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八朔でピール＾＾

九州のお友達から頂いた八朔でピールを作りました＾＾私にとっては上々の出来＾＾前からやってみたかったオランジェットにもトライしてみました＾＾カロリーも美味しさも超アップです＾＾

オレンジピール

立春の翌日には早くも春一番が吹いて庭にも春を告げる梅の花が咲き始めて春がやって来た事が目にも見えて来ました娘の家の則地の土手にフキノトウが芽生えて此処にも春を感じて気持ちが明るくなりますフキノトウ味噌や天ぷらにします♪( ´▽｀)暖かな陽気に誘われて畑の見回りに行くとスナップエンドウに蝶の様な白い花が咲いていて思わず嬉しくなりました明るい日差しに照らされてキャベツも一回り大きくなった様です沢...

おうち用☆お手軽オランジェット

チョコレートでお菓子、第2弾はオランジェット。といいつつ、マンディアンの方が多い写真。そしてオレンジピールではなく柚子ピールなのですが。柚子とチョコレートもおいしい♪さらに「柚子ピール」とは言っても元は柚子の皮のシロップ煮。手間も時間もかかる昔ながらの正統派のピールではなく、あれこれ省略のお手軽ピール。作ってすぐに自分で食べるだけの時には手軽に気軽に作れる方法で作っています。おうちオヤツは「...

バレンタインのお菓子・オランジェット

お待たせしました！2月の単発メニューはバレンタインにぴったりのお菓子、そしてチョコ好きにとってはバレンタインが終わってもずっと楽しめるお菓子（笑）をご紹介してゆきますね。第一弾は、これまでにもリクエストの多かった「オランジェット」です。頂いた夏みかんなどで自家製ピールを作るたびに、「あぁ、これでチョコ掛けしてあったら･･･」とか、「輪切りスライスオレンジのチョコ掛けはもっとトキメキますよねぇ...

甘夏オランジェットときび砂糖ロール

本日二つ目の記事です。前回作った甘夏のオランジェットがとっても美味しかったので今度はワタ付きで作ってみました。ワタを取らなくて良いのでひと手間省けます。オーブン100度で20分くらい乾燥します。粗熱が取れたらグラニュー糖をまぶし、一晩乾燥させます。ワタ付きのピールで正解ですね、厚みがあってねっとりして、もうここで充分美味しい！次の日、チョコレートを浸して冷蔵庫で冷やせば出来上がりです。文庫本...

甘夏の皮でオランジェット

私はみかん大好き人間です、冬の間みかんを食べて食べて手が黄色くなります。みかんが終わりかけの頃に高知の友人からせとかが届きます。みかんもせとかも手で簡単に皮がむけるので好きなんです。そのあと八朔、甘夏が続きます、こちらは相方が好きなので固い皮むきは相方担当です、むいてもらったら食べます。甘夏の皮でオランジェット作りました。まず甘夏のピールを作ります。こちらのサイトを参考にさせて頂きました。上...

毎日何をしているか・・・・

3月に入ってから、外出自粛生活が続いています。今は、週2回の買い物と1時間ほどのウォーキングする以外は家で過ごしています。新コロナの問題が起こる前は、結構外に出て、色々な活動をしていましたがもともと家にいることが好きなほうなので、まったく苦になりません。今は、毎日何をしているかというと・・・・まずは、普段ゆっくり読むことが出来ないので、読書。図書館が閉館する前に行って、まとめて借りてきました...

バレンタインに向けてオランジェット作り

二日後にバレンタインデーなので世の中の慣習に従って私もチョコっと日頃お世話になっている方に気持ちを伝えるオランジェット作りをしました甘夏みかんでオレンジピールを作っておいたのでチョコレートを湯煎しながらコーティングをしますチョコレートをコーティングしたものが左側その後チョコが固まったらココアパウダーを茶こし等で振るいかけますセロファンの小袋に入れて見ました畑友さんのお陰でジャガイモの植える畝...

バレンタインに向けてオランジェット作り

二日後にバレンタインデーなので世の中の慣習に従って私もチョコっと日頃お世話になっている方に気持ちを伝えるオランジェット作りをしました甘夏みかんでオレンジピールを作っておいたのでチョコレートを湯煎しながらコーティングをしますチョコレートをコーティングしたものが左側その後チョコが固まったらココアパウダーを茶こし等で振るいかけますセロファンの小袋に入れて見ました畑友さんのお陰でジャガイモの植える畝...

Orangette (オランジェット）

下田の無農薬の柑橘類でオランジェットを作りました。オレンジとチョコレートの美味しさが合わさり、おしゃれなフランス菓子になりました。美味しそうに撮るには・・・と、聞かれることが多いので、写真のことも書いてみます。オレンジピールの美味しさを表現するのは、透明感のある砂糖煮のピールですね。ここが順光で撮影すると透明感が出ないので、逆光気味の光にします。窓際など自然光が入ってくるところをうまく使いま...