エキサイトブログ

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド「ヴァラエタル・シャルドネ」2018

安くても酸が濃すぎず、すっきりの美味しい白を選択するとなると、この1本も選択肢に入ります。リピ買いしました。産地はラングドック・ルーションですが、陽気過ぎないすっきり感が素晴らしい。ミネラルの香りもあり。頂いて一夜干しにした鮎は冷凍保存してあります。今日は4枚溶かして電気コンロで炙りました。焦げ付かせないために、コンロの金網に油を塗っておくのが鉄則です。皮から焼いて焼き固めたら、裏返して中火...

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド「ヴァラエタル・シャルドネ」2018

南フランス、ラングドック・ルーションの白。バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドは、シャトー・ラフィット・ロスチャイルドとともにドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルドの傘下にあります。低価格ですが、名に恥じない味わいに期待して開栓（コルクではありません）。ボトルのガラスの印象もあるのか、色には輝きがある。味わいは桃の味わい。ナッツ系の香ばしさもよく感じられます。なかなかよい味わいです。シャルド...

くらんぼんワイン（甲州市勝沼町下岩崎）

甲州市勝沼町下岩崎にあるくらんぼんワイン我が家で栽培している甲州やベリーAも納めているワイナリーで、大変懇意にさせて頂いています。・・・HPより・・・『くらむぼん』という名前は、宮沢賢治の童話『やまなし』で蟹が話す言葉に由来します。人間と自然の共存、科学の限界、他人への思いやりを童話で伝えた宮沢賢治に共感し、この社名が名づけられました。築１３０年になる日本家屋の古民家は、売店・休憩スペースや...

OSAKA きっちん。シンガポール ☆ Wisma Atria ISETAN Orchard

今夜、初めてIsetan Wisma Atria 4階のJapan Food Town 内で行ってみましたお店♪OSAKAきっちん。Singapore事前に予約を入れて行ってみました♪鉄板に面したカウンター席とテーブル席、それから個室があるお店♪予約はカウンター席でした♪まずは、ビール🍺と酎ハイで乾杯♪キリン一番搾りS$１０グレープフルーツサワーS$９メニューの中から...

売れてるねん。

「今 売れてるワインはなんですか？？」よく聞かれるように思われるが、レストランの人からは意外とこの質問は来ない。そう聞くのはたいてい、インポーターさんだ （笑）そういう皆さんのために、ジャンルを設けて時々アップするね ♬あ、お店の人も参考にして下さいよ～ ♬ベッローネ ２０１６ （カザーレ･デル･ジリオ）はい。５月のリストから新しく仲間入りした中では 最も売れているワインではなかろうか。＜ヴ...