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イタリアンお節でクリスマス期間の〆を＠エピファニア

これまたいつの話やねん・・って感じですが、、、（失礼！）こちらのクリスマス期間の〆は1月6日のエピファニアの祝日。この日をもって、クリスマスツリーとかも片付けるわけですが、やはりフェスタの〆のこの日も結構大事。一般的には、良い子にはお菓子が沢山入った大きな靴下とかちょっとしたプレゼントなんかがもらえて、悪い子には炭（のおやつ）を・・・という日ですが、うちの子供達は大きくなってきたので、ここ2...

＼おせち料理アレンジ／

＼ただいま募集中／和食レッスン２/１２日曜日11：20-15：00田園都市線あざみ野駅徒歩３分あざみ野会場にて＊メニュー＊フキとアサリの炊き込みご飯牛肉とほうれん草のしゃぶしゃぶ仕立て温玉のっけみそだれ春野菜の天ぷらフキと高野豆腐の煮物汁物✎20�3� 学び3�0�2・高野豆腐をおいしく戻す方法・フキの扱い方・温泉卵の原理⧉みそだれにはプチシトロン仕込みの自家製味噌を使用します。⧉炊き込みご...

＼おせち料理2023／

＼ただいま募集中／和食レッスン２/１２日曜日11：20-15：00田園都市線あざみ野駅徒歩３分あざみ野会場にて＊メニュー＊フキとアサリの炊き込みご飯牛肉とほうれん草のしゃぶしゃぶ仕立て温玉のっけみそだれ春野菜の天ぷらフキと高野豆腐の煮物汁物✎・・・学び・・・・高野豆腐をおいしく戻す方法・フキの扱い方・温泉卵の原理⧉みそだれにはプチシトロン仕込みの自家製味噌を使用します。⧉炊き込みご飯はケータ...

お節の残りを使ったシフォンケーキ

お節の栗きんとんが結構残ったので冷凍してたんですよ。それを使って何を作ろうかと思ってたんだけど生クリームと混ぜてシフォンケーキに挟むことにしました。あと、貰ったイチゴがあったのでイチゴシフォンも作ってみました。栗きんとんと生クリームは3：1くらいの割合で混ぜました。手作りで甘さ控えめの栗きんとんにはこれくらいの割合が美味しいかなって思います。食後に私はイチゴシフォン、オットは栗きんとんを食べ...

こんな物が出てきました

何だかおわかりですか？お若い方はたぶんご存じないかもです・・・先日孫が来たときにkumasanが火起こしからご飯を炊くところまで経験させようと3合炊きくらいの土鍋でご飯を炊きましたそれがめっちゃめちゃ美味しくてみんな大感激！あっという間に3合なんてなくなってしましました（笑）それで、もう少し沢山炊けるお鍋が必要と色々探すと・・・なんと！！！60年以上前のお釜が保管してありましたクッキングスト...

2023年イオンのお節「慶（よろこび）」一万円。3～4人だと十分。前年との変更点は？

今年のお節はこんな感じ。家族皆インフルエンザで、私一人で帰省したため、母と二人のお正月。みんなで大阪に帰る予定だったので、去年と同じイオンのお節を注文していたんですー。早めの予約の割引やクーポンを利用したので、実際は9,000円位でした。ネットで申し込みしました。今年も帰るだろうと思って注文してあったのですが、母と2人では持て余すかも？こだわりの食材のようです。2023年の一の重こう見えて、...

2023/01/07 七草粥

本日は人日の節句、七草粥をいただく。昨日、これを朝食べるか晩食べるかというハナシになった。本来は朝食べるのが適当な縁起物だろうが、拙宅では休日朝のご飯をとても楽しみにしている。白いご飯が夫婦ともに大好きで、一年中朝はしろまんまである。しかし、平日は時間がなく味わって食べられない。かっこんで終わりだ。だから休日にゆっくりと味わって食べるのが楽しみなのだ。お粥も好きだけれど、やはりご飯には勝てな...

２０２３年明けましておめでとうございます！

明けましておめでとうございます今までコロナでどこにも行けませんでしたがようやく光が見えてきた２０２３年になりました暮れにコロナにもかかりました^^;これで怖いものなし？？？最近はお料理よりハンドメイドの方を載せることが多くなりました今年はどんなテーマでいきましょうか？ブログも長くなっていくと、テーマも変わっていきますねでも皆さんに新たな楽しいテーマをお見せしていけたらと思っています今年もワン...

2023-01-05我が家の年越しとお正月

我が家の5人家族がすべて揃って大晦日を迎えた。もう中年となった子どもたち3人は、母の味を満喫。旨煮や茶わん蒸しや柚子なますや黒豆はやはり母の味。娘が言う「どこのどんなおせちより母さんのおせちがおいしい」 母はそのために初冬から新鮮で安価なイカを探し、取り寄せした青森の酒粕「豊杯」で粕漬けを作り冷凍、12月に入ってからは北海道浦河の井寒台昆布を手配して昆布巻きの準備。大みそかの数日前からは連日...

我が家のおせち料理 2023年

元旦の夕ごはんは、おせち料理大晦日に煮物を作りその前日にダンナが焼豚を作りたいらしくアメリカのお料理上手なお友達に何やら焼豚の作り方を教えてもらいそのレシピをみながら真剣に作っていました。焼豚は、ダンナにお任せ〜。久々にお重を木箱から取り出したら深くて^^; 一部底上げして整えホッと。一の重 黒豆、ダンナが作った焼豚、蓮子の海老挟み、紅白なます、だし巻き卵、紅白蒲鉾。栗きんとん(ダンナ用)、...