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三輪素麺

玉井製麺所さまに行きました天気都合と曜日が合わずこの時になりました土曜日やったので普段より早く作業されるので前に用事があったので焦りましたが青空でよきタイミングでした写真慣れされてますねX-T3+XF16-55mmF2.8 R LM WRX-T30+XF10-24mm F4 R OIS撮影日：2022年2月1日

三輪山本白龍極細手延べ素麺

中秋の名月に満月になるのは８年ぶりだそうです台風一過でこの２日ほど綺麗なお月様が見られましたが今夜は更に美しいお月さまでしょうね楽しみです・・・・・北の窓からの風が心地よく感じる暑い彼岸の入り今年は敬老の日でもありますね母の無言の圧でしたが↓亡き義父が大変お世話になった方のお別れの会と息子の出張帰りでお出掛けご飯は少し先になりましたコロナ時代お別れ会は主人に託し家を出る前にさっと頂けるお昼に...

三輪素麺 龍見

素麺発祥の地 三輪素麺。龍見製麺所のもの。ゆで時間は三輪素麺としては比較的長めの2~3分だ。

秋の初めの断捨離など

秋なのにらしくない画像......トマト素麺（リュウジのバズレシピより）。この夏何度もお世話になった。本当はミニトマトじゃなく角切りトマト。白だしとオリーブオイルとニンニクで和えるだけ。今年初めてバジルを植えてみたら、案外役に立った。紫蘇代わりにも出来るし。相変わらずゆるゆると断捨離中。布の収納は何度もやったことがあって、しばらく経つとだんだんルーズになってゆく。今度こそ！５０ｃｍ以上→棚、...

冷や汁素麺

いわしの梅煮ししゃもみたいに細っこいいわしだったんですけどあっさりと美味しかったです。最初に、お酢を入れた水でさっと煮てその煮汁を全部捨てます。そして、お酒:みりん:白だし＝2:2:1で煮ます。(梅干しも、ほぐして一緒に煮ます)まったく生臭くなりませんよ。焼きなす黄金しょうがのせん切りを大胆にのせました(笑）ひじき煮と金時豆の薄甘煮カニかまを芯にしただし巻きひじき煮用の干し椎茸の戻し汁を使っ...

食事

暑い1日でした。朝食は、いつも通り御飯と味噌汁でした。昼食は、暑いので久しぶりに素麺にしました。夕食は、簡単に混ぜるだけのお寿司にしました、でもそれだけではと思い後は家にあるものでカニかま、のり、紅しょうが、まぐろの佃煮乗せました。暑いと、つい簡単は食事になってしまいます。

お気に入りの素麺

姉が送ってくれた素麺2種類1つは不室屋の麩素麺私のお気に入りで毎年の楽しみになっています通常の素麺より弾力があり、つるつるとしたのどごしの手延素麺で麩の原料であるグルテンは、植物性タンパク質成分であり低脂肪・高タンパク、消化吸収力が高いなど特徴があるため健康志向の食品でもありますもう1つは奈良三輪の白髭姉が食べて美味しかったそうで私にもお裾分けほんとに白くて細く折れそう選び抜いた小麦粉を白髭...

2021.8.11

この暑さ・・何とかなりません？？❥・・お盆だ❥・・素麺用意して細麺白髭が美味しいそうよ！❥・・アラン模様❥・・アラン模様はしばらくのおやすみ宣言90㎝×90㎝になりました1m×1mは欲しいひざ掛け＆お昼寝のお仲間にもガーゼ生地で布巾が良いかもとアチいからこれもユルリと．．❥・・賄いno,1❥・・ゴーヤの胡麻だれたけのこも入れました結構濃厚なお味美味しく夏バテ防止か？フィーユさんレシピから❥・...

ナスメン（茄子麺）

ナスメンなんて言っていますが夏から秋にかけては茄子が本当に美味しいです色々なお料理が有るし食べ方が有ります中でも暑い夏は我が家では炒め料理しかし、ワンパターンではねぇ。。飽きるし。。とか（笑）色目が悪いですが麻婆茄子です下にお素麺が入っています見えないのが残念ですが私にしては冷やし素麺に対しての冒涜ですが＾＾（削り節をいつ何時にもかける＾＾フリカケのように）実に美味しかった！単なる湯がいた麵...

お弁当とお素麺

昨日午後、息子家族が来訪し孫娘のプール遊びなど楽しい予定がありました。しかし、昨日は４０度に迫る高温、身が痛くなるような暑さを感じたため中止し、皆で室内で過ごしました。家人は家業以外の仕事を担い早朝から出発、孫娘の顔がはやく見たいでしょうけど少し我慢ですね。私もお弁当作りで協力しましょう。鶏の唐揚げ鰆の西京焼き卵焼きゴーヤさつまいも蜂蜜煮ピーマンと昆布炒め初めての勤務地で前日夜にお昼ご飯が必...