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スパイスマルシェ

今日は朝からヒサヤオオドオリパークの芝生広場で毎月10日のマルシェに追加してスパイスマルシェと銘打ってスパイシーなキッチンカーや出店があるそうな。しかし今日はお昼まで長唄のお稽古なのでランチに行くことが出来ません。でも、ひょっとしたら夕食に食べられるかも？というわけで、昼食後一服してから出かけました。まずはぐるっと回るとabさんがナシチャンプルーを出しています。でも、その他、スリランカカレー...

スリランカランチ

書くことが多すぎて遅くなりましたが土曜日の話です。11月最後の土曜日スペシャルランチを今回も予約しました。12月は昼呑みおつまみスペシャルになるとのことでスペシャルランチとしては今年最後らしいです。牡蠣と白子のスリランカ焼きそば、ということだったのでちょっと迷いましたが、夫が美味しそうだと言うので決定。開店時間より数分早く着いたのでしばし待っているとカレーの良い匂いがしてきました☆そして、受...

ランガランカさんの1周年記念ランチ

このところ土曜日には、ランガランカさんのスペシャルランチをテイクアウトすることが多いのですが、この土曜日は開店一周年記念とかでバナナの葉に目の前で料理を盛り付けると言うさらにスペシャルなランチがあるというのですが・・・やっぱりテイクアウトが良いので尋ねると大丈夫、とのことで・・・忙しそうなので開店一番にお願いしました。でも、いつもより開店時間が遅く、待っている間にどんどん行列が・・・・皆さん...

連チャンでカレー屋さん

ランガランカさんの土曜日スペシャルまた、テイクアウトしてきました。ビリヤ二とモウカサメのブラックカレー青トウガラシ？とちょっとビビりましたが、普通のシシトウでした(^o^)モウカサメは2切れあったので、夫と山分けとしっかり二人分♬～カレーとビリヤ二、嬉しい組み合わせです☆とっても美味しかったです。そして今日は長唄のあとみんなで食事に行くはずが、色々都合があってりして食事にあぶれてしまいました...

スリランカカレー教室

昨日は、スリランカカレー教室でした！おつまみセット「カテゥレット」（カツオ入りコロッケ）と「ワデ」（お豆を揚げたもの）を作りました☆なんと❗️特別に「ココナッツオイル」で、揚げました❗️❗️いつもより美味しいーー💕💕💕これはおつまみに、最適です❣️青唐辛子が入っていたので、かなりピリ辛でした🌶明日...

カレーパーティ

庭に植えたカレーリーフを使ってみたくて。。。カレーパーティ、参加者2人。。。笑。大きいお鍋は適当に作ったタイのレッドカレーで、手前がゴーヤのカレーとキャベツのカレー、ゆで卵のカレーをスリランカ料理の本を見ながら作ってみました。カレーリーフ、香りますね。。。前に1度枯してしまいましたが、今度は大切に育てようと思います。味よりもカレーリーフが印象的なディナーでした。あ、1度には食べきれずその後も...

私の大好きなチキンビリヤニ

最近、ハマっているチキンビリヤニは華やかでインパクトがあるのでパーティ料理にピッタリ。南アジアでポピュラーな炊き込みご飯「ビリヤニ」は何年か前から日本でも人気が出て来ました。インドではイスラム教徒の結婚式のお祝い料理の定番ですが、屋台でも日常的に食べられる幅広く人気のあるお料理です。国よって、地域によって、家庭によって、さまざまな作り方があるけれど、私のビリヤニは、ご飯と具を別々に作ります。...

初☆サンマ登場！

10月に入りましたね…昨日から、初✨✨サンマ❗️登場です❣️サンマデビル（甘辛炒め）をご用意❣️数に限りがございます。お早めに❣️スリランカから、荷物が届きました❣️お香もたくさん届きましたよ。【コホンバ】の石鹸は、5個入りしかないようで…💦ハーブティーもスリランカのショップどこ行っても品切れ…これから、スリランカからものが届かなくなるかも…💧...

9月のカレー教室

今月25日と27日のカレー教室は、もっちもっちの「コットロティ」でした❣️25日は、チキンカレーとあえて…27日はカツオカレーを作ってから、混ぜ合わせて…この反返しが2つ連なった道具を使ってカタカタとすごい音を立てて、混ぜ合わせます！どちらも、ロティを生地から手作りなので、もっちもちで、美味しかったですー💕是非是非、ご自宅でも生地から作ってみてくださいね！ご参加、あり...

カレー教室のご案内

◆臨時休業の知らせ◆10月22日は研修の為、お休み致します。昨日は、私の妹作の手作りケーキの納品がありました💕今回、久々、紅茶のシフォンケーキが来ましたよ💕早速、ご注文入りました❣️是非、お早めにー！◆スリランカカレー教室のご案内◆今月は、ご希望により、コットロティを作ります❣️工程が多いので、今月は1種類です！コットロティとは…ロティ（パンみ...