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山梨の焼き物（No.657）

我が先生は、小倉（こごえ）焼きの復興に取り組んでいるといってもおかしくない御仁です。小倉焼きとは北杜市須玉町小倉の地で明治の時代に焼かれた陶器です。瓦が焼かれていたとも言われている地で、赤土を産します。ただ、陶器にした時、割れたり、底切れがしたりと欠点の出やすい土です。私が焼いたところでは、山側の土は鉄分が多くて、焼き締まりやすくはあるのですが、高温で焼くと、衝撃に弱く割れやすかったです。ま...

bebe nature ベベナチュール（甲府市太田町）

甲府市の遊亀公園近くの太田町交差点に、2022年10月8日オープンしたbebe nature ベベナチュールにやっと行けました！！フランスの街角にあるような素敵なお店です。かわいい「お花のお菓子」と「焼きたてのフランス菓子」を中心とした焼き菓子のお店です。ディスプレイも、とってもカワイイ～～～。店内も駐車場もお客様でにぎわってました。大人気ですね。シェフはフランスのパリやブルゴーニュでの修行...

インスタで見て美味しそうだったので御邪魔致しました（豚丼：桃あか）

先週の土曜日（2月25日）の御昼御飯は此方の御店に。桃あかインスタで御料理を見て美味しそうだったので御邪魔致しました。四日市からナビに住所を入れて走って行ったのですが、ボチボチコーナーの多い田舎道で運転が楽しかった様な、、、夜はスナックをされている御店の御昼営業の様で、ママさんが北海道出身の方だそうです。なので内装はう〜ん、昭和のスナック(^-^)此れは此れで落ち着く様な、、、御昼御飯らしさ...

3月のAYクラスのご案内

3月に入りましたね。お庭の木々の新芽もふっくらと春が待ち遠しいように膨らんできましたね。3月のメニューは白とピンク色で春爛漫。ホワイトチョコと桜のムースケーキを作ります。真っ白なふんわりもちっとした今までにあんまりない食感のむーすに、中にはトロッと桜のクリームが入っています。そして、もう一品はホワイトデーのお菓子にぴったりココアフィナンシェです。日程は3月15〜26日です。まだお席空いていま...

「滋味ごはん推奨部」へ入部しました！

先日「滋味ごはん推奨部」へ入部しました。主宰は「満月さん」です。今日も今日とて「滋味ごはん」メインは「紅鮭焼き」いただき物なんですけど実にいい塩加減なんです。ごはんがすすみます！大根おろしは、うちの畑の「辛味大根」です。鶏3種揚げ左から、手羽中、せせり、軟骨塩糀と卵黄、そして片栗粉まぶして・・・揚げました。加賀野菜に「二塚からし菜」というのがあるのですよ。塩漬けすると美味しいのですけどさっと...

パンと焼き菓子の世界市場動向 | 業界シェア、規模、成長率、2031 年の予測

2020 年の世界のパン 焼き食品市場は約 1,484 億 2000 万米ドルを占め、2028 年末までに約 2 億 2,170 億米ドルを超える可能性があり、2017 年から 2022 年にかけて約 5.9% の CAGR で発展します。2020 年 12 月の Mondelez 社のレポートによると、ビスケット カテゴリは、コロナウイルス (Covid-19) パンデミック時の家庭での...

ダイソーのカヌレ型。

…というのが売っていました。シリコンです。4個どり。You Tubeをながら見してたら、入って来たので。シリコンでカヌレ型かぁと思って手は出さなかったのですが、動画ではけっこうそれっぽいのが焼けるみたいで、200円だったらまぁ…と思って買ってみたよ。見た目はけっこうちゃんと焼けてるように見えませんか。しかし、そこはやはりシリコン故か。本来ならば、焼き上がりはバリッとなってて欲しいのに、柔らか...

バトー・サンデーベイク・ステッピンの最強のプレゼント

この日はあっこさんと猿田彦コーヒーでお茶優しいあっこさんは午前中に行ったからーと小躍りしちゃう嬉しいプレゼントをくれましたバトーさんの猫マーブルクッキー、サンデーベイクさんの猫ショートブレッド（好物）そして午前中に行かないと欲しい物が買えないと聞きずっと行きそびれてるステッピンさんのフォカッチャ！！めちゃめちゃムッチムチで香りも良くて美味しかったです猿田彦さんではいつものラテお喋りも楽しくて...

豚肉の焼きしゃぶ

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温10℃/最低気温４℃曇り一時雨今日は、雨降り～ちょっと肌寒いお天気暖かくなったり冷たい風が、ふいてみたり今日は、シトシト雨の音で、目が、覚めた～それもちょっと嬉しいけれど～やっぱりぽかぽか陽気が、嬉しいもんな～昨夜は、焼きしゃぶしましたの～伊賀豚肩ロース薄切りブランド豚は、やっぱり美味しい～薄切りなので、すぐ焼けます。千切りサラダを...

レモンケーキ

久しぶりに焼いたレモンケーキ。けっこう好きなお菓子なんですが、ご無沙汰していました。生地には、レモンの皮、汁と、先日作ったレモンピールも細かく刻んで入れました。レモン型からきれいにはずれると、うれしい。そして、いつも悩むのが仕上げの上掛けです。レモンアイシングにするか。ホワイトチョココーティングにするか・・？レモンアイシングも、塗っただけにするか、高温のオーブンにかけて、シャリシャリにするか...