エキサイトブログ

チョコレートカステラその2

トロトロに泡立てた生地に、チョコレートや粉を混ぜて焼いていきます。今回は出来上がったカステラの粗熱が取れたら、すぐにラップで包んで乾燥させないようにしました。実にうまくいきましたよ。またすぐに作りたくなりましたね。泡立てた生地に溶かしたチョコレートそして強力粉（今回は手抜きをせずに２回ふるいました）型に流したら、天板の上にお湯の入った小さなカップ蒸焼に近い状態にします最初は180℃で20分そ...

チョコレートカステラその１

最近は台湾カステラが人気ですね。でも私はいつものカステラが好き。面倒なのは泡立てだけ。ワンボウルで出来てしまうのも嬉しいんです。今回はちょっと手間をかけてチョコレートです。では材料から。板チョコ２枚に卵３個と砂糖50gそれから強力粉が50gチョコレートは湯煎又はレンジで溶かして泡立ては弱→中→強を2回繰り返し途中で蜂蜜を加えましたしっかり泡立てることが大事トロトロと落ちる感じで途中で蜂蜜を加...

どんな1日も…

昨日は雨、止んだり降ったり、一気に雪解け(^O^)今日は風が冷たい？かな。このブログのおかげで、ま、1日あったことを全部書いている訳ではないですが去年の今日、一昨年の今日と、思い出すキッカケをもらえます。どんな1日も、ちゃんと刻まないと、ですね。映画「サンドイッチの年」をふと思い出す。「名残の雪」画仙紙にオリジナル墨今日の一服は、カステラ饅頭で。(^O^)ちょこっと手持ちの茶道具、数点引っ張...

シマエナガ(^○^)

朝から粉雪？ハラハラと。その後は青空(^○^)随分解けて、グチャグチャテカテカ入り混じり…。一仕事終えて、材料の買い出しと、斜里窯、陶芸展に。久々少しお話を。(^O^)「雪間」画仙紙にオリジナル墨。春になって所々か鹿子斑らに現れる地面。今日の一服は、ミニ中華饅頭で。(^O^)筆文字づくし描き屋工山 http://www.quzan.co.jp※付帯の広告は、ブログの筆者とは関係のない広告です。

ここのところの歩数…

以前入れていたアプリで歩数計あるのを最近気づいた…のです。笑。この一週間、8000歩平均くらい。(^O^)ホームセンター行ったら、こんなものじゃない。笑。排雪のの後の真っ平な車道、歩道、テッカテカ。今日も滑りそうに。皆さんも充分ご注意を。「箱を出る皃(かお)わすれめや雛二対」雪洞版流用、筆文字と組み合わせる。(^O^)Instagramで、画像アップの不具合？あったようで再アップ。いいねくだ...

☆文明堂のカステラ・いちご☆

頼まれものを仕上げてお渡ししたら翌日に頂いてしまった、お菓子。文明堂のカステラ・いちご普通のカステラよりずっと美味しくて好きでした。楽しんでいただきました。ごちそうさまでした。ありがとう。★今日の雑貨屋（店舗）**おやすみです★【ただいまのBGM】Strawberry Breakfast/ SixTONES↓↓↓Today's Runkは?★１日ワンクリック！ありがとうございます★...

カンパーニュと酒饅頭

昨日ちょっと用事があって友人宅へお邪魔しました。お料理もお菓子もパンもプロ級の彼女がお土産を用意してくれていました。お酒大好きな夫婦なので毎年長野の酒蔵からお酒を取り寄せているのです、そのおまけに頂く「酒がす」で作る酒饅頭がもう絶品なのです。お酒の風味と漉し餡が良く合ってほんとに美味しいの！この酒饅頭、今までも何度か私のブログに登場しています。パンはシード入りのカンパーニュ、オーブントースタ...

ゆり根尽くし

娘から沢山貰ったからと、ゆり根お裾分けに3個持ってきてくれた。大きな立派なゆり根で、月光という種類でねっとり系らしい。タップリ有ったので、色々作ってみました。ゆり根饅頭、ゆり根の素揚げ、治部煮、ゆり根ご飯等々。ゆり根は何にしても美味しい～。ゆり根饅頭は、ゆり根を茹でて漉したのでちょっと時間がかかったけれど、今度はすり鉢で摺ってみようかしら？カタクリ粉と卵の白味を少し入れゆり根とよく混ぜ、何個...

いちごのカステラ

年が明けて少しして買いに行きましたいちごのシーズン？な割にイチゴ食べてないわ～いちご気分を味わいたい💜開封の一瞬 "いちごの香り" に満たされます(*^-^*)

チョコレートまんじゅう

今年のチョコレート饅頭はラムレーズン入りの小豆漉し餡にオレンジの蜜煮の粗みじんも入れ込みました。饅頭生地は溶かしたクーベルチョコにココアを入れたもの。甘さ控えめ大人向きのチョコ饅です。焼きたてをカットしたのが↓もう少し時間を置いて皮が落ち着いてしっとりした方がお勧めです。暖かいうちにシートで包んでおきましょうっと。オレンジの皮は捨てずにストック↓軟らかく蜜煮にして常時冷凍保存してます。関東も...