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寿司貞 東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 道民を東京観光へ連れ歩く その1

今回は、北海道の実家から遅い正月休みで東京に遊びに来た家族を東京観光へ連れて行く初日です妹んちで寝泊まりしてるので、ここ渋谷駅で待ち合わせ渋谷駅周辺の再開発が開始されたころは、なかなか進まないねーと思ってたけど、ヒカリエ開業からあっという間に高層ビルだらけになって、最早違う街の光景になったさて定番のハチ公前で待ち合わせて合流まー待ち合わせしただけで渋谷に用はないさっさと移動半蔵門線で大手町駅...

高円寺「鮨波やし」へ行く。

懇意にさせていただいている予約の取れない高円寺の鮨の名店「波やし」で癒しのオア鮨タイム。名酒黒龍「石田屋」「仁左衛門」「しずく」の揃い踏み。まずは、お造りから。ボタン海老、あおやぎ、かつお、カンパチなど。個人的に大好きな「波やし」さんの穴子ボーン。他店の穴子ボーンと違って、旨味が強く、塩気がちょうどよく、めちゃくちゃ美味しい。穴子の骨を丁寧に掃除し、干物にして、お客様に揚げ立てを提供している...

武蔵溝ノ口「変タイ鮨 すがひさ」へ行く。

懇意にさせていただいている大将・菅さんの人気鮨店「鮨すがひさ」で月に3日だけ行われるスペシャル鮨×タイ料理イベント、「変タイ鮨 すがひさ」にお邪魔させていただいた。元・タイ料理シェフという異色の経歴を持つ菅さんにしか作れない唯一無二の鮨とタイ料理のスペシャルコラボが大人気で、「変タイ鮨すがひさ」の予約が開始されると、あっと言う間に完売。常連は愛をこめて「変タイ鮨」と呼んでいる。まずは、タイの...

神戸・県庁前「伏見」へ行く。

神戸にある人気寿司屋「伏見」で食事。大将を囲むように綺麗な白木のカウンターが配置されている。寿司やつまみはおまかせで、気分にあわせて、自由に頼めるスタイル。少しだけつまみをもらってからにぎりに行きたかたったので、まずは、煮たこからいただく。お造りは、ヒラメのえんがわ、シマアジ、クエの３種。焼き物は、クエの中骨。骨に身が付いてて、脂が乗ってて、美味しい。にぎりは、クエのえんがわとヒラメのえんが...

たくさんの日本の写真を見て思ったこと

久しぶりに日本に行った家族の写真の整理をしていますが、懐かしい地の写真よりなにより、美味しいものの数々に目が奪われます。例えばこの美しいお節料理（親ばかの私が毎年子どもたちのためにお取り寄せてしているものです）本当に美味しそう！毎年同じお料理の写真を送ってもらっても、やはり「人さまの作ってくれたお節料理」を一度で良いから食べてみたい。こちらは東京の名店での高級お鮨、ああいいなぁ～流石日本、食...

高知「鮨造り 欲望割烹 むっく KACSH」贅沢三昧のお大尽呑み

この日は親友K氏と出張懇親会！高知で飲んで食べて満喫するぞ！ということで向かいましたのは、「鮨造り 欲望割烹 むっく KACSH」でございます。ネットで調べてもあまり情報がなかったのですが、とにかく高級メシを！高知の高級グルメを！ということで予約しました。とても雰囲気のいい、本来カップルで行くべきお店って感じでした（笑）今日もランキング3種類の応援クリックをお願いします。大阪食べ歩きランキン...

目白あさづまお正月のお夕飯ばらちらし

ここ数年元日のお夕飯は大晦日にピックアップしたこちらのばらちらしを頂いていますおせちの御惣菜とばらちらし冷蔵庫のように寒い１階の客間で待機していますが頂く前にちょっとチンするのがポイント＋残ったお雑煮の御汁にお味噌をといたお味噌汁らくらくです

真鶴「伊藤家のつぼ」へ行く。

予約の取れない鮨のオーベルジュ「伊藤家のつぼ」でディナー＆宿泊。「伊藤家のつぼ」は「鮨屋に泊まる」をコンセプトに、非常に珍しい鮨屋と宿泊施設が一緒になっている場所。真鶴の海を見下ろす高台にある古民家の1階が鮨屋さん、その上に大将ご夫婦が経営する民宿があって、お腹いっぱい美味しい鮨とつまみを食べて、お酒を飲んで、温泉に入ってそのまま寝れるという食道楽の天国のようなところだ。2階のお部屋はこんな...

お寿司

年末ですね事務所は明日まで仕事さすがに今日は電話も無く、静かに仕事しています今年ですが、仕事でご一緒させていただいた方の中でお寿司の好きな方が何人か居られいろんなお店を教えていただきました相場がよくわからないのですが、一人１万円から３万円くらいだそうです( ﾟДﾟ)先付けや赤だしなども付くのでしょうが、１万５千円で１０貫としたら１貫１５００円！！！回転すしだと2貫乗って150円くらいのもある...

母とお鮨と見守る気持ち

メリークリスマス昨日は百貨店内の中華でイブご飯でした先週退院後の診察で初のお出掛け病院が早く終わり家近百貨店のお寿司屋さんで早いお夕飯です二人ともお好みで握って頂きお味噌汁もね撮り忘れましたがぼたん海老をオーダーした私は海老の頭の出汁のお味噌汁が付いています母は蜆のお味噌汁とても立派な蜆でお得感いっぱい母は分からない事や思い出せない事理解できない事も多くなっています私が気にしはじめたので判明...