"naturallife_cooking" の検索結果 630 件
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サクラあんぱん
小豆餡よりも白あんが好き!白餡よりサクラ餡が好き!サクラ餡の時期が短いから、一番好きと思えるかも(^^)パン生地は、夜捏ねて、冷蔵発酵させてから朝からパン焼きしました。一斤分だけ食パンにして、残りの生地を50gに分割してサクラ餡は30gにして、、包んだ後二次発酵〜塗り卵〜トッピングに桜塩漬けを乗せて焼きました。こうしてみると、塗り卵のヘタな事💦&#128166...
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カスタードプリン
暖かな日が続いて、こんなおやつも美味しい季節!朝、急に食べたくなったプリンを作った。“3時のおやつ”です。チョッと、鬆が入ってしまった。せっかちな性格がすぐに見える!!中火で3〜4分経てば後は弱火!と、わかっちゃいるけど、、中火が強いみたい😄ハハハハハ(^○^)笑うしかない✌️でも、美味しかったから🙆♀️へっへっへ…自画自賛&#128...
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レモン塩で!
昨日は、それまでの日和のお陰で、凄く寒く感じました。今朝も、マイナス気温の予報。風邪ひかないようにしないとね。畑のニラは未だ20cm足らずだけど、栄養満点のニラ、食べるなら今です。緑黄色野菜で、βカロテンとビタミンCが豊富。春は、“緑”と。薬膳料理で習ったなぁと、早速昼食の時炒めて食べた。そうして、釣り果のイトヨリを、二枚に下ろして半分冷凍してた。ソレを、半解凍くらいで斜め薄切りにして、レモ...
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捏ねないパン
少し前に焼いた“ちぎりパン”の型を使って、捏ねないちぎりパンを焼いた。粉分量は300gで!この分量でちょうど良い。体積を計算して生地量を計算した。初めて焼いたパン生地量は、多かった。何せ、出来上がったパンを持つと重い・硬い!矢張り、パン生地量はきちんと図る必要あり!と、思った次第。手抜きは、こんな事でするべきではなかった💦今回は、大好きチーズを8個と何も入れないを4個...
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塩レモン
ご近所さんから頂いたレモン🍋まだ冷蔵庫野菜室に鎮座してました(^^)少し前には、塩買ってました、、、ちょっと気になる塩!レモンとその塩で作りましたょ!簡単に、レモンは銀杏切りにしてビニール袋でモミモミ。手軽にできるので、思い立ってから数分で出来ました。今朝、袋の中の塩レモンをモミモミ。随分発酵が進んだ様子。もう直ぐ瓶詰めの予定。料理に利用する楽しみが待ってます。
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ちぎりパン
昨晩焼いたパンは、“ちぎりパン”!急に思い立って焼いたので、フィリングは何も用意してなかった。あるものでチョコとレーズンで!今回は、チョコにはピスタチオナッツ、レーズンにはグラニュー糖をトッピング。トップに何もないのが、フィリング無し(^^)v次回は、餡子やカスタードでやってみようっと………トッピング無しで、お楽しみにしてみたいナ💕400gの国産強力粉(春恋)で捏ねた...
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定番スコーン
久々にスコーン焼いた。パンと違って発酵なしだから、即焼けて即食べられる!食事時間でもなく、おやつ時間でもないのに、、、この香りを嗅ぐと、、、そうして1個食べると2個3個………と続く。こまった💦いろんな配合があって楽しいスコーンだけど、やっぱりシンプルなヤツが好き。このスコーンには、昨日のパール柑マーマレードとバターが合う。そうやって食べようと焼いたんだけどね&...
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パール柑でマーマレード
パール柑は、色が薄くて味もアッサリ。皮もレモンのような薄い黄色。でも、色と反して苦味が結構キツイ柑橘です。少し前に1個頂いた時は、実は食べ皮はマーマレードにしました。無農薬だと皮を捨てられない!そんな性分のワタシ。今回も又!丁寧に皮を洗い〜薄切りにして更に洗い〜茹でこぼしを二回(前回は三回)やってから煮ました。今回は、実も入れたので更に美味しくなった、、気がする(^^)柑橘の苦味は、お砂糖と...
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オーブンてんこ盛り焼き
オーブンてんこ盛り焼きネットで見つけてやってみた。ぎゅうぎゅう焼きって名前で流行ってるみたい。簡単でうまい。オリーブオイルと塩味だけ。
2023/03/07 21:37 - 林道部のピアノマンタグ: cooking -
ぶつぶつ交換!
ご近所の友達から、『ブロッコリー食べる❓』と、メールがきました。大きなブロッコリーを貰ったから半分こ!と、言ってきてくれました(^^)ワタシ、『食べます✌️』の、返信しました。そうして、私は大きなキャベツを半分こするつもりで買っていたので、キャベツと交換になりましたょ😆考えてることが同じだった訳です。なんだか嬉しくなりました♪ブロッコリーは、ポタージュにしました〜塩糀...