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民族音楽と食の夕べ11「サントゥール・ナイト」

土曜日は、民族音楽と食の夕べ11「サントゥール・ナイト」ゲストは、イラン・ペルシア古典音楽、サントゥール演奏家の岩崎和音・KAZUNE IWASAKIさん。サントゥールは、主にクルミの木で作られる、イラン・ペルシアの打弦楽器。台形の表面には72本もの金属弦が張られ、2本の細い撥で叩くと、抒情的な音色が幾重にも重なって、幻想的な音響が空間を満たしていきます。特にサントゥールが奏でる微分音・・・...

3月は「わかめで腸活！スローダイエット」

3月のスローダイエットを更新しました。テーマは「わかめで腸活！スローダイエット」少しずつ春の気配で、店頭にも春の食材が並びはじめています。たとえばわかめ。カットわかめや塩蔵わかめなどで、1年中いただけますが、実は春が旬です。わかめは低カロリーでも栄養がたっぷり。歯や骨の形成に欠かせないマグネシウム、新陳代謝を促進するヨウ素、歯や骨を丈夫にするカルシウム・・・また、骨粗しょう症の予防にも役立つ...

2月は「豆腐で楽々温めスープ」

まだまだ寒さが続きそうです。スローダイエットHPの2月分を更新しました。テーマは「豆腐で楽々温めスープ」。気温が下がりカラダが冷えると、血管が収縮して血流が停滞しやすく、胃腸の働きが悪くなると考えられます。 こんなときは、やはり身体を温めるスープを。ご紹介するスープは、5分もあれば作れてしまうお手軽スープですが、豆腐をメインの具に使っているので、たんぱく質もしっかり摂れて、胃腸もいたわってく...

年末年始の疲れをいやす！「楽々温めスープ」

あけましておめでとうございます。年末年始に体調を崩した人が、私の周りに多いのですが・・・どうぞ、体調を戻して、みなさまにとって、佳き日々になりますように。スローダイエットHPでは、年末年始に疲れた（と思われる）胃腸を癒やす、「楽々温めスープ」をご紹介しています。○豆腐チャウダー具だくさんのチャウダーを豆腐で。あさりのタウリン＋豆腐のたんぱく質が、肝臓の疲れを癒してカラダの調子をととのえます。...

11月は、スローダイエット的食材＋チーズで。

11月のテーマは「＋チーズでスローダイエット」スローダイエットHPの11月を更新しました。テーマは「＋チーズでスローダイエット」。実は、やや冷え症です。急に寒くなってきて、冷えがとても気になります。冷えは筋肉量ととても関係が深いとか。筋肉量が減ると熱を蓄えておく場所が少なくなるために体温は下がり、全身が冷える傾向にあるようです。なので、筋肉量が減らないように・・・と少したんぱく質を意識した食...

ロシア風？ミニロールキャベツ

何がロシア風か・・・ですが。どうやらロシアのロールキャベツにはお米が入っているのと、煮込む前に焼くのが特徴的とか。スローダイエット的にお米の代わりに押し麦を入れて、ミニロールキャベツを作ってみました。一口（二口？）サイズなので、キャベツ一枚で2つ作れる感じです。具は・・・みじん切りした玉ねぎとにんじんをオリーブオイルで炒めて冷ましてから合い挽き肉とあらかじめゆでておいた押し麦と一緒に混ぜてい...

10月のテーマは「さつまいもでスローダイエット」

スローダイエットHPの10月を更新しました。テーマは「さつまいもでスローダイエット」。食欲の秋！の代表的食材のひとつがさつまいも。さつまいもというと、昔は、ちょっと太るイメージでしたが、実は、ダイエットにも美容にもとても良い食材です。なんといっても、不溶性食物繊維が豊富なので、腸内のたまった有害物質を排出して、腸内環境を整えるのに役立ちます。また、ビタミン類も豊富。糖分をエネルギーに変えるビ...

9月のテーマは「きのこでスローダイエット」

9月のスローダイエットHPを更新しました。テーマは「きのこでスローダイエット」。そろそろ秋の気配。秋！といえば、やはり、きのこ。今では通年、食べられますが、やはり秋の味覚を代表する存在だと思います。腸内環境を整える食物繊維、ビタミンB群、ビタミンD2、ミネラルなどが豊富で、免疫力アップや生活習慣病の予防などが期待できます。特に注目したいのがビタミンB群。炭水化物や脂質、たんぱく質を体内で利用...

8月のテーマは「豆腐＋卵でたんぱく質！を」

毎日暑い暑い・・・しか出てきませんが・・・スローダイエットのHP8月分を更新しました。テーマは、「「豆腐＋卵でたんぱく質！を」。暑い夏もいよいよピークで、疲労がたまっている方も多いのではないでしょうか？暑さで食欲が無かったり、汗のかきすぎや室内外の温度差で、体調の調整がつかなかったり・・・ついつい食がいい加減になりがちかもしれません。けれども、そんなときこそ「たんぱく質」を意識的に！たんぱく...

民族音楽と食の夕べ05「ジャンベ・ナイト」

土曜日は民族音楽と食の夕べ05「ジャンベ・ナイト」。ゲストはジャンベ奏者の岩原大輔さん。el tempoでも活躍中の岩原さんが、練馬の小さなサロンへ来てくれるなんて〜〜〜めちゃくちゃうれしい！です。ジャンベ演奏が素晴らしいのはもちろん、たま、ギタ、ドゥンドゥン、ジードゥンドゥン、ルードガ、チェケレなど、アフリカの珍しい楽器の紹介、そして、文化や食のお話しなどなど。ほんとんに充実した時間を過ご...