エキサイトブログ

ミモザパンケーキ

こんにちは。15日よりミモザをイメージしたミモザパンケーキが始まります。パッションマンゴーのソースをたっぷりかけて、ほんのりレモン風味の生クリームをのせたフルーティなパンケーキです。ハチミツレモンのソースが良い仕事をしています。この時期に私が食べたい味の組み合わせにしてみました。バナナ、デコポン、苺を使用しています。ほんとはミモザの日に1日だけやろうかと考えていたのですが、ちょっと遅れてしま...

桜のパンケーキ

こんにちは。日中はだいぶ暖かくなり、春はもうそこまで来ているのだなと感じます。（暦上の春はいつも肌寒いですからね）急にそこら中の緑がいきいきとし始め、ひっそりと息を潜めていた時間がたちまち膨らんでくるようにみえるのが好きです。そうして桜が満開になると、私はいつも時間が止まったようだなと感じるのです。目一杯に膨らんだ桜の花は、膨らんできた時間の終わりの姿。とても美しくて、いつも見惚れてしまいま...

13日のこと

こんにちは。13日の月曜は、桜と塩生クリームのパンケーキは20食程度準備しています。しかしこの土日が予想以上の盛り上がりで、乳製品がほとんど無くなってしまいました。そのため牛乳屋さんの配達が来るまで様々な商品が一時売り切れる可能性があります。月曜から予定していたミモザパンケーキは水曜以降に延期します。細田

荒波の先に辿り着くのはどこなのか

こんにちは。コロナの出口がようやく見えてきたと思えば、今度は卵不足で、卵の価格が150%。(アイス作りに使っていた殺菌済み卵も最低半年は手に入らないとのこと。)電気代もあれよあれよと150%に。値上がり前に買いだめたメープルシロップも尽きてとうとう価格130%アップ。せたpayもなんと手数料を徴収することになるとか！ひどいわ〜。もう当店のような単価1000から2000円程度の飲食店は商売にな...

苺マスカルポーネとチョコクリーム

こんにちは。苺マスカルポーネとチョコクリームのパンケーキが始まりました！煮詰めた苺と北海道産のフレッシュマスカルポーネを合わせた、とろとろの苺マスカルポーネクリームを贅沢に使い、しっかりめにチョコをきかせたチョコクリームをレイヤーがけしました。今まではさっぱりめのチョコクリームでしたが、今回はしっかりチョコにしました。その分、酸味の補強にカカオニブをまぶしています。アイスはバニラか苺からお選...

せたpay使ってね

こんにちは。せたpayの新しいキャンペーンが始まっています。昨年の30%キャンペーンがお得すぎたのか、今回はポイントが各個人2000ポイントまでです。それでも10%還元は本当に太っ腹でお得ですね。ぜひご利用くださいませ。支払う時はポイント優先支払いを解除しておくのをお忘れなく(ポイント還元されなくなります)。私がパンケーキ焼きながらも、横目でチェック入れていきますよ！笑細田

25は16時ラストオーダー

こんにちは。本日は16時ラストオーダーに変更致します。うさぎパンケーキ、苺スペシャルパンケーキともに提供しています。

うさぎさんはあと1週間

こんにちは。今朝はみぞれ混じりの雨でとても寒かったですね。２月にかけてさらに寒くなりそうです。さて、うさぎパンケーキはあと1週間で終わり予定です。とてもオーダーをたくさんいただくので、続けるべきなのかとも思いますが、土日の精神力がちょっと持たないのでやはり終わりにします（笑）苺スペシャルパンケーキは続きます。ハウス農園直送に切り替えたのですが、出だしの苺はけっこう酸味がしっかりしているので、...

22日の営業について

こんにちは。22日の日曜日はオープンの11時はご予約のお客様のみとし、12時から記名と通常のご案内を始めます。うさぎパンケーキと苺スペシャルはともに数理限定です。メニューを限定した営業に変更しています。スタッフに欠員がでているのと新人さんが入っているため調整しています。よろしくお願いします。細田

苺スペシャル

こんにちは。本日より苺スペシャルパンケーキを提供しております。いちごおめかしをしたパンケーキに、紅ほっぺの自家製アイスクリーム。こちらは酸味を活かすために生の苺で作っています。最後にゆる生クリームをとろーり。メープルつきです。本日はまだメニューがないので苺スペシャルとご注文ください。細田