"和菓子" の検索結果 22 件
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寒い1日でした。
寒い1日でした。和菓子の試作をしたり、献立の最終仕上げのための試作と試食で忙しくしています。カラスミも試作した分が出来上がり、ちょっとした年末のご挨拶にお持ちします。今年最後の献立です。皆様に良かったと喜んでいただけるように、また練り切りなどは道具をどのように使っていただけば感染の防止になるのかなどを考えながら作っています。本当に難しいけれど、出来ることはきちんと準備しようと思っています。
2020/12/10 00:26 - 横浜の和菓子教室・懐石おもてなし料理教室 -
日々腐心
東京国立博物館の特別展示『桃山ー天下人の100年』を観に行ったり、素晴らしい炉開きの茶事に参加させて頂いたりと、充実した半月があっという間に過ぎました。朱色の小ぶりの折敷を使って、今月の献立です。PET樹脂による隔離板に加えて、今日からは飲食用のフェイスシールドも使用することになりました。今までに比べると人数も日数もぐっと少なくしていますので、ご希望に添えない方には本当に申し訳ございません。...
2020/11/20 05:43 - 横浜の和菓子教室・懐石おもてなし料理教室 -
２月レッスンスケジュールとレッスン内容のお知らせです♫
2月レッスンスケジュールとレッスン内容のお知らせです残席数の表示のありますお日にち、レッスン内容の記載の無いお日にちお申し込み可能です。レッスン内容の決まっていないお日にちは、ご希望内容でお申し込みください。御希望の内容でしたら、是非ご参加ください。お申し込み締め切りは、ご希望日の５日前までです。＊お申し込み・お問い合わせは、右サイドバーメニューのメールフォームをご活用下さい後程、こちらから...
2020/01/27 01:04 - 香川県さぬき市パン教室 フォーシーズン～愉しむ暮らしにパンと和菓子とごはん〜 -
１月レッスンスケジュールとレッスン内容のお知らせです🎵
１月レッスンスケジュールとレッスン内容のお知らせです残席数の表示のありますお日にち、レッスン内容の記載の無いお日にちお申し込み可能です。レッスン内容の決まっていないお日にちは、ご希望内容でお申し込みください。御希望の内容でしたら、是非ご参加ください。お申し込み締め切りは、ご希望日の５日前までです。＊お申し込み・お問い合わせは、右サイドバーメニューのメールフォームをご活用下さい後程、こちらから...
2019/12/30 22:23 - 香川県さぬき市パン教室 フォーシーズン～愉しむ暮らしにパンと和菓子とごはん〜 -
あと三回
夢中でレッスンをしているうちに、もう後三回で今年のレッスンも終わる事となりました。ヒラメのお刺身に、ソボロにしたウニをまぶしています。このウニのソボロは、クリームチーズの添えたりしても良いので、是非お作りいただきたいです。お椀は久しぶりの海老しんじょうですが、自信作です。金時人参とほうれん草を添えて彩り豊か。昆布を船に見立て、七福神になぞらえたいろいろな具を入れて蒸し、葛餡を張ります。温まる...
2019/12/18 02:55 - 横浜の和菓子教室・懐石おもてなし料理教室 -
老舗の凄み
基本の和食のコースに戻って、今月のレッスンもスタートしています。いきなり和菓子の話になりますが、きびを柔らかく炊いて粒あんを包み、それを月に見立てて羊羹製のウサギが貼りつくのですが、ここで大問題が起こりました。懐紙の大きさと比較していただければ、どんなに小さなウサギかご理解いただけると思います。試作の段階では綺麗に抜き型で抜く事ができました。本番になって、何枚も抜かねければならないのに、かな...
2019/09/12 06:12 - 横浜の和菓子教室・懐石おもてなし料理教室タグ: 料理教室 -
秋からの素敵な講座開催のお知らせです♪
秋から始まる新講座のお知らせです８月レッスンスケジュールと内容については右サイドバーのカテゴリー【レッスンスケジュール＆レッスンメニュー】から御覧ください１コマのレッスンで、パンやケーキや和菓子やクッキングが盛り込まれたバラエティーに富んだ内容です。１年間に８回レッスンがあります。毎回、その季節に合った華やかな内容。お客様がお見えになられた時などにも、もちろんご家庭でご家族に振舞ってください...
2019/07/21 20:24 - 香川県さぬき市パン教室 フォーシーズン～愉しむ暮らしにパンと和菓子とごはん〜 -
熱中して熱中症
熱中症になってしまいました。久しぶりに書道のお稽古に行き、翌日茶道のお稽古というわけで、明日からのレッスンの準備を少しでもしておきたいと、思ったのです。今月の和菓子は、試作の時はまったく失敗無しだったのですが、初日の出来が良くなかったので、その原因をはっきりさせなければいけないのでした。そんなことを考えると、時間も自分の身体の状態も忘れてしまい、早くベッドに入るという目標もそっちのけになって...
2019/07/16 12:05 - 横浜の和菓子教室・懐石おもてなし料理教室 -
７月レッスンスケジュールとレッスン内容のお知らせです
７月レッスンスケジュールとレッスン内容のお知らせです。残席数の表示のありますお日にち、レッスン内容の記載の無いお日にちお申し込み可能です。レッスン内容の決まっていないお日にちは、ご希望内容でお申し込みください。御希望の内容でしたら、是非ご参加ください。お申し込み締め切りは、ご希望日の５日前までです。＊他の日、他の内容を御希望でしたら何も内容の決まっていない日にちでお申し込み下さい。また、合わ...
2019/06/25 01:19 - 香川県さぬき市パン教室 フォーシーズン～愉しむ暮らしにパンと和菓子とごはん〜 -
寝込んでしまいました。
寝込んでしまいました。レッスンをキャンセルさせていただき、ただただ眠りました。具合が悪いからと、お医者様に薬を頂きながら、いろいろと動いていたのがいけませんでした。ゆっくりと休息しないと回復しないのですね。今日から復帰しております。ご迷惑をおかけした生徒さんたちには、心よりお詫び申し上げます。鰹やマグロに合うと思います。千草和え。ほんの少しの塩分でヘルシーに召し上がっていただきます。水無月豆...
2019/05/15 02:18 - 横浜の和菓子教室・懐石おもてなし料理教室