エキサイトブログ

黄粉のロールケーキ＆どら焼き

７月と８月は夏休みということで２か月ぶりにレッスンにお越しくださったＫｕさん、Ｋａさん、Ｃｈｉさんの今月レッスンのリクエストは「あんこのお菓子」♪それで、今日のレッスンは黄粉入りの生地を焼いて、あんこのクリームを巻いた『黄粉のロールケーキ』とフライパン(各自フライパンを持参）で『どら焼き』を作りました皆さんのロールケーキの写真を撮り忘れてしまいましたが、どら焼きの写真はこの通り、わすれません...

Moon cake

倉敷に住むField Rakan の友人、石川さんから今年も送って頂きました♪Moon cake・・・月餅ですね。ベトナム出身の奥様のお手製です、毎年100個以上作るそうです。（驚）今年も美味しく頂きますね、いつもありがとうございます。これを見ると『そろそろ中秋月だなぁ』と思い出します。ｗｗ

アプリコット・バターケーキ

普段は小さめの型で焼くバターケーキですが、今日は久しぶりに大きいバント型で焼きました柔らかくしたバターに砂糖を加えて５分泡立て、卵黄を入れて泡立て、生クリームと牛乳を入れて更に泡立て卵白に砂糖を加えながらしっかり泡立て卵黄とバターの生地にメレンゲを混ぜ、粉を混ぜ、シロップ煮にしたドライ・アプリコットを混ぜたらオーブンへ直径１８ｃｍのバント型のケーキはなかなかの迫力まな板の上でドーンと試食され...

ロンドンガールの最新トラッド

FUDGE」という20代〜30代の女性向けの雑誌がある。全く買ったことはなかったのだが、今月号の表紙の写真とタイトルの「教えて！ロンドンガールの最新トラッド」を見てどうしても欲しくなり買ってしまった。基本的にトラッドファッションが好き。ブリティッシュトラッドとアメリカントラッドはどう違うの？という難しい話は抜きにしてこの手のファッションを見るとつい手が出る。チルデンセーター、ブレザーは大得意...

小豆クリームのロールケーキ

エアコンを使わなくても窓からの自然の空気が気持ちいいです少し前までの熱風はどこへいったのやら・・・あ、あと１週間ちょっとでお彼岸ですね暑さ寒さも彼岸まで庭の彼岸花が咲いています空は畳の部屋でゴロゴロするのがマイブーム自然な風と畳のサラッと感が犬ながら気持ちがいいのでしょう前足のお手入れですか？夏の間、暑いアスファルトを歩いていたから、肉球がさぞ傷んでいることでしょう少し涼しくなると、寒天など...

南瓜のパウンドケーキ

南瓜のパウンドケーキですおやつ用というより、軽食レベルの食べ応え重たい味のお菓子と言う意味ではありませんいつものパウンド型容積分の生地を作ったつもりが、南瓜を入れた分だけ生地増量＝ケーキの背が高くなってしまい（焼いている時、危うく型からあふれるところでした）、カットしたらいつものケーキの断面より大きくなったというだけです南瓜を角切りしてそのまま入れても良かったのですが、主張度合いが低い素材で...

9月の営業予定

8月のお休み・・2.6.9.13.17.21.25.30詳細はこちらへ→今月の営業カレンダー※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。デコレーションケーキ価格表・・・こちらデコレーションケーキの見本・・・こちら本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。（登録していなくても閲覧...

スフレ・ロールケーキ

今日のおやつはロールケーキ溶かしたバターで粉を練って卵を加え、メレンゲを混ぜて作るスフレと同じ手順の生地何年ぶりでしょうこの生地を作ったのは生クリームを巻いて、早速いただきます♪卵たっぷりの生地巻きたて最高♪・・・背中に刺さる視線かなり怒っているようですね「母ちゃん１人で食べるなんてヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ」計量始めた時からずっと台所の横で待っていたのよね生地が焼き上がってオーブンから出て...

パンケーキ

夏休み最後の日曜日、今日も暑かったですね我が家の日曜日はほぼ毎回同じで、娘が書きだした１週間分の食材を買い出しに出掛けます今日は空の御飯と歯磨きとおやつも買い出しにあまりの暑さに、（家に帰ったら昼ご飯だとわかっていたのに）途中でアイスクリームを３人で食べたら、甘さと冷たさにすくわれた気分、美味しかったぁ♪家に着いた時には、アイスクリームのせいで空腹感ゼロ親子３人、昼ご飯を食べずに昼を終えまし...

夏休みのちびっこレッスン＊GORGEOUS CAKE♪

今日は５人のちびっこさん達とのレッスンご希望のメニューは『ショートケーキ』色々な果物とトッピングを用意して待っていましたよー♪ちびっこさん達はまずスポンジ生地作りからスタート卵に砂糖を加えて温める作業は危ないので、私がしましたが、その後の泡立てはちびっこさん達で頑張ってくれました粉もバターも混ぜた生地を型に入れて、オーブンで焼いている間にお昼ご飯焼けた生地を型から出して、スライスしたら、シロ...