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ミルクパン

ミルクパン。ミルキーな味を出したい時はパン生地によく練乳を使います。牛乳や全乳粉とかだとそれほど感じないのよね(´・ω・)某コンビニのジャムバターぱんを真似ていろいろクープ入れてみたけどどれも違った(笑)もっと勢いよくぐっさり入れた方が良かったのかも。今度やってみよー(´ω｀*)挟んだのは発酵バターに自家製杏ジャム、ラズベリージャム、洋梨ジャム。こう言うパンはもしかしたらマーガリンの方が良い...

きびなごの唐揚げでマリネ

前回作ったきびなごの唐揚げ。たっぷりできましたので、残りはマリネに。グリルで軽く焼いて、野菜のマリネ液に漬けました。野菜は冷蔵庫の中から胡瓜、セロリ、人参、玉葱、赤ピーマンマリネ液は酢も砂糖も好みの量でちょっと味足しで「ほりにし」煮立てた熱々を野菜に軽く焼き直ししたきびなごをのせてきびなごはたっぷりの量で安いんです。また入荷したら買いたいですね。もちろん、美味しかったですよ。&#12...

バターが上かあんこが上か

プレーンなベーグル。マイレシピです。ベーグルは定期的に食べたくなるパン。そして必ずこういうのんが生まれる(笑)1捻りする成形が定番。旦那さんの弁当には胡麻ドレ豚しゃぶサンドとあんバター。私自身は挟むならあんこオンリーなんだけど、うちの男子たちはあんバター派。ところであんことバター、どっちが上？下？？挟む順番はお店によって様々。あんこが下でバターが上だったりその反対だったり。食べたときに前歯が...

きびなごの唐揚げ

お隣の街のスーパーでたまに見かける、きびなご。今までに一度も料理をしたことがありません。遥か九州から来るんですよね～。いつも唐揚げにしたら？と思いながら買いませんでしたが、とうとう手を出してしまいました。見た目がちょっとなんですが、ネットで唐揚げを見ると実に美味しそうなんです。九州は長崎から来ましたよさっと水洗いしてニンニクと生姜、そしてタレに漬けます薄力粉50ℊ、片栗粉50ℊに青のりで味付...

豚スペアリブと大根の柚子砂糖漬け煮

豚のスペアリブを醤油糀に一晩漬けておいて翌日、大根と柚子の砂糖漬けと一緒に圧力鍋で煮ました。鍋の圧力が下がったら、仕上げにオーブンで焼きました。煮込んだときの煮汁を煮詰めてハケで塗りました。柚子の砂糖漬け柚子の種を取って細切りにしたモノを同量のピートグラニュー糖で漬け込みました。コレを使いました。大根の皮はきんぴらにしましたよ。キッチンにあった野菜きんかんたまたま横半分に切って種を取って、弱...

押しずしランチ＆ミニパン

お天気は下り坂の予報ですがまだ晴れていますカラカラ陽気なので一雨欲しいところ.......................................................................................................ランチは押しずしにしましたアボカドと生ハムだけでシンプルに先日、太巻きを作った時の干瓢が残っていたので細巻きに使...

墨絵の世界

陽が当たって来た

基本のプチパン

基本のプチパン。富澤さんで掲載されてるけいちょんさんのレシピです。ハードすぎないハードなパン。デカすぎず食事ようにぴったり！ソースもいい感じに拭えるし、いい意味で主張しすぎないからほんとご飯のような存在。夕食のイタリアンに合わせて焼きました(*´ω｀*)・・・味見はじゃぱにーずだけど(ﾟ∀ﾟ)クリック応援お願いします(´･ω･)(´_ _)レシピブログに参加中♪

2月のお知らせ

おひなまつりケーキのご予約を承ります2段の苺ショートケーキです。お内裏さまとお雛さま、三人官女は美味しいチョコレート。まわりに絞った苺クリームが明るくて可愛らしいイメージです。2月中のご予約も承れますので、気軽にお問い合わせください。15cm ¥3,800（税込）・2月の土・日限定ロールケーキは1月に続きまして2週目まで「生チョコいちご」です。（3週目以降はまだ未定です！）ふんわり焼き上げた...

40cmの恵方巻き！「長いものには巻かれロール」

いつもお世話になっているＫ先生が｢鰯組さんの恵方巻きは美味しいわよ！｣と教えてくださいました。Ｋ先生のオススメ｢長いものには巻かれロール｣を予約しました。堂々の40cm！どうやって？巻いたんでしょうか？すごいわ！「丸かぶり」なんて絶対に無理なので、切り分けました！美しい！5種の味わいが楽しい鰯のおだしのきいた「おでん」も求めました。｢小でん」と名前が付いていて、ちょうどよい量です。というわけ...