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真鯛の一発狙い・・・佐伯編

連休も中日となりました、どこの観光地も閑散としてて、厳しいGwになりましたねぇ..3日は後輩達から、佐伯の方へアジ釣りに誘われたのですが.退院後、初の釣行でもありますから、ここはボーズ覚悟で、めでたい真鯛の一発狙いに行こうと決めていたので.後輩達には申し訳ないですが、単独で米水津の真鯛ポイントへと釣行しました..真鯛狙いと合って、少し早めの到着です到着すると、少し向かい風ですが、なんとかなり...

あなたに逢い鯛

知り合いの知り合いの方が鯛の養殖をされているらしいんですがこのコロナ禍で売れずに困っていると聞きまして１匹だけですが協力しました。(*^▽^*)三重県迫間浦の真鯛です。🐟クール便で、でっかい鯛が届きました～(*´▽｀*)早速、オットに腕を奮ってもらってお刺身。甘くて美味しい～💛鯛飯やらムニエルどれも美味しかったけどこのアラの煮付けが最高でした。...

真鯛のほぐし

今日の日勤弁当は、真鯛のほぐしのせ真ん中辺りにも忍ばせといたよ明石から届いたありがとう

■グルメ【春限定商品・AFURIと鈴廣のコラボで 真鯛のあら炊きラーメンセット】が娘から届きました♪

今日は娘からここに居ては有り付けないラーメンセットが届いて吃驚！！でした～(^^♪☆彡【春限定】鈴廣かまぼこ×AFURIさんのコラボだそうで滅茶珍しい贅沢なラーメンセット＠＠！■【真鯛のあら炊きらーめんセット】が冷凍で届きました♪※早速お鍋２つにお湯をタップリ沸かしてスタンバイです。私のちょい足しは温泉卵と白髪ねぎのみです。☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾レシピ付きで楽々美味しい...

２０２1年2月鯵五目釣り

２月１３日Tさんからのお誘いで何時ものように真アジ狙いの五目釣りです。本命ポイントには朝から沢山の釣り船が入っていましたが、無線の声は釣れないばかり私達は違う場所でアジを狙いますが、こちらも激シブで時々中アジやメバルなどでした。本命ポイントが空いたので移動してすぐにオオアジが食い付き私は鰤狙いなのでそのまま待ちますが、この日は鰤が来ません。何度もアジを掛けて待ちますがダメでした。そんな中Ｔさ...

2021/02/07 真鯛の刺身

この土日は、二日とも春を予感させるのに十分な陽気。お蔭で二日間よく歩き、さらにそのお蔭で帰宅後の宅ランチで呑むシャンパーニュ（土曜日）やビール（日曜日）が最高に美味しい。拙宅では、泡ワイン（シャンパーニュやスパークリングワイン）とビールは完全に昼の呑みもの。「昼からですか」とか言われるが、泡のシュワシュワした感じって、夜よりも明るい方が絶対に似合うでしょ。と思うのだが、そんなことないですか。...

真鯛の炊き込みご飯

真鯛の炊き込みご飯。240円でこれ↓を買ってきたのは良いけども。生の状態ではぶつ切りの骨が取れず、炊き込みしてからほぐす。炊き上がって、いい香りがする！と喜ぶ家族。傍らで、鶏手羽白菜煮を作り。手羽を（セロリとローリエと一緒に）水から茹でて、酒と塩とほんの少し醤油を入れて少し煮てから白菜を投入したものです。そしたら、買い物に出かけた二人がステーキ肉を買ってきて・・じゃ焼いてね。と言ったら夫が焼...

魚料理

魚料理をするのは昔は魚が豊富に手に入る環境だったのでいつも魚をさばいていました。また鯛かぁ～なんて思っていた時もあり今にして思うとなんて贅沢だったのだろう…お頭付の天然真鯛鯛めしお刺身そのこ頃は肉の方がごちそうでした（笑）今では温暖化のせいか乱獲か？真鯛どころかサンマも高級ですね。

8か月振りの大入島でした・・・佐伯編

今日は快晴の中、後輩佐田君と2人で、佐伯市の大入島へと釣行しました!!.コロナやマナーの悪い釣り人とのトラブルなんか聞いていたのでなかなか行く気になれず8か月振りの大入島です.さてさて、事前情報を釣り友に尋ねるも、何処も厳しいとの事!!いつもは混雑する、フェリーの便も一便はガラガラでした (汗).それでも、ここは魅力あるポイントなので、ウキウキしながら出発です!!.ポイントは事前に佐田君と打...

釣り人の食卓・・・２日目は鯛しゃぶ

釣り人の食卓は２日目も続きます!!.２日目は波止釣りでは、貴重な真鯛を頂きました.嬉しい事に鯛めしには少し大きいので、鯛のしゃぶしゃぶで頂きましたしゃぶ様に刺身にすると、大きさの割には脂がのってて、ピカピカしてて食べる前から旨そうです出汁に日田の大山の梅干しを隠し味として入れるのが、我が家の定番となってます取り皿にも梅干し入れて、柚子唐辛子でいただきます.梅干し ?って思われるかもしれません...