エキサイトブログ

エッグタルト・ショコラ

デパートはチョコレートだらけ（笑）そんな時期ですね♪娘とショコラエッグタルト？を作ってみました。いつものエッグタルトにお砂糖を加えていないカカオパウダーを混ぜただけというもの💦結構な分量をいれないとここまでチョコレート色が出ませんでした。最初は溶かしたチョコレートをカスタードクリームに混ぜ込んで試作しました。が想像を絶する甘さ、一つ食べただけで口内炎。なので基本甘さ控...

お初のクレームダンジュ

昨日は冷たい雨そして関東には雪が降りまだまだ寒い日も多いですね。ひと夜明けた今日はぽかぽか陽気です。春が一歩いっぽ近付いていることを感じます。もちろん暦の上では春ですね今日はお昼食後｢美味しいコーヒーを飲みたいな｣と夫の言葉に直ぐに反応ではでは私は美味しいスィーツをと～お買い物ついでの産直市場とれたて倶楽部隣にあるTREEBELLへ何にしようか悩んでクレームダンジュに～フロマージュブランとい...

恵方巻きで残った具で豪華な鰻ちらし

恵方巻きは2本作ったのですが、具が結構残りました。干瓢、椎茸、人参、胡瓜、海老、鰻。胡瓜と海老以外は全部味がついています。これらの残った具でちらし寿司を作りました。干瓢は角切り、人参は千切り、椎茸と白胡麻と一緒に酢飯にまぜます。胡瓜は薄切りにして塩もみし、水分を絞り、海老は下処理をしてから塩茹でし、甘酢につけました。鰻は酒を振ってラップをし、電子レンジで1分。1.5センチ幅に切ります。卵は砂...

旅行中に出会った、忘れられない味

年末年始と旧正月旅行が続き、その間は外食。外食が続くと家でのご飯が恋しくなります。特に、ご飯と具沢山のお味噌汁が欲しくなる！24年間日本の外で生活していて、もうほぼ人生の半分は日本の外で生活。でも、自分の中に根付いた「食べ物」って、子どもの頃の影響が大きいんだなあと実感。そして、その基盤の上に、色々な場所で出会ったお気に入りの食べ物が、どんどんと上書きされていきます。今週は、食べたいものの執...

立春大吉【セブンのチョコ】バレンタインデー

駅のセブンでチョコデザート入り口に看板が立っていましたが、チト古いのかな？チョコバナナなんてもうなかったわ😅生チョコはおすすめでまだありましたチョコシフォンに変わったのね❣️豆まきが終わるとチョコ本番です。地元のデパートにも普段はない、有名チョコが並んでいてへぇ〜エルメのマカロンなんてありびっくりしちゃった🤣まあね、エルメったってセブンで監修品...

バレンタインにフォンダンショコラ

毎日寒い日が続いていますねそして２月といえばバレンタインデーリモートなどで家にいることが多いこの頃お家で手軽に熱々のショコラを家族や彼にプレゼントしませんか？熱々デザートはお家ならでは＾＾愛情たっぷりです！💕美味しくてほっぺたが落っこちちゃいますバターはもし手に入るのなら無塩がお勧めです材料一人分チョコレート３２gバター２５g砂糖１２g （粗製糖を使っています）卵１個...

フラワーショコラクッキー

コッタさんのシリコン型を使って、フラワーショコラクッキーを作りました。チョコレートに裏側にクッキーを張り付けて固めます。シンプルなクッキーはそのままでも美味しく頂けます＾ー＾

カステラ＆シロップのアイスデザート

カステラにシロップをたっぷり染み込ませ、バニラアイスをトッピング。シナモンやコーヒーを振りかけた、簡単なデザートを作りました。カステラは切り落としや、固くなってしまった物で十分。シロップは、コーヒーや黒蜜、メープルシロップ、キャラメルシロップ、オレンジジュースなどお好みの物を、たっぷりと染み込ませて。ジャムをお湯や、ワインでゆるめたシロップもおススメです。＊コーヒーシロップ×シナモンシュガー...

喜八洲の和菓子＠十三

十三駅前の和菓子屋さんで鹿ら！喜八洲（きやす）ワン～色々買ってもらったで鹿ら♪3種類で鹿ら左から花ぼた餅みたらし団子酒まんじゅうで鹿ら♪みたらし団子ポン～丸くなくて、円筒形の団子ポン酒まんじゅうポン花ぼた餅ポン