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食べたもの二位

かけうどん＠又兵衛うどんと言えば広島でいただいた。又兵衛、ちから、なか卯、むさし、広島駅1番線ホームなど、いろんなところで頂いたがやはり麺やお汁の味からしたら又兵衛がワンランク上かな。丸亀製麺もあるが何故か入れたくない。違う食べ物だ。ちょっと関係ないが又兵衛と聞くと来島又兵衛を連想してしまう。長州藩遊撃隊総督。実は私の墓地は山口県である。周防大島郡久賀町。たぶん入らないと思う。山でも海でも...

春のお寿司

春！！ポカポカ陽気が気持ちいい！！めちゃ久しぶりにばら寿司を作りました。今回は頂き物の白米があったのでそれを使って、ごぼう、にんじん、高野豆腐を味付けして煮たものを入れてチリメンジャコ、酢レンコンも入れて錦糸卵、エビは茹でて、穴子は焼いて、それと４８０円で売っていたお刺身の色々混ざった切り落としのパックのお刺身を飾って、菜の花も飾ってとても見た目華やかになりました！！やっと、カメラのマニュア...

河津桜にメジロ

花が咲き始め、メジロもたくさん♪予定があったので１０数分ほどでしたが、楽しませてもらいました♪（２０２３年３月４日）入院中の父に家の梅を見せたい、と母に言われて家での少しの撮影ならいいかと、デジイチを久しぶりに持ち出しました。ジョウビタキとか来ることもあるので、念のため、望遠レンズつけて。なので、寄り道のメジロもデジイチで撮りました。重かったけど、やっぱりこっちの方が撮りやすいし、楽しいなぁ。

【イオン】具材を味わう！鮪たたき中巻8巻

具材を味わう！鮪たたき中巻8巻（398円）えーと、これはイオンで買ったんだったかな？うちの母に言わせると、イオンはお魚がイマイチだけど刺身と寿司はいいのがある、とのことで、手軽に食べられるお寿司などは結構な頻度で買ってきている模様。実は私、あんまりマグロは得意ではなく…。食べられなくはないけど、好んで食べるほどではないです。お寿司屋さんでもまず頼まないかな（無理して食べる必要もないかな、と思...

《ひな祭り》

〇ちらし寿司（まぐろ、サーモン、ゆでえび、玉子焼ききゅうり、でんぶ、桜の塩漬け）〇稲荷寿司（そぼろ、炒り玉子、きぬさや、でんぶ）〇天ぷら（えび、茄子、舞茸、椎茸、蓮根、たらの芽、大葉）〇菜の花の辛し和え〇お吸い物毎年”ちらし寿司”なんですが、余裕があったら”手毬寿司”を作りたいと毎年思っているのですが…ついつい時間がなくて…来年こそ～！！！下の子が稲荷寿司を食べれるようになって嬉しかった～(...

雛デコ寿司のネタバレの中身は・・・＾＾

3月3日はひな祭り前日の続きになっちゃいますが・・＾＾簡単に見える型で作る雛デコ寿司ですが、実は、ちょっとした苦労も今年はネタバレしようかと(≧▽≦)子供達に持たせるバラ寿司には酢飯に、いつものように椎茸・干ぴょう・揚げなど混ぜ込んでいます。上にもトッピング。そのまま食べても味は濃い〇型ずしの方には、、、実は、中をほじって、小さく刻んだ椎茸などを詰め込んでます。オニギリのように＾＾夫・ジーコ...

春の小さな海鮮お寿司

春の小さな海鮮お寿司〜アボガドとホタテ、海老のお寿司〜フレッシュホタテと海老があったので、春のお寿司を作りましょう♪セルクルに柿酢を混ぜたご飯を入れて、スプーンで形を整える。そのうえにオリーブオイルとレモン汁であえたアボガドを入れる。さらにホタテ、海老（これらも少量のオリーブオイルとレモン汁であえる）をのせていく。エディブルフラワーやハーブなどをデコレーションしたら春らしくていいですね。ボナ...

sushi

お寿司一番お好きなネタは何ですか？

ひな祭りのちらし寿司＿2023＆思いがけない出来事

今年もひな祭りのちらし寿司を作りました。一週間くらい前から今年はどんなちらし寿司にしようか、デザートは何にしようかと考えていたのですが、思いがけないことが起こり、時間もなく、そもそもちらし寿司を作るような気持ちになるか危ぶんだのですが、こんな時だからこそいつものようにちらし寿司を作りたいと思いました。思いがけないことの詳細は後で書くことにして、今年のちらし寿司です。寿司飯に別々に炊いた干瓢、...

握り編。2023年2月25日、千成寿司にお邪魔。

では握り編。まずは太刀魚。赤貝。みる貝。牡丹海老。わてだけ、鯖の棒寿司炭火炙り。牡丹海老の頭炙り。ここは身だけせせって出してくれる。親切かつ大変うまい。ここからわても参加。シラサ海老。ぷりぷり。ハイボールをもらう。カニご飯。丁度カニが食べたかった頃合いだったので大変旨かった。サヨリ。さわやか。アニサキスセーフだった。赤身。安定の旨さ。大トロ。珍しいですね。どこでも中トロなのに。わてだけ。コハ...