エキサイトブログ

リッチシナモンロール

トビリッチシナモンロールきのうはパン教室に行ってきました。作ったのは、「リッチシナモンロール」です。上の写真は、焼きあがって間もなくのものです。上にチーズフロスティングをのせるのですが、パンが暖かいととけてしまうので、持ち帰って冷めてからのせることにしました。チーズフロスティングをのせたところです。シナモンロールって、もっと難しいイメージがありました。おしゃれな出来上がりに満足です。でも、パ...

まただよ兄ちゃん、今回の対応

サワードウブレッドを買いに隣町のいつものパン屋へgo〜サワードウブレッドというのは、イースト菌で発酵させないパンで普通の食パンとして常食してます。家で好みの厚さにスライスするのが好きです。店のスライスは一択で薄いこの店のサワードウブレッドは人気で、売り切れてしまうので事前に予約。ところが🍞前々回は、ネットオーダーしたのに保管されていなかった。手ぶらで帰宅。 (T_T...

丸はだか麦ソフトドッグ

何パンって言えばいいかわかんないパン(笑)先日のモバックショウでいただいた丸はだか麦をソフトなパンに付けて焼成。うーむ、この手のパンじゃなくてハード系生地につけるべきだった(;´∀｀)（ソフトな生地は負ける）大きな２つはお弁当用に。小さいのは私の味見用。お弁当にはうっすらとポークリエットを塗り、レタス、鶏ハム、ごぼうサラダ、パクチーモリモリ。ちなみに味見用も美味しく食べました(ﾟ∀ﾟ)パンの...

月曜鮭弁当＆御出勤御膳

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温15℃/最低気温５℃曇り一時雨雨が、シトシト降る朝でした～で今日のお空は、どんより曇っていつでも泣きます～雨が、降る～暑かったり～寒かったり～昨日は、近畿地方に、春一番が、吹きました～変なお天気～何にも無いことを祈りましょう～そして今日からマスク着用ルールが、緩和自己責任で、やっぱりある方が、安心かな～って思いますけど～今日の鮭弁当...

２，3月のちくちくの会。巻きスカート完成しました♪

昨日紐をバッテンで付けて、ようやく完成したのです♡2月は紐作りの為に裁断まではしたのですが、本体にタックを入れたり、細かい所に手を加えてたら時間が終わってしまいました。初めて洋服作るので、時間の見当がまったく外れますｗタックの入れ方を知らなかったので、教えてもらったり、細かい縫製のコツを教わったり。ありがたや（合掌）2月のお料理担当者は、実家のお父さんが釣ったカサゴが届いたからって、アクアパ...

アルモンデ「手巻きお寿司」

冷凍庫と冷蔵庫から取り出したアルモンデ「手巻きお寿司」しました。冷凍庫から出したのはほたて貝柱、まぐろのたたき、小鯛のささ漬け、いくら､花咲ガニかにのおだしで「だし巻き」を焼きました。本当は「みつば」にしたかったのですが冷蔵庫に残っていた「パクチー」添えました(爆)意外に、すし飯に合いましたよ(笑）おこうこ（大根ずしとしば漬け)小さいおかずまさしくアルモンデ！今日のお供は「黒松白扇」天下の「...

ハサンシシカバブ風マフィンサンド

ハサンシシカバブ風マフィンサンドハサン・・・昔、私がとある大学で働いてた時、同じラボだったインド人。彼の弁当はいつも決まってご飯の上にソーセージみたいな形状のハンバーグみたいなもの。必ずレンチンするから部屋がめーーっちゃインドになる(笑)すっかり私も慣れちゃったんだけど、旦那さん（同じラボ）がそのインドソーセージに心惹かれ（爆）。そのソーセージの名前、レシピを聞くとシシカバブ。そしてメモして...

お茶菓子たち。

レッスン風景ご紹介もまだ続くのですが、ひとつ割り込み（笑）。お茶の時間にお出ししたお菓子たちのほんの一部。カヌレが続くとやっぱり卵白が溜まるので、２月も卵白ロールの登場率高めでした。上の写真のは中がマロンクリームでした！栗あんを使用したちょっと和風のクリームを巻いて。アクセントに僅かに加えたラム酒でおとなっぽく。こちらは苺と、缶詰のみかんを散らしたホイップクリーム♪手前の倒れているひと切れは...

スイーツあれこれ

娘の所へ散らし寿司と一緒に届けたスイーツです。若さまの好きなきび砂糖ロール姫さまの好きなガトーショコラいつもの定番中の定番です。散らし寿司で忙しくなるのが分かっていたので4日前に作って1個ずつラップで包み冷凍庫に確保しておきました。できたばかりの晩白柚のオランジェットも入れました。お雛様の散らし寿司とスイーツセット、これにてお届け任務完了です！にほんブログ村

愛媛県産きゅうりのサンド

イングリッシュマフィンにはやっぱコーングリッツ欲しいわと思って購入。今回はホップ種とサフ両使い、キタノカオリで作りました。今まで生きてきた中で1番好みなイングリッシュマフィンに焼き上がったかもー(ﾉ∀)ﾉそして【カプレーゼ風きゅうりとモッツァレラのマフィンサンド】に。一般的にカプレーゼはトマト、モッツァレラ、バジルで作るイタリアカラーのカプリ島サラダ。私が提案するのはきゅうり、モッツァレラ、...