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木地師府川晃盆展のお知らせ

【 木地師府川晃盆展 】3月19日(日)-21日(火祝) 11時-17時於岩茶房丹波ことり府川晃さんの作品展岩茶房丹波ことりでは3年ぶり2回目の開催となります。ことりでも使用している府川さんのお盆。手によく馴染み、使い易く、年々味わいが増していきます。今回は、前回持ち帰られた丹波篠山市産木材を用いた作品もあるようで、とても期待が膨らみます◎ぜひ直接観て触れて、そのチカラを感じてください。19...

柴田雅章作陶展《京都》のお知らせ

【柴田雅章作陶展】於京町家「玄想庵」2023年 3/8(水)-14(火) 11時〜18時@gensouan_kyoto今回初めての京都での個展となります。3/8（水）はご来場のみなさまに岩茶をご用意致します。是非お出かけ下さい。楽しみにお待ちしています。岩茶房丹波ことり11時〜5時、水木定休日079-556-5630web sitehttps://kotori-gancha.com岩茶房丹波...

チャプチェ（のようなもの）

アタクシ、チャプチェって本物を食べたことがないんです。韓国料理屋さんへ行ったこともないの。焼き肉屋さんは別ね。そこにチャプチェはなかったと思うわ。冷麺ばかり食べてた記憶がある。春雨が好きなので、麻婆春雨とかっても作るんですが、これも本物を知りません。どれもこれも”のようなもの”でしかないモドキ料理を作っております。以前にもアップしたような……。してました！昨日のランチ（チャプチェもどき） :...

青さ入り豆餅（再々？）

先日、友人に会った時に、携帯に保存したお料理画像を見せたたらね、豆餅に興味深々。「これ、満月が作ったの？」「そだよ～♪簡単だよ。糯米炊いて擂粉木で潰すだけ」「え～っ！r作ってよぉ～！頼む～！」頼まれたので、今朝から豆餅にトライしてました。やっぱり3合にしとけば良かった。4合弱にしたら難儀でしたわ。前回は3合。あれくらいの量が搗きやすい。青さ入り豆餅 : 満月茶房 (exblog.jp)豆餅、...

《限定》バナナケーキ焼き上がりました

バナナが程よく熟した時だけに焼くバナナケーキ。バナナケーキ15cm ホール2,400円数量限定、人気のケーキです。バター不使用で、程よい口溶けと爽やかな風味が、コーヒーのみならずどんなお茶にもよく合います。ことりのお茶では、岩茶や中国紅茶のラプサンスーチョンに合わせてみてください。気温が上がってきたので、冷蔵庫で保管してくださいね。ご来店、ご注文お待ちしています♪岩茶房丹波ことり11時〜5時...

今夜もタコライス（再）

何かっちゃぁ、タコライスを食べてます。美味しい♪簡単♪栄養バランスが良き♪合挽肉でタコミートを作って冷凍しておいたので、野菜さえあれば5分とかからないお手軽メニュー。沖縄に感謝です。しかし、目玉焼きは本家レシピを検索しても出て来ない。満月風にアレンジしちゃった。目玉焼き乗せるとアジアンな感じしません？タイ料理みたいな。ビビンバにも温泉玉子を乗せちゃうんです。玉子、大好き～♪初めてのタコライス...

3月3日（金）休業のお知らせ

誠に勝手ながら3月3日（金）は都合により休業させていただきます。4日（土）11時より通常通り営業致します。（水木定休）どうぞよろしくお願い致します。岩茶房丹波ことり11時〜5時、水木定休日079-556-5630web sitehttps://kotori-gancha.com岩茶房丹波ことりInstagramhttps://www.instagram.com/kotori_gancha/?...

頂き物で2品

久し振りのお休みだし、お天気は良いし、ちょっと片付けでもしてみっかと始めたら。……一体、いつ頂いたんだろうか、去年の暮れだった気もするが、もはや記憶が吹っ飛んでるけども、ヤーコンと里芋が出て来ました。ヤーコンはともかく、里芋はアウト寸前。何とかしなきゃと、慌てて2品作りました。里芋は薄味で煮含めて、山椒入り鰊味噌を乗せてみた。去年の春に作った味噌です。ネットリ里芋に合います！うんまっ！！……...

遅ればせながらの稲荷寿司

風水的には恵方巻より稲荷寿司、とか書いたけどもあの日は結局作らず仕舞い。本日、決行しました！最近のマイブームなんですが、稲荷寿司の酢飯に、佃煮昆布を混ぜ込むんです。胡麻もお好みで入れるとプチプチ食感が良き。……今日は忘れてしまって胡麻なしで。冷凍しておいたお揚げを解凍して、酢飯は丸く（緩めに）ボール型にしてます。入れる時に酢飯がボール型だと作業がスムーズ。ギューギューに詰めないことがコツかな...

恵方巻より稲荷寿司

……だそうですよ、風水的にはね。稲荷寿司の黄金色と俵型が、金運を上げるんですって。ふむ。アタクシに足りないのは金運のみ！そんじゃお稲荷さん、作りまーす！節分て明日か。恵方巻は会社の運営する海鮮居酒屋で売り出すので、予約しちゃってます。お稲荷さんまで作って食べ切れるんでしょーか？一抹の不安が……。お揚げは煮たんです。5枚入りのお揚げを4袋。半分に切って煮たので、お稲荷さんが40個分。10枚ずつ...