屋

お正月限定麺を提供しているラーメン店が数ある中で、正月にふさわしい「めで鯛らーめん」を数量限定で五弦屋さんにて提供すると聞き、確認のために向かってみました。お店の前まで来てみると・・・・少々早く着いてしまったようです。外待ちしている間に店内から女性スタッフさんが椅子を出してくれて開店時刻まで待つことに。そして、「寒い中、ありがとうございます」と言って温かいお茶が配られました。(*^。^*)ｳ...

☆新年・ストリングボール・母のカレンダーはダヤン☆

普段、外仕事がありながらつくりものの自分仕事をしているとあちこちに、作りかけのそれぞれが置かれることになって仕事場なので仕方ないとはいえ、けっこうカオス。新年は少しはしまってしまったのでちょっとすっきり。でもまたどんどん作り始めていくので元に戻るでしょう。なにかしら終わって行けば片付くはずが、次のを始めますからね。ちょこっとすっきりした机の前に、前に作ったストリングボールを飾ってみました。作...

【限定】海老香る潮らーめん＠K-POPの聖地和海なんばエディオン店

K-POPの聖地となったラーメン店がなんばにあるのをご存知でしょうか世界的人気グループBTSの弟分のTXT（ティバイティ）がラーメン一座のお店に今年8月に食べに来たことから、K-POPの聖地となり、大注目を浴びたお店です。店内のテーブルにはTXTのメンバーが座った席に印が施されています。現在でも、その聖地となるアイドルグループが座ったテーブルでラーメンを食べることを求めて、多くの女性客が押し...