エキサイトブログ

改良版

前回のドライジンジャーを入れたパウンドケーキがか～な～り～～～生姜生姜していたので今回はジンジャーを減らしてみました。それと、シュトーレン用に漬け込んであるミックスナッツとドライフルーツを入れてみました。そして味見もしないまま、友達の誕生日プレゼントに同梱してみたんですがこれが結構評判良くて。（↑は、彼女からもらった断面写真です）お世辞抜きでめっちゃ美味しい！と言ってもらえたのでスタメンにし...

チョコオレンジパウンドケーキ♪

すっかりお気に入りになっているチョコオレンジパウンドケーキ。自分でつくっただいだいピールがチョコ生地にめーっちゃなじむのでお気に入りになってよく焼いてますが、そのピールもあと何回分か？なので、それがなくなったらご無沙汰になるかも？なお菓子です(´･ω･`)ホント、ふつうのオレンピールでつくるのとはなんか違うおいしさがあるんですよ、この自家製だいだいピールのおいしさの謎…ココア生地に刻んだチョ...

甘栗でチョコパウンドケーキその２

甘栗をラム酒のシロップ漬けにしましたが、少し砂糖が足りなかったような。売っている栗のシロップ漬けって、相当の砂糖を使っているんですかね。でも、まぁメゲズにケーキを焼きましょう。前回は型にタネを入れるところまで180℃で25分ぐらい焼きましたケーキを焼いている間にチョコレートを細かく砕いておきました焼き上がりです。中央が凹みました（オーブンの熱が不均等だったので変な形に！）砕いた板チョコをレン...

甘栗でチョコパウンドケーキその１

今年のお正月に買った甘栗。なんでか、今でも残っているんです。そこでラム酒の砂糖漬けにして、お菓子に使うことにしました。皮付きの甘栗です砂糖とラム酒＋天然水でシロップを作り甘栗の皮を剥いて、漬けました材料はまずバター30g砂糖60g柔らかくしたバターに砂糖そして卵２個ホットケーキミックス100gが目安シロップに１週間漬けた甘栗ザっと割って使います最後に牛乳15gぐらいで種を調節型に流しましたこ...

ココ・アナナス（ココナッツとパインのパウンドケーキ）

ココナッツとパイナップルのパウンドケーキを作りました！と言っても材料の計量は私がしましたが、後は全部娘が作業してくれました。このパウンドケーキ、見た目は地味ですが材料が意外と多くて計量が大変でした。。お粉は特宝笠、アーモンドプードル、ココナッツファインをメインに、後はココナッツミルクパウダーや無塩バター、全卵などの基本材料です。中にも刻んだパインが入ってます。パインも娘が切ってくれました。見...

ワンボウルで作るココナツオイルのフルーツパウンドケーキその2

それでは作り始めます。ココナツオイルを使うので、バターが少なめで済むところがポイント。ココナツの香りも良くて、すっかり気に入っています。バターを溶かして、ココナツオイルと混ぜ砂糖を加えます卵を１個ずつ混ぜていきますホットケーキミックスですね150g最後にドライフルーツと胡桃型に流して、180℃で25分～（オーブンによって調節します）出来ました！（竹串を刺して、何もついてｋなければＯＫ）仕上に...

チョコオレンジのパウンドケーキ♪

すごいお気に入りのパウンドケーキ♪細かく刻んで洋酒をかけただいだいのピールと、刻みチョコをたっぷり加えた、ココア生地のパウンドケーキです。おつかいものの機会ができたのでここぞとばかりに焼きました(*´･∀･)全体像。普通のパウンド型で焼きたいとこですが、消費を考えるとやっぱりスリムパウンドが便利。プレゼントにする時は箱詰めの面でもスリムパウンドの方が便利。今回もいい出来だ～(*ﾟ∀ﾟ)生地は...

チョコオレンジのスリムパウンドケーキ♪

ココア生地に、オレンジピールと刻んだチョコを加えたパウンドケーキを焼きました♪正月の鏡餅の上にのせるだいだいが、正月明けにたたき売りにされていたのでそれでオレンジピールをつくったんですが、コレが本当にチョコと合って(´ｰ`*)普通のオレンジや甘夏などでつくったオレンジピールよりも、なぜかバツグンにチョコ生地に合う！刻んだチョコもゴロっと入ってます。ピールはさらに刻んでちょっと洋酒をふりかけて...

エニスモアガーデン『チーズ』

パウンドケーキはもともと好きなのですが。ここは別格って思ったのが、エニスモアガーデンのチーズ。 下の方にクリームチーズが入っています。パウンドケーキなのにパウンドケーキっぽくないんですよねえ。ぼそぼそ感もあまりないし。このほんのりとした甘さがなんとも。シャンパンとか合いそうだな～。と思いつつもあっという間に無くなりました。★★★関連記事・バニラ

ココナツ三昧のパウンドケーキその２

では、今回は焼き上がり迄です。本当はチップではなくて細く切ったココナツロングが欲しかったんです。カルディさんは置いてある品が変わりますからねぇ。ちょっと残念です。全部グルグル混ぜたら、型に流してココナツチップは、これ上に散らして180℃で約30分焼きました泣かないお砂糖を振りかけて美しい出来上がりでしたねぇ夏ミカンのジャムとも良く合ってましたとっても美味しくて、ココナツの香りも抜群。フルーツ...