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札幌カリーぱお

こんにちは！北一条店 店長スズキ です。先日、西区役所近くのカレー屋、【札幌カリーぱお】さんへ行ってきました ランチメニューのハンバーグカレー 注文から５分ほどで出てきてびっくり！笑好きなスパイスを追加できるようでしたが、今回はスタンダードなカレーを頂きました スパイスがしっかり効いたルーカレーでとっても美味しかったです(*´∪`)両隣の人は麺類を頼んでいて、とても気になったので次回は麺類を...

スパイスカレーを作っているよ♪

スパイスカレーを作っているよ♪炒めない、ノンオイルのカレーだよ♪具材は、最初は玉ねぎとひよこ豆。グツグツとさえ言わないくらいの弱火でひたすら煮ています。さっき、味が整ったのですが、以前に購入したガラムマサラを入れたら、不味くなった。味が好みじゃないガラムマサラだったのに、手放すのは勿体無いから使ってみよう…そう思った私が馬鹿だった。もう少しスパイスをブレンドして、味見してから鍋に入れるべきだ...

夏の終わりスパイスカレーの付け合わせはお豆と麦

おはようございます。昨日は、夕方は自分時間。ダーリンに何か食べたいものある？ってラインしたら、スパイスカレーってお返事。今年アナン邸のカレーを学びおいしい夏野菜たっぷりのスパイスカレーを何度も我が家でも作りました。パクチーが嫌いなダーリンでしたが、今では、こんな感じでスパイスカレーの付け合わせにしても嫌がらないようになりました。夏の終わりですから夏野菜ばかりを付け合わせにするのもダメ！こうい...

スパイスカリー

この夏も流行ったスパイスカリー最近ではカルディなど輸入食材店もでき、スパイスも手に入りやすくなった背景もあるんでしょうね手づくりスパイスカレーの本がよく売れました！レシピ覗いてみると、これがなかなか本格的なのです！自分で作れるかな・・・？？？でも作って、TV「晩酌の流儀」のようにビールをぷはーと行きたい所でも、そんな方のためにも当店ではレトルトのスパイシーカレーを揃えておりますそう、にしきや...

夏の疲れを感じる頃に。

暑さは和らぎそうな日ですが、何だか蒸し蒸ししますね…夏の疲れを感じるこの頃ですね…。気持ちを上げたい、そんな時に、バジルの香りが欲しくなり、庭から一番勢いある葉っぱ🌿を。アップルゼラニウムと共に。バジルの香りって、私は元気が出ます！アップルゼラニウムは、カモミールローマンとはまた違うりんごの香り。私の中では『ふじ』のような香り。凄いいい香り！少し前まで白い花が咲いてい...

夏は「スパイスカレー」でしょ♪

「カレー」って、1年中食べたいですけど特に、夏にはカレーが似合いますよねスパイスカレーを2種作ってインドっぽい副菜を並べました。ヨーグルトビーツ、きゅうりのライタ、紫たまねぎのカチュンバル(スパイスサラダ）ごはんは、長粒子のバスマティライス。だって、冷凍庫に貼ってある今月のカレンダーが「かぼちゃのココナッツカレー」なんですよ！毎日見てたら食べたくなる！みなさまのおうちのキッチンにも、同じカレ...

好きな食べ物♪バターチキンカレー

スパイスカレー♪同じスパイスで、他のカレーも出来るのだけど、ついついいつもバターチキンカレーになってしまう(;・∀・)こうやって、スパイスから作るようになるとルウを使うことなくなりました。手間もかかるわけじゃないし小麦粉を使わないから体にも軽い気がする♪酵素玄米を合わせるとなかなかの健康食(´艸｀*)夏はカレーだよね♪

カレー作り続く

長女宅に来たら、冷蔵庫にはお肉類が沢山あり（ラム肉・鶏肉・牛肉・豚肉・ダールとか）私が来たら、カレーを作って貰おうとしている魂胆が見え見え。一応、作って上げようとパントリーを見たら、スパイスもあるし植木鉢には、カレーリーフもあるので、作って上げた！パントリーは階段下を利用してますので小さい。このオレンジ色のダール（豆）これは何に使うのか知らないけれど・・・私は、これだけを使った。あと、青森県...

タマリンド入りのぶりのカレー

おはようございます。暑い毎日ではありますが、暑さの後には、必ず涼しい秋がやってきます。それまでの残暑をどう健やかに過ごすか？これがコロナと合わさって自分なりの夏の上手な過ごし方が身についてきている私でございます。今年は、初夏にスパイスカレーと出会い、月に１度色々なスパイスカレーのレシピを学べる環境になり、いい感じで夏の胃腸を整えられるようになりました。昨日は、月１のスパイスカレーの学びの日。...

お昼ご飯と生姜

"瓦そば" といえば、文字通り焼いた瓦の上に茶そば＋錦糸卵＋牛肉を炊いたものをのせて食べる山口県の郷土料理です。家庭でも、ホットプレートを使って作ったりします。最近、冷凍の茶そばが登場して、しかも流水で解凍するだけというお手軽さもあって、たまーに作ります(^^)錦糸卵は面倒でも、必ず‼︎牛肉はしぐれ煮にしました。茶そばは、焼くのが一般的ですけど、そのままでも大丈夫！めんつ...