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部屋にじっと座ってられなくて、台所しごと。そして、駅で出くわしたインタビュー採用。

今日の午前中はやっぱり寒くて、暖房なしでは部屋にじっと座っていられなかったので...とりあえず外に出ることに。郵便局に用事があったからね。往復で40分くらい歩いてしっかり運動してきました☆11時過ぎには戻ってきたけれどやっぱりまだ部屋が寒い。座り込むのはやめて...お台所でそのまま立ち仕事をすることにしました。動いていると、寒さを感じなくて済むからね。作ろう、作ろうと思っていた、柚子大根。大...

丸ごと大根1本の下ごしらえとおいしい保存法

大根の昆布だし煮実家の畑から収穫してきた大根がだっくさんあるんです！まずは葉と根を切り分けます。洗って水けをふき取り、冷蔵庫に入る長さに切って、切り口をラップで覆い、1本ず新聞紙に包みます。（ラップでもＯＫ）大根は乾燥に弱いので、さらに密封袋に入れてから冷蔵庫で保存します。こうすれば1週間は良い状態で保存できます。しかしながら、忙しい日々、調理に時間のかかりそうな大根を消費することを後回しに...

記録的な冷え込み

昨日の夜は、どうなることやら･･･と不安だった。目覚めたら積雪はそんなでもなく、ホッ！夫が外の水道管や浴槽のケアをしてくれたので、水回りも問題なし。夕方のニュースでは、当地の今日の最低気温は➖4.2℃、最高気温が➖0.9℃だったとのこと。金沢は➖5.1℃まで下がったらしい。加賀市では停電が1万戸！昨日、家の前の電信柱を工事していた。そのおかげもあってか、電気が無事でよかった。ありがとう&am...

寒いから焼き立てアツアツをハフハフと

最強寒波がやって来て南国の平地に住む民は今季初の積雪にチョッピリわくわくした(色々とお困りの方には申し訳ないけれど)ほんの1センチの積雪は陽の当たる場所からどんどん溶けて消えてゆきもうほとんど残っていない本日の昼食に強力粉150g・薄力粉20g・上新粉50g砂糖10g・塩3g・イースト1g・水180gの材料を低温発酵させた韓国の「ホットク」の生地で中華圏で食べる大根の細切りがたっぷり入った大...

曇天の中お雛さまの菜の花を調整中

村の花農家では菜の花を雛祭りまで開花させまいと花を摘み調整中キンセンカも早咲きや遅咲きがあるが春のお彼岸までに花を摘み咲かせてはならぬと調整している天候にも大きく左右されるがお彼岸の時期がキンセンカの稼ぎ時そこは農家の腕の見せ所・・・来月中旬を過ぎると春の暖かい日差しやのどかな様子にまばゆく黄色の菜の花が咲き始めると村の花さじきは輝きを増すほんとうに綺麗よ～お昼は何しよう？いつも言う言葉・・...

厳寒の中・・野菜ムロから大根一本。

ナマステ！今年で3回目くらいの野菜ムロの開放です。今回も大根の取り出しです。雪の中から雪をどけて・・↑3重のカバーを取って ⇓大根とジャガイモを少し。驚くことに・・一部のジャガイモから芽が出ていました。もしかしたら12月のまだ若干暖かみのあったころに発芽してたのかもしれませんが・・ちょっと信じがたい出来事でした。保存状態は何れも良好で、この後中身が減った分のもみ殻の補給をして・・・また蓋を戻...

村友と野菜の物々交換

気が合う村友に中々手に入らない大根を食べるのを手伝って～畑の人参も味を見て～とメールをした勤めに出る前に寄るね～OKお花が好きなR子さんにネモフィラの苗を少しだけ用意した土の中に植えるだけで簡単に育ち失敗しないブルーのお花小さな芽と大きく育った苗を少しだけ～彼女は車から大きな袋を出してきた青梗菜水菜ブロッコリー春菊元気が出る濃い緑色の野菜に家では作っていない野菜ばかり・・・直ぐにお昼ご飯に使...

無病息災のとんど（どんと）焼き

小さな囲いを作り火を起こしてお正月の縁起物をお焚き上げする15日の朝はとんど焼きするのが我が家の行事焼いた灰を玄関・勝手口・裏戸に置く昨年右側に灰を綺麗に並べると食品配達の男の人に踏みくちゃにされ階段が真っ黒になった私が置いた場所が悪くその人はちっとも悪くなかったこれはいけないと思い今年は踏み込まない隅っこに灰を置いた表玄関は郵便配達の人しか来ない毎年魔除けの灰は風で飛ばされるまできちんと並...

自家製切り干し大根の作り方

干した時の写真自家製切り干し大根大根１本を切ってハンガーに吊るすだけ雨の日は家に入れます匂いがすごい２週間くらいで完成すごく美味しいよ甘みが強い。TOPホームページ TIShttps://www.tis-home.com/Yamamoto-Yuji/instagramhttps://www.instagram.com/tokotokonet2/

畑日和

先日、お天気の良い日に畑仕事に行っていました。水仙の白が清々しいです。お天気がいいと暖かいのでひたすら人参やラディッシュの後の畝の雑草を抜きました。雑草除けシートを敷いてヤレヤレです。今年はホウレンソウが見事に失敗💦なんでかなぁ？まぁ、菊菜やしろ菜、小松菜はいいのができたので良しとしよう。(*´艸`)大根を２本、抜きました。１本は、ちょっと変ちくりんですが。((´∀｀...