エキサイトブログ

ハウス「完熟トマトのハヤシライスソース ボロネーゼハヤシ」で、ミートソース・サンド

ハウスのボロネーゼハヤシのルーを使って、豚ひき肉で簡単＆時短のボロネーゼハヤシに。出来たミートソースをパンに挟んで、朝食に食べました。ハヤシライスを豚ひき肉で作るというアイデアが、素晴らしいですよね。パンに載せてホットサンドに出来るし、パスタにも、ミートソースドリアにも、色々応用できるので。なぜ、今まで豚ひき肉のハヤシを見なかったんだろう…？と、思ったり。発想の転換ですねー。ハウスのボロネー...

私と挽き肉。

この日は、９つと残り。コストコでひき肉を買ってくると、このお仕事が待っています。200gの塊を作って、まとめて冷凍。そして残りの300gちょっとのは、早々に。パラパラにしないで、炒めながらちょっと塊にして使う焼きそばと、旦那さんのためにヘルシーに、お豆腐との炒り豆腐で使いました。何にでも使えるひき肉は、とっても重宝しています。そしてこの9つが無くなる頃が、1ヶ月後くらい。また、コストコへ出か...

市販のドレッシングで、和風おろしハンバーグ

ハンバーグに大根おろしを載せて、市販の和風ドレッシングをかけた１品。暑い夏は、デミグラスソースがかけられた、煮込みハンバーグとかよりも、さっぱり大根おろしの、あっさりめの和風ハンバーグが美味しいですなー。久々のハンバーグでしたが、美味しかった。タンパク質で疲労回復に。母が作った料理が増えてますなー。私のリクエストで、母が作ったハンバーグに、冷蔵庫の残り物の大根おろしを載せて、これも使わないと...

粗挽き肉の「煮込みハンバーグ」

粗挽き肉の「煮込みハンバーグ」のお夕飯です。粗挽き肉の「煮込みハンバーグ」今日は、めっちゃ気合い入れて作りました。まずは、お肉。和牛細切れ肉と豚バラしゃぶしゃぶ用肉を､包丁で細かくしました。合いびき肉のできあがりです！豆腐は、キッチンペーパーに包んでベーコンプレスをのせて水切りしました。コレに、炒めたまねぎ、自家製パン粉､ハーブやスパイス加えて練りました。お肉の温度が上がらないように、ボウル...

白菜シュウマイ

今夜のご飯は何を作ろうかな？新聞を読んでいると牛肉と大根のシュウマイと言う記事に目が留まりました。シュウマイ、美味しそうですね。隣のページには大根と牛肉の粕汁というのも出ています。これも美味しそうです。たしか酒粕もあったはず・・・・・と思ったら夫が食べてしまった、って。それに、牛肉のシュウマイって、ちょっと食欲が湧かないし、思い出したのがこちら(クリック)白菜シュウマイです。白菜は少し残って...

お弁当のおかずにぴったり鶏挽き肉でバジルつくね

解凍して余った鶏挽き肉で、お弁当に良い洋風つくね。お得値段の鶏挽き肉にバジルで味付け。麺ツユとオリーブ油でコクを出します。洋風のつくねも、目新しくて良いですね。ケチャップのかけ方を失敗しました…（笑）。最近お弁当作ってるのです。今度は、大きなバジルつくねを作ろうと、計画中…。中にスライスのチーズを入れるのだー♪。[材料：8個分]鶏ひき肉150gトマトケチャップ適量油小さじ１●調味料塩麴小さじ...

コロッケの日

合挽き肉とジャガイモ、玉ねぎ、この日に限り人参にコーンも少々揚げ物ついでにナスの揚げ浸しも、翌日の分までたっぷり作りました。毎回揚げ物の時は、ついでに◯◯も揚げる。ナスの揚げ浸し、ごぼうの素揚げ、レンコンチップス、ETC夕方に窓を開けると、ご近所の夕飯の匂いが忍び込む。強烈に強いカレーの匂いだったりすると、普通のコロッケを食べながらカレーコロッケを食べている気分になって、ある意味一石二鳥（笑...

白ゴーヤに豚粗挽き肉を詰めて揚げてみた！

畑の「白ゴーヤ」も、今季最終です。長さ15cmぐらいの小さいモノばかりです。種を取った空洞に、豚の粗挽き肉を詰めました。片栗粉をまぶして、天ぷら衣をつけて揚げました。表面はカリッと、中身はジューシーに仕上がりました。揚げ物ついでに「ししとう」を揚げました。縦に包丁を入れておくと「爆発」の心配がありません。素揚げしたししとうを「たらこ」で和えました。ほんま単純なお品なんですけどお箸が止まらない...

胡麻つみれと水菜、お揚げの鍋

水菜がようやく手頃な値段になったので、つみれと平揚げと一緒にお鍋に。ツミレ以外は、水菜とネギ、平揚げだけのシンプルなお鍋です。久々の鍋、美味しかった。ツミレにはすり胡麻を入れて、少しコクを出してます。ポン酢や胡麻タレ、食べるラー油など、好みのタレでどうぞ～。材料は決まってたけど、何味の鍋にするか、超迷ったんですよねー。結局、擦り胡麻入りのツミレに。[材料：２人分：20㎝位の土鍋分]水菜１束半...

【MADE IN FRANCE】【Charal】牧草地で育った牛・・の挽き肉（真空パック）

牧草地で育った牛・・の挽き肉（真空パック） 【フランス】【NUTRI-SCORE】関連情報 【Charal】関連記事 Tags ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■【PARIS】【ロックダウン緩和】【テラス席の準備】【サンジェルマン、リュクサンブルグ公園界隈】2021年5月16日 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■...