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旬のお献立と庭の山野草

山椒の若芽がモリモリ付いたので若い葉を摘んで、ジェノベーゼソース風を作ってみました。筍と蛸のカルパッチョ風平目のカルパッチョ山椒の葉の硬い茎を取りましたが柔らかければOKです。山椒の葉25gオリーブオイル90ccケッパー少々塩適宜ミキサーにかけるだけで出来上がり。タラの芽の天ぷらお塩を振って頂きました。ハマボウフウの酢の物春の香りがしました。庭の片隅で咲く山野草。うっかり見過ごす程大人しい山...

山椒

山椒の実ができている明日、収穫しましょうすごく痛いトゲに注意して＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊PEACE＊NO WAR＊TOPinstagram＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

通常版４箱、なごりの山椒トマト１箱、あります。

こんにちは、奥田トマト農園の奥田淳です。通常版４箱、なごりの山椒トマト１箱があります。明日5/18(水)に発送します。よければご注文下さい。奥田注文はこちら⇒ご注文について - 奥田トマト農園淡路島 (okuda-tomato-farm.jp)※投稿中になごりの山椒トマト２箱売れる。

人生初のパクチーの生の実の醤油漬け

醤油漬けにしました。旬をそのまま味わいつつ保存して長く楽しむために醤油漬けにしました。茎、軸付きで5分茹で3時間ほどさらします。山椒の実。茹でてからの方が軸がとりやすいんだけどそれでも軸とりはしんどい。ついつい大雑把になる。まー、自分消費だからいいのいいの。葉っぱ、もったいないから鳥レバーの山椒酒蒸しグリルにしました。そしてこちらー。人生初！コリアンダーシャンツァイ香菜パクチーの生の実。さっ...

なごりの山椒トマトを販売します。

今日から「なごりの山椒トマト」を販売します。◆なごりの山椒トマト一箱3200円(税込み・送料別)、12個入り、山椒油付き※2019年以来の販売、2800円から400円値上げしております(__)◆商品の意味急に熱くなったり・雨、湿気で疲れるこの時期にトマトの甘味・酸味と山椒油のピリッとした刺激と香りで、これを食べて元気になって下さいよ！という商品です。トマトの味自体は2番手の時期なのでプレミア...

初たけのこ

ちょっと前向かい山の整備に山に入ったついでにたけのこを見てきた。まあ細い鉛筆のようなたけのこは顔を出していたが美味しそうなのはまだまだ。せっかく山に入ったので手ぶらと言う訳にもいかずいつもなら切り倒していた細いたけのこを持って帰りさっそく湯がいた。出始めはたけのこも柔らかいんだけどやっぱり鉛筆みたいなのは少し筋がある。メンマ木の実和え煮付けなんかで美味しくいただきました。新しい竹は10年くら...

山椒ご飯は大成功～とお昼はぶっかけ天ぷらうどん

今日は姪が来ていたので一緒に食事をしました丁度、つの印実山椒を頂いてたのでちりめん山椒よりも、山椒ご飯を一番に作りますちりめん山椒はつくるかどうか、、？白米１合半にもち米半カップの２合ですお酒と白だし、昆布茶少々水少な目で炊きます小さい木の芽は本チャン前に、新芽を送って下さったので冷凍にしておきましたから、色は悪いんだけど風味と柔らかさは大丈夫、一緒に食べます大きな葉は今回の実山椒に付けてく...

イヤカフ、山椒ありがとうございます！

おはようございます天気の良いほっきゃーどーですけどコロナの数がいつもトップクラス。。。なんでだろぉ～なんでだろぉーなんでだなんでだろぉーとも＆てつ張りに、大声張りたい(-ω-)/先日から注文作っていただいたイヤカフが届きました～素敵でしょう(❁´◡`❁)相談しながらシンプルに仕上げて頂き友達にも上げたいのですけどどれにしようか迷っています。。。自分用には大体これに。、かな？シルバー＆ゴールド...

御飯がすすむ～お弁当＆ピザトースト朝ごぱん

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温18℃/最低気温８℃曇り一時雨月曜スタート～(#^.^#)だるいな～いっぱいお休みした後は、なんだかだる～～い始まりかもな～長いお休み過ごした人も、ずっとお仕事やった人もお疲れ様です～ご苦労さんm(__)m今日からまた、通常運転気張ってください～誰かのために～(#^.^#)ちょっと涼しい一日になりそう～今日のお弁当は、御飯が進むおか...

しんとう温泉花探し山菜採り

今朝も早起き疲れがないのが不思議気温が28度の予報で今夜は車中泊朝食はいつもの通りパラ仲間のお宅へやっぱり当人元気で手入れされてるツワブキも綺麗オトリコソウ？早目に「しんとう温泉｣へ大型連休なのに空いてるのは助かる今夜の寝場所は船尾滝近くへしかし電波が弱くて～場所変更水沢観音山門近くの「渋川市総合運動公園｣へ一番奥まった定位置へエンレイソウ秘密の場所「シュンラン｣山ツツジが満開やっと見付けた...