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やっと本物に近いバスク風チーズケーキが焼けた！

これまで何回もバスク風チーズケーキを焼いたが、GAZTAのバスクチーズケーキとは違う。その原因は材料の分量だと思った。殆どのレシピがクリームチーズ200gの分量になっているが、それだと焼き上がりが薄っぺらいチーズケーキになってしまう。高さがないとあのプルプル感が出せない。そんな事を思っていたら、最近よく見る榎本美沙さんのサイトでクリームチーズを400g使うレシピが出ているではありませんか！そ...

バスク風チーズケーキとガトーショコラ

本日三つ目の記事です。孫たちの帰省用にバスク風チーズケーキとガトーショコラを焼きました。バスク風チーズケーキは息子の所の姫さまが大好きなケーキです。小嶋ルミさんのレシピです。「240度で20分焼く」とレシピに載っているのですが私のオーブンは300度設定にして予熱OKになっても200度くらいそれから10分経ってようやく250度、そこでオーブンに入れます。最高で270度くらいまで温度が上がります...

バスク風チーズケーキ 初挑戦

バスク風チーズケーキ （雪印メグミルク のレシピ）このレシピは less is more のkyokoさんの記事のおかげで 知ることができた レシピ通りに グルグル グルグル クリームチーズ 溶き卵 砂糖 少量の小麦粉 を混ぜ 最後に生クリームを混ぜ ２３０度に予熱したオーブンで訳２０分余り 焼く百均で見つけた直径１５㎝（２枚入り）のケーキ型（紙製）に “水で濡らしクシャクシャ...

バスクチーズケーキをケーキ型で焼いてみた。

焼き上がったばかりのバスクチーズケーキ母にバスクチーズケーキを食べさせたくて、道具を買いに土曜日に100円ショップへ行ったら、15センチのケーキ型は売り切れだった。それより何より土曜日の100均はめちゃ混みで、レジに長蛇の列でケーキ型があったとしても、あの長い行列には並ばないな、私。amazonで買えばいいやと帰宅。翌日の午前中には15センチケーキ型とオーブンシートが届いた。焼いてから数時間...

バスク風チーズケーキ開眼／ Basque "Burnt" Cheesecake

先夜、バスク風チーズケーキというのを焼いてみました。これ、日本で流行っていたそうですね。白金にこれ専門のお店ができたのが火付け役になったとか？私は日本の流行には遅れているので、今ごろ開眼。I baked Basqe style "burnt" cheesecake the other night.It was unusually easy and delicious.なん...

【数量限定】バスクチーズケーキセット

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待ち人来たらず

明日は娘たちが来るので朝から買い出しに行き娘の好物のチーズケーキも焼きました。（娘はお店のチーズケーキではなく手作りチーズケーキが好きです。）ところが、夕方になり明日はパパ（娘婿）が単身赴任先から帰って来ることになったから行けなくなったと連絡がありました。だったら明日カットしようと思っていたバスクチーズケーキ食べちゃいましょ！冷凍ベリーを砂糖と蜂蜜で煮たベリーソースを添えて美味しく一人でいた...

イエローとブルー色にときめくPINOとヒヤシンス

昨夏、大人気だったPINOピスタチオの後続品？PINOバスクチーズケーキオットと半分こした６個全部食べたかったな…(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)一昨日買ったヒヤシンスの球根根の周りについた土を洗い落とし咲き終えたヒヤシンスの球根と入れ替えたPINOのYellowXヒヤシンスのBlue色にときめいた♡

スリオラのバスクチーズケーキ

銀座にあるスペイン料理『ZURRIOLA』のバスクチーズケーキ数年前の結婚記念日に訪問して以来家族皆が大好きになったレストラン。とはいってもしょっちゅう3人で行けるほどの贅沢は出来ないので何かないかと、その機会をいつも狙っいてます（笑）そして近く娘とお昼の訪問を企ててます。そんな素敵なお店のバスクチーズケーキは常連の方からのリクエスト時にしか提供されないそうですが、そのバスクチーズケーキを広...

クワルクでバスクチーズケーキ

消費期限間近のクワルクを使って久しぶりにバスクチーズケーキを作ってみました。レシピは以前に使ったYouTubeで見つけたものをアレンジ。クリームチーズの代わりにクワルク４００ｇ、生クリーム２００ｇ、牛乳約５０ｍｌ(レシピでは生クリーム２４０ｇでしたが、生クリームが２００gしかなかったので牛乳を足しました。）、砂糖１２０ｇ、卵３個（レシピでは４個でした）、小麦粉１２ｇ。材料をまぜて、パウンドケ...