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ブリのスモーク＠ニコラ

期間は少し空いてしまっても繰り返し必ず行くお店は決まっている。そんなお店の一つ。大好きな三軒茶屋の「ニコラ」へ◎カザテッラ・トレヴィジャーナというわらび餅のような食感のフレッシュチーズははじめて食べたな。媛小春とプロシュートとともに、 冷えた白ワインに合う軽やかな一品。 脂ののったブリを燻製仕立てで。ぶりに巻いた生ハムの塩気が、またちょうどいい塩梅なんだよねぇ。さっぱりとした赤芯大根と八朔の...

sakeria 酒坊主

新しい年も明けたばかりだけれどー。お正月の三が日も営業しているというので年始のご挨拶も兼ねて、新年早々「sakeria 酒坊主」に昼酒へ◎隆 特別純米 雄町 27BYの燗酒に早くも春を感じるホタテと苺、芽キャベツのマリネからスタート。ホタテと芽キャベツの甘みに、とちおとめの酸味がとても合う。メンマにトレビスという組合わせは思いつかなかったなぁ。トレビスの美味しさに開眼したのは、ここ酒坊主で食...

喫茶ホーボー堂→出町ふたば

珈琲に合わせておはぎを食べるのが好きな私たち。京都二日目の今日はお目当てのおはぎを目指して、ゆるゆると出発。昨日の夜、ホテルに向かう途中に池坊会館の前で見たこれが気になってたんだよねぇ。ということで、朝食を済ませてまず向かったのは六角堂。シャネルの赤と日本文化が出会うスペシャルイベントとして『CHANEL MATSURI RED CELEBRATION』が開催されていたのだけれど残念ながらオ...