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お素麺と水菜の和え物

連休中は、レージーに過ごしていました。笑東海岸だったら連休となればいつもドライブ旅行でしたが小さな島暮らしとなると旅行気分もなく普通な日々(苦笑)きっとこれが普通なのかと、、。ここで嬉しいのは、ミョウガが手に入る贅沢。早速とお素麺に薬味を入れ美味しく頂きました。揖保乃糸ですが好きなのは、島原素麺ですがここで未だ見かけてなく残念美味しいお素麺だと粉にせよ違いが出ますよね。最近ハマっている水菜サ...

にしんなす素麺・・・京都Ｘ金沢(笑）

京都の「にしんなす」と金沢の「なす素麺」をあわせたみたいな品です。↑こんなの作ってる人はたぶん、世の中にいないだろうと思います(爆）産直で「おかひじき」を見つけました。さっとゆでるとしゃきしゃき感がたまらないお野菜です。昨日の残りの鯛の昆布〆とあわせました。同じく産直で買ったかぶの葉っぱが見事だったので油揚げと炒り煮しました。おかずが足りない時の定番「だし巻き」生麩の照り焼きぬか漬け「サラダ...

素麺で作るお好み焼き

素麺で作ったお好み焼き材料は（２人分）揖保素麺（地元産）薄力粉大５キャベツ100g豚肉80ｇ水大５卵１個ほんだし小１素麺は茹でて、食べやすくカットします。豚肉も１口大にカットして先に炒めました。後は残りの材料を混ぜ合わせて両面がこんがり焼いたら完成です。☘鰹節やマヨネーズはお好みの分量で(*^^*)マヨネーズかけすぎました。笑。今回は辛口のソースを付けて♪袋に書いてあるように後を引く辛さ！（...

休日お昼ごはん

ゴールデンウィークも最終日、今日のお昼ご飯はなんですか＾＾？毎年この時期恒例記事になりました。「うちの昼ご飯は素麺です！」我が家の素麺は冷やし中華のようにトッピング多め。これも毎年同じこと書いてますね。ダントツ人気は「揚げ玉」。写真使い回し疑惑が持ち上がりそうなほど、毎年同じ構図です。何でもマヨネーズかけちゃう人、困りますね。コレストロール値が高くなるのも納得。この日はお昼から豪華な餃子付き...

夕食

夕食の準備しようとしていたら、主人がテレビ観ていてこれが食べたいと言い出しました。テレビ観たら素麺でした。夕食はチャーハンするつもりでしたので、チャーハンと素麺になりました。チャーハンは、冷凍庫・冷蔵庫にあるもの加えました。

訳あり 島原手延べ 素麺

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黃金蔵糸

小豆島の素麺「黃金蔵糸（おうごんくらいと）」。小麦粉を厳選した数種類の国産品でブレンドし、塩は、沖縄の海水を煮詰めて作った自然塩を使用したこだわりの麺だそうです。

■先週の畑ランチ【けんちんぶっかけ半田素麵】

■先週の畑ランチ【ぶっかけ半田素麵】週一のジョギング・ウォーキングの後に畑にお手伝いに来て下さるAさんと食べたぶっかけうどんです♪私はいつも毎回体操を早めに切り上げて・・・簡単な畑ご飯を用意する事にしています♪一人分も二人分も作るのは一緒ですから。☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾■【レシピ----２人分】◆所要時間-----15分～■【材料】＠半田素麺-----2束分※好みの固さ...

春のぶっかけ

今日は、車に乗ったらエアコンをかけないと汗ばむ陽気帰宅してから遅めの昼ごはんそういえばこの前もらった稲庭そうめんを初めて茹でてかけそば風に昨日の晩御飯の残りの竹の子とわかめも添えてざぶざぶっとのどごしに細めんなので、つゆは、定量より薄めでちょうどいい塩梅に茹でたて冷やして無言ですすり終わりました。今日も穏やかな日で…^^