エキサイトブログ

モスバーガー×山崎製パン

山崎製パンのランチパックにモスバーガーとコラボした商品が登場しました。テリヤキハンバーガーとクラムチャウダーをイメージしています。

休日朝ごぱんは、ピザトースト＆御出勤朝ごぱんセット

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温16℃/最低気温３℃晴れ時々曇り春本番～って言いたくなるお天気楽しい週末の予感春が来て～ええ天気は、テンション上げ上げ～なんかええ事ありそうな～(#^.^#)そんな気分が、ええ事を連れて来る～ポジティブに～きっとええ事あるかもな～今日も笑顔で始めます～休日のある日の朝ごぱんです～昨夜は、久々～おじさんの泊まり勤務～寂しいような～楽ち...

パンにまつわるエトセトラVol.183きっかけの絵本の巻

長らく続けてきたサンドイッチ図鑑の紹介は一旦お休みして、テーマなしにその時々のあれこれを書いていこうと思います。先日、菜の花村店長様より「これ出たよ！」と貸してもらったのは小沢正さん作の絵本『きつねのぱんとねこのぱん』そうです、我がパン工房を始めた時に通信の名前にさせてもらったのもこの絵本がきっかけでした。（その時の事を書いた通信は2012年1月のブログに）内容は、きつねとねこはそれぞれパン...

1/24~2/13(今日）

久しぶりにパネトーネマザーを使ったパンがとってもおいしくって３回連続でやいてみた。粉に対して３％いれて、てんさい糖も３％、仕込み水の３割をアーモンドミルクにして、食パン、山、角、そしてバターロールを。グレープフルーツタルト、ガトーショコラ、塩バニラシフォンケーキ、アーモンドミルクを使ったプリン、リニューアルしたフランシーズのケーキも買って食べてみた。エクレアシリーズ他のも食べてみよう。おいし...

食パン

ある時に焼いた食パン。手捏ねは疲れるけど、楽しいし、無心になれるような感覚が結構好きです^^半分はイチジク入りで、半分はクルミ入り。２種類を1型で焼けるってイイですよね～イチジク食パンは、茹でた鶏ささみとキュウリでサンドイッチに。味づけは粒マスタードと塩コショウ。フルーツとお肉の組み合わせがダメな方には「え”？！」って言うサンドイッチですが、私は好きです（笑）我が家は、塩コショウのシンプルな...

☆富士山ドラゴンタワー⑧

2022年1月30日(日)☆御殿場からK394～R246～大井松田から～K77～K62と一般道平塚にあるパン屋「みちぱん」へ安くて美味しい人気のパン屋さんです自分が買ったのは、1番人気の塩パンと2番人気の自家製カレーパンそれとあんドーナツそれぞれ好きなパンをバッグへここで、T字路とちずおは自宅へ向かうので分かれますひとまる＆ひでのすけは、厚木で天ぷらを食べに「博多天ぷら なぐら」に到着美味し...

ランチパック台湾まぜそば風

山崎製パンのランチパックになんと台湾まぜそばが登場しました。麺に似せたものや辛味が効いたひき肉やニラなどが入っています。

多加水ブレッド

仕込み水を多く加え、低温長時間発酵した「多加水ブレッド」前日から生地を作り、冷蔵庫でゆっくり発酵させました。粉の旨味を味わう、シンプルなパン。焼成する時に蒸気を加えないで焼いたので、カンパーニュのような感じでは無く、しっとり・モチモチ食感です。クラフトは薄い感じで、柔らかです。１８ｃｍの型にオーブンペーパーを入れて、焼きました。トーストしたり、サンドイッチにも向いています。配合（覚え書き）キ...

酒種のパン1/23

今年の初焼きは買ったばかりの麹で継いだ種で総菜パン、イングリッシュマフィン、角食を。パン生地触るのが癒しになる。朝ご飯にマフィンはハムエッグを挟んだり、自家製ハンバーグを挟んだエッグバーガーにしたり。最近はネットフリックスよりもYouTube。更新するたび見ているユーチューバーの熱意のこもった海苔を取り寄せた。1/23，今日のブランチに食べてみた。この海苔、あのユーチューブの動画見るから余計...

ロデブ

極力生地を触らないようにして最近はもっぱらこれ。モッチモチの極み。