エキサイトブログ

全粒粉食パン

両親と妹とランチする朝、早起きして焼き上げて、1斤ずつお裾分けしました。＾＾生地作りと発酵が上手く行っているのが前提としてあって、成形の時、生地を張って、潰さずにつき丸め出来ると、つるんと綺麗に焼き上がります♪夜、姪っ子ちゃんから、emiちゃん、美味しいよ～❤とメールと写真が届いて、そうか、そうかと、上機嫌になるおばちゃんでした。＾＾

6月のパンセット（2018)

梅雨真っ只中の6月です。雨が続くと自分まで湿ってきそうですが、この時期の雨はのおかげで夏野菜がスクスクと育ちます！玉葱の収穫も終わり、ホッしたいところですが、雨のおかげで草の勢いもすごい！雨の合間の朝、ひたすら草ぬきの日々です。---------------6月のパンセットのお知らせです。シンプルでオーソドックスなパンの組合せにしております。サンドイッチ、オープンサンド、ワインのお供など様々...

全粒粉食パン

全粒粉食パンのレッスンの様子をまとめて♪ランチは、日によって、スープやサラダの内容が変わりましたが、基本は、鶏ハムに、人参、林檎、塩麴等の食べるドレッシングを添えて食べて頂きました。＾＾皆さんから、美味しい～❤と気に入って頂けて嬉しかったです。＾＾鶏ハムは、Vermicular（バーミキュラ）で作りました。しっとり、美味しく、手軽に出来ます♪全粒粉の食パンは、生食と、カリッとトーストしたバー...