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晩酌@2023元旦

元旦の晩酌の様子から。まずはビール既報の通り今年も帰省はとりやめ、横浜の自宅で新年を迎えた。刺身鮪中トロと蛸。自宅ではあまり多品種の刺身は用意しないし、正月だからといって鮨屋ばりの豪勢な刺盛りも作らない。これらは宮川商店で買って来てストックしておいたミナミ鮪の中トロとオーケーの蒸し蛸だ。このところ宮川は店主の体調のこともあって妙蓮寺の支店を開けることが殆どない。年末のお節の仕込みシーズンに合...

おでんを煮込みながらの鮪ランチ

先日、おでんを煮込みながらのランチタイムです。チョーナン用にマグロ刺身で手抜き🤣

■簡単晩ご飯【アボガド叩きと鮪の丼／豆腐とブロッコリーのスープ他】

■簡単晩ご飯【アボガド叩きと鮪の丼／豆腐とブロッコリーのスープ他】簡単！！１５分です♪レシピ無し。ここに来てやはり師走ですねぇ～ドンドン温度が下がって寒さ嫌いの私は簡単に出来るご飯も魅力です＞。！今回は美味しそうな中トロ鮪のお刺身とアボガドを叩いた酢飯丼メインで作りました。（ワサビ醬油付けて。）副菜は市販のニラレバ・作り置きの漬物「柚子白菜」・生野菜・麺つゆでスープのセットです♪------...

■簡単５分！昼ご飯【フライパンで炙り葱鮪丼】

■簡単５分！昼ご飯【フライパンで炙り葱鮪丼】前夜にスーパーで鮪のぶつ切りを買って来て居ましたので葱と一緒にフライパンで霜降り程度にサラダ油で炒めササっと炙りを入れた丼です。※炒め過ぎはNGです。ワサビ醤油をかけて簡単に戴きましたが♪スープは前日のすいとんの残りです♪■【レシピ-----１人分】◆所要時間-----５分■【材料】●鮪ぶつ切り-----２人分１パックを1人で。●白飯は酢飯にして-...

■朝ご飯【鮪のぶつ切りと白ゴーヤの甘辛ソテー／じゃことゴーヤの佃煮／水沢うどん他】

■朝ご飯【鮪のぶつ切りと白ゴーヤの甘辛ソテー／水沢うどんはざるうどん／他】台風が来るのか来ないのか？雨が沢山降っていた今朝は有るもので朝ご飯作りでした。今日は畑もぬかっているだろうなぁ・・・と心配だけれど行くのを止めました。大量収穫ゴーヤの青×ちりめんじゃこで佃煮を作り白ゴーヤは前夜購入したマグロのぶつ切りで甘辛ソテーにして食べました。お漬物も良く作っています茄子の浅漬けを用意水沢うどんは茹...

☆海と魚・三浦海岸駅・マグロを頂きに☆

日曜の遠出散歩先は、美味しい鮪のお店。三浦海岸駅近くの"海と魚"さんへ。バタバタせずに、ゆっくり向かって早めに戻ってくる、という予定で。予約は11:00選んだのは赤身ご褒美丼。こだわりはいくつも。ご飯は予約の時間に合わせて、釜浅のお釜で炊き上げてくださいます。鮪は三崎のマグロ。メバチ鮪の赤身と、本鮪の赤身で、希少部位「天身」背骨のまわりにある身だそうです。薬味は、紫蘇、煎...

「魚竹の鮪ねぎま煮が気にかかる」

魚竹の前を通りかかると、滅多にお目にかかれない「鮪ねぎま煮」がランチメニューのおすすめになっていました。「ねぎま」はネギとマグロの鍋や汁のことですが、焼き鳥屋でネギを挟んだ串なども「ねぎま」と呼ぶようになって、ややこしいので「鮪ねぎま煮」とわざわざ上に「鮪」を足しています。不思議なことですが、このメニューを見かけるときはそのほとんどの場合が売り切れです。珍しく残っているときは、銀行へ行かなく...

◆昼麺と夜は外ご飯【昼は越前の生蕎麦を頂いたので茹でただけ！／夜は外ご飯です。】

◆昼麺と夜は外ご飯【昼は越前の生蕎麦を頂いたので茹でただけ！／夜は外ご飯で５１０水産下下記で外ご飯です。】※５１０水産では最近ドラマのロケが有りました。先ずは・・・お向かいさんからの頂き物で生蕎麦キット【越前蕎麦】を茹でてシンプルに頂きましたが腰が強くて凄い美味しかった！！です。タレ付きなので葱・揚げ玉・海苔をタレに入れただけで簡単でした♪◆外ご飯は５１０水産で【鮪丼／カニクリームコロッケ】...

医者からの電話 / 頂き物

昨日ライドから戻った時医者から電話がありました。我が医者さん、文明の利器を使わず、アシスタントとの手を借りずご自分から電話して来ます。早速聞かれたのは2週間前から右耳が塞がれている感じが拭えず、耳鳴りも酷くなって診ていただいた結果が良くなっているかどうか。耳鼻科の先生を紹介して頂いたのに予約を取れたのは3週間先なのです。我が医者を通さずに電話した時はもっと先の予約時間を指定されました。それで...

■簡単！ミニ晩ご飯と塩昆布のお漬物【小腹がが空きミニ鮪丼／浅利の赤だし味噌汁／お漬物レシピ】

■ミニ晩ご飯と塩昆布のお漬物【小腹がが空きミニ鮪丼／浅利の赤だし味噌汁／お漬物レシピ】夕方スーパーの買い出しついでにMACで食事をしたのですがやはりパン食だとお腹が空いて＞＜！８時過ぎにミニ晩ご飯を作って食べてしまいました。ついでに塩昆布を入れた漬物も作りましたのでご紹介です♪☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾■【ミニ晩ご飯-----１人分】◆所要時間-----１０分■【材料＆作り...