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ワシントン記念日

祝日：大統領の日ワシントン誕生記念日★★★★★アメリカ合衆国の連邦祝日(federal holiday)2月22日生まれの、初代大統領ワシントンを記念する日だが、現在は 2月の第 3月曜日となっている。(日本：ハッピーマンデー制度)ジョージ・ワシントンGeorge Washington (1732.02.22－1799.12.14)アメリカ合衆国の軍人、政治家。初代・大統領ワシントンは、その...

①.４年ぶりの南国バケーション”ジャマイカの旅”＆２,３月星読み

2月半ばは本来冬真っ只中なのですが、NY地方は例年になく全体的に暖冬で、このまま春を迎えるのでは・・・と思うほどです。さて、私は4年ぶりにカリブ海に島へバケーションへ出かけました。朝陽と共にtaking off島に近づくにつれ、デトックス反応と心身がユルユルになってきて。煌々と輝く朝陽を動画でご覧ください。マンハッタンの高層ビルも見えます。大西洋カリブ海の島女神が下を向いて地上を眺めているか...

二十四節：雨水／土脉潤起

二十四節：雨水うお こおりを いずる★★★★★七十二候：土脉潤起つちのしょう うるおい おこる雨が降って土が湿り気を含む２月１９日＝旧暦：一月二十九日★★★ ★★※ 画像一部は借りものです。◆◆◆ ◆◆

二十四節：雨水／土脉潤起

二十四節：雨水うお こおりを いずる★★★★★七十二候：土脉潤起つちのしょう うるおい おこる雨が降って土が湿り気を含む２月１９日＝旧暦：一月二十九日★★★ ★★※ 画像一部は借りものです。◆◆◆ ◆◆

皆が 好む 食事は！

世界とアメリカ合衆国の一番食(代表食)★★★★★世界中では.どんなものが.アメリカ合衆国州別の一番食(地域食)日本では.お弁当とお寿司が一番食(大好評)年に一度は豪華「お弁当」食べてみたいやはり.お寿司が食べたい.鮪(トロ)・ガリ(生姜漬け)★★★★★※ 画像一部は借りものです。◆◆◆◆◆

好まれる小鉢・小皿

老若男女 共通に 好まれるもの★★★★★素材が明確で.彩りがある.見た目がきれい.美味しい.酢のもの・和えものなども考案した先人と作り伝える料理人・お母さんに感謝を★★★★★※ 画像一部は借りものです。◆◆◆◆◆

不評だった 日本食もの

納豆系とおでんパックは不評.納豆パスタにしても賛否両論.★★★ ★★釜飯は容器が土釜風だからか.調理器具から直接に掬うこと.炊き込みご飯については良い.たこ焼き・混ぜもの系も不評.粉物は特に汚く見えるらしい.★★★★★※ 画像一部は借りものです。◆◆◆◆◆

皆の食べたいもの！

皆の意見を聞いてみた.「 お 寿 司 」★★★★★クリニック移転披露の立食パーティ模擬店が行列で、大好評だった。パック詰め寿司 高く手が出ない安くても.＄12～＄16 (\2.000)！★美味しいお寿司をたべた～ぃ★★★★★※ 画像一部は借りものです。◆◆◆◆◆

紐育のヴィーガン鮨

「すし匠NY」開店準備ためにワイキキ、東京、NYを奔走する中澤圭二さん。粋(すい)を集めた内装の最後の詰め、器や食材、飲料の選定などやるべきことは山積みだ。とりわけ要となるのは、人材の確保。そんな中で興味を引いたのは、NY店ではヴィーガン専門の職人を準備しているということだ。現在、スタッフのひとりがカリフォルニアのヴィーガン料理店で研修を続けている。いまや彼の国ではヴィーガン対応は必須な...

七十二候：魚上水

七十二候：魚上水うお こおりを いずる２月１４日＝旧暦：二月二十四日★★★ ★★解けた 氷の 間から 魚が 姿を現す★★★ ★★※ 画像一部は借りものです。◆◆◆ ◆◆