エキサイトブログ

融雪進む…（泣）

昨日もすっかり雪が溶けましたね…３/２１（祝）の営業終了予定日を待たず、早々にクローズとなったスキー場も出てきています…今朝は雨…梅雨のような雨の降り方…ゲレンデも雨で、暴風雪でリフト運行が遅れるみたい？！麓は雨だが、山頂の方はミゾレみたいです今週末も雨予報…遠征予定でしたが取り止めます…ＧＷまで滑れんか～

他人の方が、自分のことを見えている時がある。

WBCが面白過ぎて...何をやっていても手が進みません。この数日、久しぶりに...TVに釘付けです。相変わらず野球の詳しいことは分からないことばかりだけど、旦那さんも息子も野球大好きなので、TVを観ながらあれこれと教えてもらってます。そんな話を聞くのも楽しい。あまりにも初歩的な質問をするものだから、ちょっとうるさそうな顔される時もあるけどｗでも、今のわたしにはこういう時間も必要なのかもしれな...

発酵イベント！手作りチーズと天然酵母パン日曜日満席となりました。土曜日１席です。

埼玉県さいたま市自家製天然酵母パン・料理教室Espoir3n日曜日満席となりましたありがとうございます。お席土曜日１席です！発酵できれいと元気に！発酵イベント桜かおるチーズ。フレッシュチーズ「リコッタチーズ」を作りますよ( *´艸｀)作ったものは、お土産でお持ち帰りできます。味噌と甘酒をつかったチーズもご紹介します。レシピと試食いただけます。天然酵母をつかったパンをみんなで焼きます。日差しが...

春のホップ酵母パンレッスン、ハード系をたのしむカンパーニュ

４月からの募集のお知らせ４月のホップ酵母パンレッスンでご紹介するジャーマンポテトドック。パン生地はソフトフランス。フランスパンと食パンのいいとこどりしたハイブリッドなパンなんです。自家製ホップ酵母は、元気がいい、ボリュームがあるパンが焼けるので初めての方でも簡単においしい天然酵母パンが楽しめますよ(*´▽｀*)春からはじめる自家製ホップ酵母パンレッスン！早速のお申し込みありがとうございます。...

イワシ魚が食べたい

やっとのことで市場でイワシ見つけました。いわしの甘露煮にして見ました。小さな魚でオイルサーディンと思っていましたが売っていません。まぁ缶詰よりは美味しいと思っていますが・・・黒ガレイの煮つけ・いわしの甘露煮鱈も鮮度が良かったので鍋・片栗粉をまぶして焼いたものを作りましたカボチャの煮物北海道岩内町雷電の団子ソースヒレカツトドックで買ってみました美味しいかな？今日もWBCの野球を見るために家事は...

天然酵母で作るオールドファッション

埼玉県さいたま市自家製天然酵母パン・料理教室Espoir3n今週はMIX酵母パンレッスンでした。土曜日クラスのみなさまと話していた時にドーナツの話をしたので酵母でつくるオールドファッション作りました(*´▽｀*)いろいろなドーナツの話をしたのですがオールドファッションから。オレンジピールをいれたオールドファッション。プレーンとチョコをつけたもの。ちょっと軽くなり過ぎたのでもう少しぎゅっと重さ...

東西さんふらわあ乗り比べ旅～パブリックスペース紹介その1～

この投稿に掲載されている写真につきまして、無断での使用などはおやめ下さいませm(__)m今回はパブリックスペースを紹介します！で、この回はエントランス周りのご紹介です！※結構人がいる場所なので、プライバシーを考慮し顔が判別しやすい方のお顔を加工しているため、見づらい写真もありますが、ご了承ください。

⑰"多年草花苗福袋２０株”を購入してみた！☆咲き誇る姿☆

⑯"多年草花苗福袋２０株”を購入してみた！☆春を待つ姿☆2023.1.18から約２か月近くが経ちました。↑の記事に登場していたナデシコ”なないろ小町”の現在の様子です。ややアップアップその１アップその２アップその３このように、花数がぐんと増えています。春らしい優しいピンクから少し濃いピンクまで色も七色？とても元気です！！今日まで知らなかったのですが、ナデシコ”なないろ小町”って西本...

さよならコルマール！2020/3/16

2020年3月16日朝。コルマールを発ちました。さよならコルマール。(´；ω；`)コルマールの駅は小さいので、中もこんな感じ。よく見たら天井の曲線がステキです。ストラスブールで特急に乗るので、早めにコルマールを出ました。また何かあったら困るからな。。。ストラスブールまではこんな電車です。ストラスブールからパリ東駅までの列車は、きっぷに「ICE」とありました。「TVG」じゃなくて。それはドイツ...

コールドリタードで焼くカンパーニュ

いつもお裾分け用のパンばかり焼いてるけど、今回は自宅用。ロースト亜麻仁を入れたライ麦カンパーニュ。全粒粉も入れてます。一次発酵が終了したら成型して型に入れ、冷蔵庫で10時間以上かけて二次発酵。今回は15時間。冷蔵庫から出した生地にクープを入れて、冷たいままバーミキュラに入れて焼成。コールドリタードのパンは、出来上がりの時間をコントロールできるのがいいね。