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今日は、すごい台風が通過しました。マンションが風で揺れました。そんな時の冷蔵庫に入っているものでの献立です。

２時ごろ、最大瞬間風速が５０m/sあろうかという風が吹き荒れました。３０分は続いたでしょうか。一人はとてもとても怖いです。２時間ほどたつと、風も落ち着いてきて、何か作ろうということで作ったのかこれです。あっさりと早く作れ、美味しいもの。今日（９月４日）の献立ポイント〇早く、あっさり、美味しいもの・鮭の塩焼き（冷凍しておいた甘塩鮭です。）・鶏だんごと白菜の煮物・三つ葉のさっぱろおろしおひたし鮭...

８月も終わりに近づくと、夏バテで、食欲不振になっています。食べやすく軽いものばかり。おつまみばかりです。

８月も終わりに近づくと、夏バテで、食欲不振になっています。食いしん坊ですので、食べたいのですがおなかがはっています。刻み昆布の料理を見ましたので，それと、いろいろ野菜の入ったサラダ。この夏の暑さには参って当然かな。しばらくゆっくりします。今日（８月25日）の献立ポイント●夏バテであっさりと。野菜を取りましょう。・昆布とタイの揚げもの・ブロッコリーとゆで鶏のサラダ・蓮根の揚げ出し・舞茸とかいわ...

オランデースソースを自作しました。アスパラサラダのソースにしました。

東から台風が来ました。少しは涼しくなりましたが、大変な風でした。この夏は、食欲がなくなっているので、少し作って、ソースに凝りました。オランデースソースとアスパラのサラダです。マヨネーズより深い味でおいしいです。今日（７月２９日）の献立ポイント〇食欲がなくなっているので、蒲鉾料理やソースに凝りました。・冷やし豚しゃぶ・アスパラガスのオランデースソース・絹さやとポーチドエッグのスープ冷やし豚しゃ...

スナップエンドウと蕪のごまおかかあえサラダ

サラダと和え物の境界線って何だろうかと考えたが日本語と英語の違いだけなのかも思う。最近はドバドバとドレッシングを最後にかけるサラダとドレッシングで全体を和えて供するタイプとあるので、日本的な和え物と差がつかなくなった。味が洋風か和風かの差で考えたところ和風ドレッシングもありで、こちらも折衷化している。こんな自分勝手な考察はこの辺にして、今回は沢山すなっぷえんどうがあったので蕪と合わせてみた。...

中華の献立を考えました。先日見た上沼さんの「かりっと酢豚」を中心とした献立です。

地震も高槻・茨木は大変ですが、こちらは少しひと段落しました。今日はゆっくり中華献立を作っています。目標：カリッと酢豚に合う献立・中心は、生姜焼き用豚肉で作るカリッと酢豚です。宇都宮餃子の冷凍がありましたので、それを７つ。・中華スープは鶏肉とレタスのスープにしました。・口直しにきゅうりのヨーグルトサラダ。今日（６月２３日）の献立ポイント〇ぎょうざ・宇都宮餃子の冷凍もの・割と好きなので冷凍してお...

今朝は、雨が降っています。まだ、余震が続いています。

地震で疲れたのか、６時に気が付いてから、またひと眠り。雨が降っていることもあり、８時までぐっすり寝てしまいました。天気は梅雨空。フィットネスにはいかず、家でゴロゴロ。夕食は、エスニック料理を作ってしまいました。目標；エスニック献立。・和え物。スープ。メイン。・スープはいつも作っていますが、今日は、豚ミンチと海老のミンチを合わせた肉団子のスープです。先日、上沼恵美子さんの番組で、豚と海老のハン...

おかひじき

いただきもののおかひじきでサクッと一品夕方車で届けてくださったのでそのまますぐ調理。おかひじき実はとってもアンチエイジングな食材抗酸化作用の強いβカロテンが豊富に含まれてます。癖のない風味は食べやすくシャキシャキの食感も個人的に好き。だし醤油とマヨネーズで和えました。ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。