エキサイトブログ

期待がある一方で懸念点もある

仮想空間を利用してコミュニケーションを楽しんだり、商品を購入したりできるのがメタバースだ。メタバースは大きな可能性を秘めており、今後さらに市場規模が拡大すると期待されている分野でもある。メタバースは企業のマーケティングにおいても欠かすことのできない存在となりつつあるが、その一方でメタバースがもたらす問題も懸念されているのだ。メタバースはバーチャル空間で取引を行う機会があるのだが、ここで懸念さ...

チェンドルといえば「OLD AMOY CHENDOL」

https://kaorin15.exblog.jp/32407580/この日記の続き。2度の朝食、そして昼食にプラナカン料理をいただいた後…。シンガポールに移住した戦友・越智さんアテンドのもと街をブラブラ。庶民の台所・ホーカー（屋台街）には、シンガポールのソウルフード、集結。ホーカーセンターは、瞬きを失う楽しさやね。たどり着いたこちらは…■CHINATOWN COMPLEX(チャイナタウン...

旅立つ前夜の「GOOD EAT VILLAGE」＠代々木上原

カナダらの手紙、ではなくブログ。（ベタやなー。笑）羽田からSFOへ旅立つその日。悪天候につき国際線に間に合わず、急遽、汐留ステイ。このエキサイティングな感じ、好き。だから旅はやめられない。嵐のなか…、代々木上原で飲もうと決めていた。食の複合施設「GOOD EAT VILLAGE」へ。何が複合なのかというと…食専門のECサイト「GOOD EAT CLUB」で販売している商品を実際に食べることが...

THE MUSIC BAR -CAVE SHIBUYA-

最近、ほぼ毎週、渋谷。この日は会食後に「THE MUSIC BAR -CAVE SHIBUYA-」で一人飲み。地下へ続く階段を下り、聴こえてきたのはCarole King「It's Too Late」…。TANNOYの大型スピーカーが聳え立つ。ウエストミンスターだろう。めちゃ大きいのだ。そしてボルテージは最高潮。シャンパーニュ[TAITTINGER BRUT RESERVE]で喉を...

「侘家古暦堂 祇園花見小路本店」で味わう焼き鳥、京都スタイル。

祇園の夜。この日は「侘家古暦堂 祇園花見小路本店」へ。粋な京都男子と、ロンドン在住のアニキたちと。久しぶりに伺った「侘家古暦堂」はメニューもスタイルもガラッと進化していて驚いた。名物の石焼親子丼を味わえるランチはそのままにディナーは単品をなくして「京都焼き鳥styleコース」一本に。しかも、ペアリングもあるというのだから、それ頼むに決まってる（笑）■うま味３種「蕪のポタージュ」（写真左）は、...

大阪・井高野「炒麺処 可門」

「炒麺処 可門」で大御所の皆さまたちとのおいしい夕べ。お料理はいつものように、店主･清水泰三さんにおまかせで。「ウチの名物のひとつ」と、最初に供されたのは■炸麺(五目揚げそば)のっけからこれはインパクト大！細麺のザクッと感、心地よくそれぞれの野菜は、くっきりと素材らしさを醸し出していてあんのとろみが堪らん。そして、ハートランドが進む進む。■蒸（珍珠丸子、焼売）湯気立つ焼売はホワッホワ、肉汁じ...

淡路島・洲本「Bar Via Costa」海岸通に漂うイタリアの風。

フェリーに揺られて淡路島へ。車でもバスでもなく、あえて船。某店で昼鮨の後、「どないして島を南下しようかなぁ…。ヒッチハイクでもしてみますっかねー」と、鮨屋の店主と談笑していたら「よかったらウチの車、乗ってく？」とカウンター席でお隣のお客さん。「えええええーー、ほんまですか⁉︎」ということで高級車に便乗させていただき、次なる目的地へ。食通Wさんご夫妻。このご縁、一生忘れません。だから旅はやめら...

新しい、阪神梅田本店へ。

2121/10/8（金）阪神梅田本店がリニューアルオープン！昨日伺った内覧会の様子、「食ワールド」に偏ったダイジェスト。（笑）今どきやなと感じたのが、百貨店スタッフの顔が見えること。バイヤーさんをはじめとした100人の「ナビゲーター」たち。おやつナビゲーターとか、パンナビゲーターなどなどその偏愛を、リアルの場で、Instagramなどで発信する。1Fは瞬き失う楽しさやね！「おやつテラス」「パ...

9/10open★「CRAFT BEER BASE - MOTHER TREE」

谷 和(あい)さん率いる「CRAFT BEER BASE」の新展開。本店と醸造所、姉妹店1店舗を統合させた施設が大淀に誕生したのだ。2021.9.10open「CRAFT BEER BASE - MOTHER TREE」ビアパブ、醸造所、ボトルショップが揃ったクラフトビールのワンストップショップ。BRUTUS「ビールについて語らせろ！」特集の取材でその構想はじっくりお伺いしてたものだからオー...

「クルックフィールズ」後編。サステナブルな未来へ向けた食の提案

この日の続き。「FARM」「EAT」「ART」「PLAYSTAY」「NATURE」「ENERGY」という6つのカテゴリーを通して、持続可能な営みを体験できるサステナブルファーム＆パーク「KURKKU FIELDS (クルックフィールズ）」ここには、農業と食のプロフェッショナルたちが集い、水牛やヤギ、鶏などの家畜も、そして有機野菜も微生物たちも、すべてが循環している場所。牛舎へ案内いただくと、...