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新商品の赤ワインをご紹介させていただきます。A.O.C.Haut Médoc（オー・メドック）2017。フランス/ボルドー。メルロ50%、カベルネ・ソーヴィニヨン50%カシスなど黒系果実を軸に、ドライハーブ、香辛料、葉巻と燻製の香り。時間が経つとなめし革の香りも。味わいは、適度な熟成感と果実の甘味。タンニンは程よく、酸が最後を締めてくれる。若い頃に初めて飲んだ、ボルドーワインを思い出す「ザ・...

4/15ワインセミナーのおしらせ

残席１です。「ワインの【い・ろ・は・】を学んで、フランスワインを味わおう！」開催のお知らせ。・ワインってどうやって造られているの？赤、白、黄ワインの醸造方法を説明し、フランスワインの産地5か所を巡りながら試飲をします。それぞれの産地や、品種の違いをご堪能ください。今回の目玉ワインは、ヴァン・ジョーヌ（黄ワイン）。ドメーヌ・サヴァニィーのシャトー・シャロンをご提供します。当日試飲のワインリスト...

3/14～3/18のグラスワインラインナップ

今週のグラスワインラインナップ左から、白・D.O.Rueda ルエダ2021（カスティーリャ・イ・レオン州/スペイン）品種:ベルデホ、ビウラ。ベルデホ由来のフレッシュハーブやさやわかな香りと、ビウラ由来のりんごや白い花の香りが素晴らしく融合。溌溂な酸が心地よい。イギリス人夫婦によって2006年に創業した会社。まだ歴史は浅いがスペインの伝統を守りつつ、夫婦の感性が光るワインを造っている。1グラ...

3/11（土）は、TA CAVEはお休みです

いつも、当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。またのお越しをお待ちしております。Wine shop＆Tasting Bar TA CVAE 水戸市三の丸1-4-74-2階京成ホテル前029-306-8505tacave.mito.2022@gmail.comInstagram: https://www.instagram.com/tacave.mito.2022/Faceboo...

本日3/10は、グラスでスパークリングワインを出しています。

本日、グラスで、スパークリングワイン【クレマン・ド・ロワール/極辛口】を、お出ししております。グラス¥935。※本日のグラスワインは、この一種類のみとなります。このクレマンは、甘味調整にリキュール（糖分）を入れないDosage 0g（極辛口）です。昨日投稿したワインです。みずみずしいフレッシュな柑橘類の香り。後半には、洋梨などの甘い果実の印象も。味わいは、シャープでドライです。甘味調整無しで...

新商品：クレマン・ド・ロワールのご案内

新しく入荷した Crémant de Loire（クレマン・ド・ロワール/スパークリングワイン）をご紹介させていただきます。クレマンとは、2回目の発酵を瓶内で行うシャンパーニュと同じ製法で造られるスパークリングワインのことです。ロワール地方のクレマンなので、クレマン・ド・ロワールといいます。品種は、シュナン・ブラン100％。シャンパーニュの製法では、澱を取り除いた後、糖が含まれているリキュー...

３月７日～３月１０日のグラスワインラインナップ

今週3/6から3/10のグラスワインラインナップ。3/11は、他施設でのワインセミナー開催のため、店は閉めております。御用命がおありの方は、お早めにお申し付けくださいませ。左から、白・Bordeaux （ボルドー/フランス）品種:ソーヴィニョン・グリ今では珍しい品種。グレープフルーツ、ハーブなど爽快感ある香りと、豊かな果実味とミネラル感1グラス935円・Côtes de Bourge（ボルド...

３月のお休みのお知らせ

・３月１１日（土）は、他施設でのワインセミナー開催のため当店は、お休みさせていただきます。・３月２１日（祝日/火曜）は、祝日のため、お休みとさせていただきます。ご承知おきくださいますよう、お願い申し上げます。Wine shop＆Tasting Bar TA CVAE 水戸市三の丸1-4-74-2階京成ホテル前029-306-8505tacave.mito.2022@gmail.comInst...

3月１日～３月４日のグラスワインラインナップ

今週3/1から3/4のグラスワインラインナップ🍷作日は、私用でお休みをいただきましたので、今週は、本日から開始となります。左から、白・P.D.O. Tokaji2019（トカイ/ゼンプレーン地方/ハンガリー）品種:フルミント100%。柑橘、洋梨、白い花の香り。味わいには透明感があり豊かなミネラルと酸。すっきりな白ワイン。1グラス825円。・P.G.I.Evia 202...

ワインセミナーのおしらせ

「ワインの【い・ろ・は・】を学んで、フランスワインを味わおう！」開催のお知らせ。・ワインってどうやって造られているの？赤、白、黄ワインの醸造方法を説明し、フランスワインの産地5か所を巡りながら試飲をします。それぞれの産地や、品種の違いをご堪能ください。今回の目玉ワインは、ヴァン・ジョーヌ（黄ワイン）。ドメーヌ・サヴァニィーのシャトー・シャロンをご提供します。当日試飲のワインリスト【白】・ロワ...