エキサイトブログ

最新お知らせ

ご参加お申し込みをしていただく方へ、持ち物、お願いなどをまとめました。ご参加の方は必ずご確認いただくようお願いします。⭐️持ち物について◯エプロン、ふきん、筆記用具（貸し出し無し）に加えて、マスク、三角巾（ターバン、ハンカチなどで代用可）、フェイスシールド（フェイスシールドは2022年6月より希望者のみの使用になりました。）もよろしくお願いします。料理をお持ち帰りいただくことも可能です。お持...

お知らせです

いつもお訪ねいただきありがとうございます。恥ずかしながらブログの事を何もわからないでやっていたのですが容量というのがいっぱいで新しく更新出来なくなっていました。新しいブログ「北鎌倉のお庭の台所2」に引っ越しましたので改めてどうぞよろしくお願い致します。今までカメラマンの福岡さんに教えられたやり方でiPhoneからブログ宛に記事と写真を送信していたのですが2ではまだうまく送信出来ません。呆れず...

柿の木の下のミョウガ収穫

朝御飯の前、早朝の涼しいうちに庭仕事です。日中は暑くて庭仕事など出来なくなりました。近年の気候もですが年もね！今日は菜園のニンジンのまわりの草を刈ろうと思っていたのですが、そういえばミョウガがそろそろ顔を見せる頃だったのではと柿の木の下をチェックして見ると有りました有りました。沢山のミョウガが出ています。早朝のことですから蚊はまだ寝ていたと思うのですがミョウガの葉をワサワサ分け入っていたら蚊...

夜の訪問者

夜なので照明でガラスに室内が写り込んで上手く撮れない！窓ガラスにへばり付いて覗き見してるのは何者か⁈ わかるかしら⁈ 独鈷山から上った月が美しいので夕風が涼しくなってから炭をおこして庭でささやかにバーベキューを楽しみました。準備の為に忙しく庭と台所を行ったり来たりしていると.....ふとッ 視線を感じて見ると玄関の窓ガラスにカエルがペタッと貼り付いて、まるで室内の様子を伺っているようで...

天然生活9月号

7月20日発売の天然生活9月号に塩田平の台所が載っています。塩田平の庭は今、ブルーベリーが熟しラベンダーの花が咲いて紫にいちめん染まったようです。台所の特集ですので庭の写真が掲載されてないのは残念ですが庭仕事の合間に長靴のまま台所仕事が出来るようにと工夫した庭と台所がひと続きの土間の台所です。日本の昔ながらの釜戸では有りませんが暖房とクッキング釜戸が一体になった自慢の北欧式蓄熱暖炉が他には無...

天然生活の撮影でした。

日曜日は朝から天然生活の撮影でした。料理の取材ではなくて台所の撮影だったのだけれど、お腹空いてランチの写真です。いまどきですからね〜 密を避けて庭でのランチ......写真は発売中の7月号の写真です。、塩田平の台所が載るのは7月20日発売の9月号だそうです。iPhoneから送信

煙突の中から怪しい音が.....

煙突の中からドタドタ、ガタガタ怪しい音が聞こえます。煙突の中に何か動物でも入り込んでいるのか？ タヌキ⁈ イタチ⁈ 大きなネズミ⁈逃げて行って欲しいので騒々しい煙突を台所のオタマでカンカン叩いてみる。瞬時の間、ピタッと静かになるけれど又ガタガタ！今度は違う方向から聞こえてくるではありませんか！ 煙突の中ではない⁈ 何処⁈此の家は屋根裏なんて無いから煙突の中で無いなら何処だろうと思って...

免疫力アップの台所・エキナセアティー

塩田平の庭で育てたエキナセアを干してお茶にして飲んでいます。エキナセアのお茶は香りが良くて爽やか、美味しいだけでなく免疫力アップにも効果大ですから此の時期コロナウィルスや花粉症対策には我家では欠かせないお茶になっています。花も葉も茎も全草に薬効が有るけれど根っ子がいちばんとの事で根っ子から掘り起こして全草干したのですが夏の暑い時期でしたので作業が大変でした。今になって思えばもっと沢山干してお...

天然生活 4月号付録「家仕事ごよみ」

発売中の雑誌「天然生活」の4月号です。付録の冊子「家仕事ごよみ」春・夏編が付いています。春から夏の季節仕事、ふき味噌や山椒の木の芽あえや梅干しなど作り方が可愛らしいイラスト付きで分かりやすく載っていますので台所に置いておくと季節を通じて重宝すると思います。聞き書きですので言葉たらずも有るかもしれませんが北鎌倉の我家の台所からは土筆の佃煮、よもぎ茶、夏ミカンのマーマレード、しそジュースが紹介さ...

無農薬の「麹いらず大豆」で味噌仕込み

今年も味噌を仕込みました。毎年のこと年が明けると味噌を仕込まなければと思いつつ1月は年明けの気分がなかなか抜けないままに過ぎて2月になります。2月になると日を選んで前日から大豆を洗って水に浸けて置いて甕の用意をして麹や塩の段取り。広い台所ではないので味噌仕込みの邪魔にならないように台所の片付けをして当日は朝からクッキングストーブに薪の火を熾して大豆を煮る準備です。味噌の仕込みの間に家族の食事...