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マカロン

少し前に作ったものシリーズ、で、マカロン。まとめて作って冷凍して、数週間かけて少しずつ使いました。ちょっとしたデザートなどに重宝します。レモンカードとバニラ香るバタークリームは、最近のイチオシ。散歩中に見つけたよつ葉のクローバーと共に。見つけると、やっぱり嬉しい。

手作りフランボワーズジャムでマカロンＧＷスイーツ焼きまくりその2

GWスイーツ焼きまくり（笑）その2今回のマカロンは真っ赤にしたかったの・・・それは・・・コストコで買ってきたフランボワーズを使ってジャムに！フランボワーズジャムはちょっとだけタルトやケーキに忍ばせると甘酸っぱさが美味しさを倍増させてくれるのです！フランボワーズジャムを使いたかったので真っ赤なマカロンにしようと思いましたが・・・ちょっと濃いめのピンクにしておきました（笑）マカロンはこちらのレシ...

マカロンレッスン無事終了~♪

マカロンマカロンな日々も無事終了 ~♪「作り方が複雑で、工程が多いので、達成感がありますね」と、ご参加の皆さま、楽しそうにお過ごしでした✨そうそう、5年くらい前まで、マカロンレッスンを激しく行っていたのですが、本当にお久しぶりでした。きっと、5年くらい前、マカロンがマイブームだったのでしょうね(笑。次は、どんなフレーバーにしようかなぁ。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊...

マカロンタワーケーキ

リクエスト頂いたお誕生日用のマカロンタワーケーキ 。数年前に作って以来だったので、過去の自分の投稿を探して、諸々を確認。中央にスポンジ+バタークリーム（残っていたイタリアンメレンゲを追加）+レモンカード 。バタークリーム を接着剤に、スポンジにマカロンを貼り付ける感じで組み立てました。もう１つくらい違うフレーバーがあったら良かったかも（と夜中に思い、でも好みが分からず、苦し紛れに小さなクッキ...

パリ仕込みのレモンカードの作り方YouTube

YouTube、パリで習った~♪「🌿レモンカード🌿」をアップいたしました~!レモンカードの作り方はいろいろあるのですが、パリのプロ向け講習会で習った作り方を、島本薫オリジナル配合でご紹介しています。こんがりと焼いたバゲットにたっぷりと塗ると、とっても幸せな気分になります~。動画はこちらからご覧いただけます。ぜひお試しくださいマセ~♪作られました...

マカロン（桜＆バニラ）

近所の桜も満開になってきました。花より団子な我が家用に、桜のマカロンとバニラマカロン 。桜マカロンは、餡子とバニラ風味のバタークリームを挟みました。今まで、桜餡、クリームチーズ、ラズベリージャムなど合わせたことがありますが、今回はシンプルに餡バター 。これが一番好きかもしれない...

4月のお菓子・ココアと柚子のマカロン

何年も前から「そろそろマカロンって登場しますか･･･？」とリクエストを頂いていたのですが、他にご紹介したいお菓子がたくさんあって、つい保留になっていました。あまり湿度が高くなると作りにくいということもあって、4月中ならいけるかな？とレシピを組んでみました。ココアのマカロンを、と決めていたのですが、バレンタインなどのチョコ期間を過ぎたいま、そして春に向かって、しっかりココアではやや重たいですよ...

Sadaharu AOKI Parisのマカロン

昨日は久しぶりに東京へ出かけて従妹と会った。Sadaharu AOKI Paris のマカロンをお土産にもらった。このパティシエのマカロンはとても人気だそうだ。マカロンはかなり好き。さっそく柚子のを食べてみた。柚子の香りはいいが、ちょっと甘いかな。調べたら軽井沢アウトレットにも店がある。

２０２２年ホワイトデー

昨日のホワイトデーお夕飯の用意していたのですが息子食事をしてから帰ると・連絡あり・・んんん？・・・デート・・なら嬉しいけれど母と私にはお勤め帰りに↓買って来てくれました主人からはこちらおやつタイムが楽しみです欲しい物は自分で吟味し選びたい私そうは言っても若い頃はサプライズも嬉しかったが新婚時の中国出張土産がパンダのＴシャツいえパンダはいいのでも沢山あったであろう絵柄からこのパンダ？でそれ以来...

自然派マカロン講習会 お申し込みスタート~♪

お待たせいたしました!マカロン講習会のお申し込みをスタートいたします~♪4年7ヶ月過ごしたパリで、ケーキ屋さんからパン屋さんのものまで、とにかく食べました「マカロン」。数々の料理学校でマカロン講習会を受け、修業先はもちろん「ラデュレ」。そんな、マカロンをこよなく愛する島本薫が、長年研究したマカロン作りのコツを直伝いたします。今回のテーマも着色料などの添加物を使わない、体に優しい「自然派マカロ...