エキサイトブログ

生徒さんの作品紹介２

少し遡ってのご紹介。「レモンのマリトッツォ」のブリオッシュ生地に艶出しの牛乳を塗っているのはHさんです。ぷっくりと発酵したパンたち。ほんと、眺めてるだけでもわくわくしますよね♪綺麗に焼き上がり、ホイップクリームもたっぷりと挟み込み、同時進行で作られた「ほうじ茶と栗のケーキ」も一緒にパチリ☆このラッピング材をすごーく褒めてくださいました。「よく見つけるわね～♪」と。コッタさんのサイトはほんとう...

6月のお菓子・抹茶マーブルのバスクチーズケーキ

少し早いですが諸事情により（笑）HP更新しました～～！！ ご紹介第一弾はバスクチーズケーキです。圧倒的な人気から、もう定番に落ち着いた感のあるバスクチーズケーキ。粉工房では1年半振り？の登場ですね。前回はクリスマスギフトとして小さめ2台でしたが、今回はボリューム重視にして15cm丸型で焼きました。比較的高温で焼くバスクチーズケーキですから、オーブンの熱を考えると6月中のご紹介のほうが良いと思...

遅れましたが…

やはり夜中に焼きました良心の呵責というかなんというか遅れましたがおめでとうHBD簡単バスチーで許してね！せめてもの気持ちだけでも・

ドアのゆくえ

まだ五月になったばかりなのにすっかり夏のような南国シーリングファンの風だけでは足りなくてエアコンも稼働させるようになりアイスカフェ・オ・レが美味しいねぇと感じる季節美味しく出来たとご満悦の夫が断面写真も載っけて欲しかったと言うのでここに...いつぞやのリビングルームの外したドアの行方だけれどドアノブやその他の部品を外してベッドルームのここに収まっている横にしてみたらヘッドボードとほぼ同じ高さ...

レモンタルト！完成

仕込んでおいたタルト生地を使って「レモンタルト」作りました。工程が多いのでちょっと億劫でしたが出来上がったら達成感！！少しタルト生地が少なくって、薄めのタルト生地になってしまいました。反省点は多々ありますが次回に生かしたいです。昨日作って冷蔵庫で休んでいた「チョコバスクチーズケーキ」プレーンのものに比べて少し高さが低いかな？やはりおいしいチーズに美味しいチョコプラスするとW美味しい❣当たり前...

こいのぼりパン

インスタを見ているととっても可愛い「こいのぼりパン」がたくさんアップされていたので、「ちょっと作ってみようかな」って、軽い気持ちで作ってみました。以外に難しい・・・自分のセンスの無さにがっかりしょんぼり😢こいのぼりと呼ぶにはちょっと可哀そう・・・・（笑）気を取り直して、今流行りの「マリトットォ」何度発音してもうまく言えないこの名前・・・こちらは、何とかそれなりに成功か...

お返し！

頂き物のお返しにシフォンとバスク焼きました。シフォンは少し上部が凹んだ！バスク風チーズケーキは最初から最後まで300度で焼いてこの焦げ目です。家庭用のオーブンレンジではこれが限界かな。食べやすいようにカットして届けてきました。市からコロナワクチン接種のお知らせが届きました。75歳以上の人が一番早くて既に予約の受付が始まっていました。その次が65歳から74歳まで、相方と私はここに入ります。お昼...

バスチーは300度で！

家庭用のオーブンレンジは300度設定で焼いても、庫内（底部）は最高で250度にしかなりません。なのでバスク風チーズケーキを最初から最後まで300度設定で焼いてみました。ようやくイメージ通りのバスク風チーズケーキができました。（小嶋ルミさんのレシピです）オーブンレンジを、まさか300度設定で焼くなんて思ってもみなかったのですが庫内を240～250度に安定しようと思うとこれしか無い事が分かりまし...

いちごのパウンドケーキ

久々に私自身のレッスンに行ってきました。すっごく楽しかったです。「イチゴのパウンドケーキ」フレッシュないちごをコンポートしたものをたっぷりと生地に入れて焼き上げています。思った以上に美味しくて早速復讐しました。家族の反応も上々でした。こちらの「バスクチーズケーキ」は以前のレッスンでしたものです。相変わらず「おいしい」！文句なし（＾ω＾）・・・

お持ち帰りスイーツ

今日娘がこちらへ来るついでに寄るというので昨日から持ち帰り用のスイーツを作っておきました。最近の定番サブレパリジェンヌのプレーンとくるみバスク風チーズケーキガトーショコラバスク風チーズケーキ、ようやくオーブンの設定温度を会得しました。（オーブン用温度計が必須）余熱を300度設定にしておいてから材料を準備します。15分くらい経っても庫内（底部）はようやく250度にしかなりません。（本来電気オー...