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塩麴だけで味付けする海老カレー

お久しぶりです。最近、自宅で仕事をする日は、お昼ご飯を落ち着いて作る心と時間の余裕ができてきました。ですので、私の作った料理を時々ご紹介しようかな？と思いました。ゆーくんの希望で、海老カレーです。これは、カレー粉と塩麴だけで味付けするマイルドなカレーで、うちの子達が小さい頃からの大好物です。いーたんが低学年の頃、近所の子がうちに来た時に、このカレーを出したら大変気に入ってくれて、その子のお母...

料理講習会へ参加

今回は立って料理を作るのは無理だと諦めかけていた参加出来なければ近くなので受け取りに行けばいいのだな嬉しいことに腰の痛みが少し楽になり立ち上がることが出来た念ずれば通じ思うようになるんだなぁ～塩麹・甘麹で作った三色丼（よくお弁当にしたっけ）その時は全く塩麴を使っていなかったこの講習に参加したいと思ったのは甘麹・塩麴を全ての料理に使う先生から声を掛けられたことや先生のきめ細やかで綺麗な肌は麹を...

【親父の気まぐれらーめん】鯛とハマグリの潮中華そば＋明太子トロロご飯＠中華そばひのき屋

お久しぶりのひのき屋さんです。今年の初訪問となります。いつも気になる限定麺を提供されており、訪問したくてもなかなかタイミングが合わず、そのたびに涙を呑んできました。今回、新店の狭間となり、ようやく、お店に向うことが出来ました。お店の前には【おやじのきまぐれラーメン】が貼りだされていました。鯛とハマグリの潮中華そばとあります。さらにサイドメニューのセットで明太子トロロご飯も美味しそうですね。店...

ウミネコ島の塩袋できました。

冬の間に、薪ストーブでコトコト炊いた自家製のお塩「ウミネコ島の塩」をつめこんだウミネコ島の塩袋、HPにアップしました。紀伊半島の最西端である日の岬その麓に道草屋が暮らす村があります。そこの海水を汲んで作ったミネラルたっぷりの自家製塩。ハギレで作ったアップサイクルのきんちゃくに詰め込んで、海外のお土産のようにしてみました。プレゼントやギフトにも◎もちろん自分用にもどうぞ◎

【新店】鶏豚骨清湯塩＠三羽鴉（さんばからす）大和八木店

3月1日に近鉄大和八木駅下にオープンした三羽鴉（さんばからす）さんを確認のために訪問してみました。大和高田市にある三羽鴉（さんばからす）さんの2号店に当たります。＜大和高田本店＞大和八木駅下のお店の前まで来てみると・・・外待ちは無く、店内へすんなりと入ることが出来ました。空いている席に案内され、メニューを確認し、鶏白湯と鶏清湯の2種類のスープにカエシの塩か醤油で選択できるラーメンを提供されて...

休日おうちランチとトパーズ♪

こんばんは＾＾今日もいいお天気でも花粉がすごいですね＞＜車のフロントガラスを、よく見てみると花粉がくっ付いてる（わわわっ）もうしばらくは保護メガネとマスクが、必須になりそうですさてそんな日のおうちランチです＾＾～menu～塩むすび具だくさん味噌汁レンチンウインナーブロッコリー・レタス・トマト塩むすびが、食べたくて作りましたでもこれ鮭フレークが中に入ってます塩むすびって具が入ってないんですよね...

おにまる＆ある休日の食卓

ごちそう焼きおむすび「おにまる」～再び～好きなおむすび１個に、豚汁（八丁味噌使用）とミニおでんと小鉢の付いてくる”ごちそう豚汁定食”♪￥６９０おむすびは、”漬けだれ炙り大葉味噌サバ”￥３９０間にも玉子焼きとサバが挟まってます！おいしそ～♡これを見たら素通りできないですよね～笑★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★夫が出張でいない日はいつもパスタです。懐かしいナポリタンパ...

生キャラメルナッツ。

OKADAサンから、、、横濱レンガ通り 生キャラメルナッツ☆☆☆いつもありがとうございます…next talk ! yshd

YouTube ショート動画 2023.2.20 【減塩備蓄】海苔の佃煮

#減塩備蓄#防災備蓄#備蓄食品 で#晩御飯 😋2023.2.20#もしも な時#ご飯 と#ご飯のお供 な物だけでも#どんなに幸せか で #備蓄で #減塩 がいい💖で #ブンセン さんの #減塩アラ !2021.9.22 購入2023.2 #賞味期限#本日のメインディッシュ #味付け#どうしよ 🙄#そうだ #アラ だ❗️#...

「Ｔ２」の『Ippin但馬の隠れた逸品』で、湯村温泉の荒湯生キャラメル

但馬の情雑誌フリーペーパー「Ｔ２」の『Ippin但馬の隠れた逸品』で、湯村温泉の新名物。練乳の優しい甘さがふわり。が紹介されました。８年前の2015年10月23日に実験開始から、「ナニコレ珍百景」「ウラマヨ」など新聞雑誌・テレビ、イベント、ツアーセミナーなど色々見て頂いていた『湯村温泉・荒湯生キャラメル』。新たな湯村温泉名物を作ろうと、「温泉を料理する朝野社長」。これはいける！湯村温泉だから...